5月18日，北冰洋義利園區(qū)北2門(mén),。兩位前去北冰洋義利旗艦店購(gòu)物的老人,，從北2門(mén)口走過(guò)。A08-A09版攝影/新京報(bào)記者 尹亞飛

　　1951年,，義利遷至北京后,，在原宣武區(qū)廣內(nèi)王子墳建立新廠。

　　義利面包舊時(shí)的生產(chǎn)工藝,。

　　1951年6月15日,，北京市義利食品廠成立時(shí)的紀(jì)念留影。

　　5月8日,，大興區(qū),，北京義利面包食品有限公司，面包生產(chǎn)車(chē)間,，工人們正在忙碌,。

　　上世紀(jì)五十年代，北京義利食品廠蘇打餅干盒,。

　　北京 百年義利

　　5月6日下午,，城南天橋劇場(chǎng)附近的一家食品店， 一位大媽進(jìn)了店門(mén),，熟練地向左拐,，抓起兩個(gè)“果子面包”，一分鐘不到就結(jié)完了賬,。

　　老伴在門(mén)口等她,，他講不出幾十年來(lái)獨(dú)愛(ài)這一款的確切理由，或許是喜歡帶著核桃仁香味的筋道,，或許拆慣了浸著黃油的蠟紙包裝,。

　　門(mén)楣上，暗紅色的招牌上噴著鮮黃的大字——“百年義利”,。這個(gè)隸屬于北京第一輕工食品集團(tuán)（簡(jiǎn)稱(chēng)“一輕”）的百年老店是一家國(guó)有企業(yè),，自1951年在北京建廠至今已生存67年。

　　幾十年浮浮沉沉,，“義利”在中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和國(guó)企改革的浪潮下經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間陣痛,。特別是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)軌過(guò)程中，這家老牌國(guó)貨在和民營(yíng)企業(yè),、外資企業(yè)互相博弈,、此消彼長(zhǎng)，一度差點(diǎn)關(guān)門(mén),。

　　改革開(kāi)放40年,，“義利”從“唯我獨(dú)尊”到落寞衰退,，再到今天涅槃重生，這條復(fù)雜的曲線,，難用“不惑”一筆勾勒,。

　　廣義街5號(hào)

　　早上8點(diǎn)，南五環(huán)外的大興廠區(qū)里,，“義利”的生產(chǎn)線已經(jīng)開(kāi)工,。36歲的糕點(diǎn)師趙占中6點(diǎn)50分就到了，昨夜的奶香還未散去,，他一邊準(zhǔn)備雞蛋一邊打開(kāi)機(jī)器,。等前面的師傅把小蛋糕打好后,，他拿出黑色的模具盤(pán)子,，掛上漿，一排一排碼整齊,，送進(jìn)烘焙爐,。

　　趙占中來(lái)自河北保定，他只知道這個(gè)在京城打響名號(hào)的企業(yè)并非土生土長(zhǎng),，是建國(guó)初響應(yīng)“繁榮首都”的號(hào)召,，從老上海的租界區(qū)遷徙而來(lái)。搬到大興廠區(qū)前,，一直在城內(nèi)廣安門(mén)附近的廣義街5號(hào),。

　　附近的老居民都能講出街名的來(lái)歷：“廣”是廣安門(mén)，“義”是義利食品廠,。從1951年到2001年,，“義利”在這里度過(guò)了整整50年。在工廠后墻根下住了63年的老周,，自稱(chēng)聞著“義利”味兒長(zhǎng)大,，對(duì)昔日的輝煌記憶猶新——

　　上世紀(jì)七八十年代，等貨的汽車(chē)在后門(mén)排起大隊(duì),，延綿兩三百米,。小推車(chē)直接到生產(chǎn)線上去等貨，出來(lái)一箱拉走一箱,。凌晨四五點(diǎn)送到西單,、王府井等幾個(gè)大的銷(xiāo)售點(diǎn)，聽(tīng)說(shuō)已經(jīng)有人等在那里,，連軸轉(zhuǎn)的機(jī)器從早到晚響個(gè)不停,。

　　“果子面包”是從老上海的“圣誕面包”演變而來(lái)。起初夾的是新鮮水果,，可北京除了四月杏,、六月桃兒，新鮮的時(shí)令水果很少，就把水果換成了果仁,。他記得廠里有輛老上海的“581型”三輪汽車(chē),，突突突地開(kāi)進(jìn)開(kāi)出，“墨綠色的特洋氣”,。

　　剛搬來(lái)時(shí),，上海的老工人跟過(guò)來(lái)48個(gè)。老周的鄰居就有一位,，“說(shuō)話南方味兒,，不吃醬油”。上海人的“講究”在全廠內(nèi)外傳為一段佳話：上班按操作規(guī)程一板一眼工作,，從不偷懶,。下班男的換上西裝，女的穿上連衣裙,，去舞場(chǎng)跳舞,。

　　北京知青陳君遠(yuǎn)在博客上記錄了42中學(xué)生在廠里學(xué)工的記憶：一天上夜班，凌晨6點(diǎn)喇叭里突然傳來(lái)哀樂(lè),，隆隆的機(jī)器聲戛然停止,。眾人錯(cuò)愕，幾分鐘后才知道周恩來(lái)總理逝世了,。

　　當(dāng)時(shí)間來(lái)到1976年,，全廠已有兩千多工人，“干好了評(píng)個(gè)先進(jìn),，干砸了國(guó)家補(bǔ)貼”,。當(dāng)時(shí)的義利是集體所有制企業(yè)，物資生產(chǎn)和分配全由國(guó)家調(diào)控,，生產(chǎn),、投資完全不用經(jīng)營(yíng)者操心。

　　端著“鐵飯碗”的他們還不知道,，兩年后的十一屆三中全會(huì)上,，鄧小平提出“對(duì)內(nèi)改革，對(duì)外開(kāi)放”的戰(zhàn)略決策,，黨和國(guó)家的工作重心由“階級(jí)斗爭(zhēng)為綱”轉(zhuǎn)移到經(jīng)濟(jì)建設(shè)上,。次年，鄧小平再次提出,，“社會(huì)主義為什么不可以搞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),，這個(gè)不能說(shuō)是資本主義。我們是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)為主,，也結(jié)合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),，但這是社會(huì)主義的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),。”

　　經(jīng)濟(jì)體制改革成為此后二三十年里國(guó)家的重要議題,，“義利”也迎來(lái)命運(yùn)棋盤(pán)的改變,。

　　“人家按經(jīng)濟(jì)規(guī)律，咱們對(duì)市場(chǎng)一竅不通”

　　十一屆三中全會(huì)以后,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)細(xì)胞開(kāi)始復(fù)蘇,。可口可樂(lè)重返中國(guó),；全聚德烤鴨店恢復(fù)開(kāi)業(yè),，老字號(hào)逐漸復(fù)活。760萬(wàn)上山下鄉(xiāng)的知青大軍如潮水般返城,，就業(yè)問(wèn)題成為燃眉之急,。

　　18歲的李奇接到回城通知信時(shí)，正在通州農(nóng)村的日頭下割麥子,。在申報(bào)的四個(gè)工作志愿里,，他最想去首鋼當(dāng)一名翻砂工，理由很簡(jiǎn)單：重體力勞動(dòng)崗,，工資33塊，比其他單位高一大截,。結(jié)果他沒(méi)有被錄取,，來(lái)到義利食品廠的面包車(chē)間。

　　和許多五十歲以上的國(guó)企職工一樣,，他記得自己最初十年間的工資變化：1979年18塊,，1981年20多，1986年40多,，1989年60多,。

　　計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過(guò)渡的年月里，改革最初是何時(shí)從廠里開(kāi)始的,，沒(méi)人給出一個(gè)確切的答案,。但大部分人憑感覺(jué)相信，1984年算得上一個(gè)重要節(jié)點(diǎn),。

　　1984年4月,，“義利”在西單南口的西絨線胡同開(kāi)了一家西式快餐店。李奇回憶,，門(mén)口擺著“空調(diào)開(kāi)放”的大牌子,，走進(jìn)去輕音樂(lè)撲面而來(lái)。洗完手,，水池旁有一個(gè)熱風(fēng)機(jī),，不到1分鐘就把手烘干,。取餐處，食品都放在一個(gè)托盤(pán)里,，方便又新鮮,。

　　義利快餐店的領(lǐng)先成為企業(yè)故事中光鮮的一頁(yè)。同一年,，工廠第一次迎來(lái)了美國(guó)人,。

　　生產(chǎn)餅干的國(guó)際大廠納貝斯克主動(dòng)找過(guò)來(lái)，希望成立合資企業(yè),。義利響應(yīng)鼓勵(lì)中外合資的改革政策,，渴望建立現(xiàn)代企業(yè)制度：義利占股51%，對(duì)方占49%,，企業(yè)名稱(chēng)叫“義利-納貝斯克”,。但隨之而來(lái)的改變，全廠上下始料未及,。

　　對(duì)時(shí)年34歲的胡文中來(lái)說(shuō),，起初只覺(jué)得餅干車(chē)間搬走了，廠里少了一波人,。但合資后,，動(dòng)物餅干、蘇打餅干全部取消,，改生產(chǎn)納貝斯克的產(chǎn)品,。從那之后，義利的名氣逐漸被取代,。

　　“對(duì)方壯大后擴(kuò)資,，義利股份被稀釋?zhuān)思疫@時(shí)候去掉‘義利’兩個(gè)字，就叫‘納貝斯克’,，把你踢了,。” 胡文中今年68歲了,，頭發(fā)花白,，1980年，她從插隊(duì)的地方返京,，到義利食品廠勞資科（相當(dāng)于人力資源部）工作,，跟隨工廠走過(guò)38年。

　　很多年后她才明白,，外國(guó)人看重的是義利的銷(xiāo)售渠道,，“人家按經(jīng)濟(jì)規(guī)律做生意，咱們那時(shí)對(duì)市場(chǎng)一竅不通,，只知道國(guó)家派多少料,，咱就生產(chǎn)多少,。”

　　外資涌入的陣痛尚未消逝,，內(nèi)部改革的腳步已紛至沓來(lái),。“撥改貸”的政策自1980年代初起,，在北京,、上海、廣州的輕工業(yè),、旅游業(yè)悄然進(jìn)行,。此前，國(guó)家長(zhǎng)期實(shí)行基本建設(shè)投資由國(guó)家預(yù)算無(wú)償撥款,，為提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)責(zé)任,，改由中國(guó)人民建設(shè)銀行貸款解決，還款時(shí)支付利息,。

　　胡文中說(shuō),，“義利”吃慣了撥款沒(méi)有意識(shí)到變化，覺(jué)得貸款也是國(guó)家給錢(qián),，“不花白不花”,。從國(guó)外引進(jìn)的11條生產(chǎn)線，在市場(chǎng)丟了之后,，基本成了負(fù)資產(chǎn),。

　　改革過(guò)程中“試錯(cuò)”的故事不止這一個(gè)。

　　1984年,，十二屆三中全會(huì)將“有計(jì)劃的商品經(jīng)濟(jì)”定為經(jīng)濟(jì)體制改革的目標(biāo)，“讓價(jià)格回到交換中去形成”,、“用市場(chǎng)定價(jià)體制代替行政定價(jià)體制”,。

　　但是，全面放開(kāi)價(jià)格對(duì)當(dāng)時(shí)的中國(guó)來(lái)說(shuō)有很大風(fēng)險(xiǎn),，“價(jià)格雙軌制”成了從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)走向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過(guò)渡的特殊產(chǎn)物,，即國(guó)家允許在完成計(jì)劃的前提下企業(yè)自銷(xiāo)部分產(chǎn)品，其價(jià)格由市場(chǎng)決定,；國(guó)家指令性計(jì)劃的產(chǎn)品按國(guó)家規(guī)定價(jià)格統(tǒng)一調(diào)撥,。

　　1980年代末期，義利果子面包,、北冰洋汽水就屬于北京市指令性計(jì)劃的產(chǎn)品,，胡慧中記得物價(jià)局給果子面包的定價(jià)是4毛2一個(gè)。但當(dāng)時(shí),，糖,、油,、面這些生產(chǎn)原料已經(jīng)變成企業(yè)自行采購(gòu)，市場(chǎng)上原料價(jià)格上漲,，商品卻不能漲價(jià),，果子面包只好停產(chǎn),。

　　“再繼續(xù)生產(chǎn),，賣(mài)一個(gè)就賠一個(gè)”,。1992年，《北京晚報(bào)》的一篇發(fā)章讓胡文中感嘆不已，標(biāo)題是《義利面包哪里去了》,，“要不是消費(fèi)者想著你，估計(jì)這面包早沒(méi)了,。”

　　在市場(chǎng)的呼喚下,，果子面包恢復(fù)售賣(mài)。

　　從“個(gè)體戶(hù)”到“職業(yè)經(jīng)理人”

　　1993年,，朱镕基面對(duì)德國(guó)記者提問(wèn)時(shí)講到,，“人浮于事是國(guó)有企業(yè)面臨的一個(gè)重大問(wèn)題。國(guó)有企業(yè)負(fù)擔(dān)沉重,，它們是在幫助國(guó)家和社會(huì)養(yǎng)著許多人,。如果我們把這一點(diǎn)考慮在內(nèi)，國(guó)有工廠的效益就并不像所說(shuō)的那樣低,。”

　　胡文中回憶,，當(dāng)時(shí)義利車(chē)間里,，昔日的忙碌有序也不復(fù)存在,。老職工對(duì)那段記憶印象最深的,，是一塊5毛6一升的燕京扎啤,，“成天待在宿舍樓里，一邊喝啤酒,，一邊打撲克”,。有人上班簽個(gè)到就走了,，上外面干私活兒,。

　　1997年,，胡文中忙個(gè)不停,，忙著安排職工下崗分流,。有人罵她“干缺德事兒”,、“光想著趕我們走”,，每個(gè)職工見(jiàn)到她，都能講出家里家外一籮筐的難處。

　　除了下崗潮,，上世紀(jì)九十年代的國(guó)企，在所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)分離的過(guò)程中，自主承包制逐漸成為一種普遍的經(jīng)營(yíng)形式,。

　　1995年5月,，李奇離開(kāi)廣義街，在南二環(huán)外一個(gè)300平米的廠房落下腳跟,，這里原本是一個(gè)大型生產(chǎn)線停產(chǎn)后存放設(shè)備的地方,，每年交15萬(wàn)租金的場(chǎng)地費(fèi),。廠領(lǐng)導(dǎo)給了他50萬(wàn)啟動(dòng)資金，讓他開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品推向市場(chǎng),，“能把租金賺回來(lái)就行”,。

　　十幾個(gè)人，自負(fù)盈虧,，34歲的李奇經(jīng)歷了一次“創(chuàng)業(yè)”,，金穗面包廠作為“一輕”集團(tuán)的三級(jí)子單位從這里誕生。和他一起被“甩出去”的承包廠,，有十來(lái)個(gè)。

　　走出醒發(fā)室，他蹬上三輪車(chē),，把新研發(fā)的面包送進(jìn)街頭巷尾的小賣(mài)部,，“跟從前完全不同了，都以為我是個(gè)體戶(hù)”,。第一年年底財(cái)務(wù)核算時(shí),，面包廠創(chuàng)造了14萬(wàn)元利潤(rùn)。之后幾年,，自選超市如雨后春筍般冒出來(lái),，李奇看中了北三環(huán)的超市發(fā)，在那里開(kāi)拓了第一家現(xiàn)場(chǎng)烘焙的“店中店”,。

　　2001年,，中國(guó)正式加入WTO，標(biāo)志著產(chǎn)業(yè)對(duì)外開(kāi)放進(jìn)入了全新的階段,。金穗面包廠和另一家面包廠合并,，更名義利面包廠，也迎來(lái)了美國(guó)和新加坡的兩位股東,，由“一輕”食品集團(tuán)控股,，成立了合資企業(yè)。

　　李奇被聘為面包廠的總經(jīng)理,，“‘一輕改革步伐算邁得大的,，我是純國(guó)有的總經(jīng)理，國(guó)企編制,?！?企業(yè)內(nèi)部，他被聘為“職業(yè)經(jīng)理人”,，對(duì)股東負(fù)責(zé),。

　　此后十年，他的“店中店”做了40多家,，2012年開(kāi)了自營(yíng)連鎖店“百年義利”,。而此時(shí)的義利食品廠，除了掛在名下的四五千名退休職工,，已所剩無(wú)幾,。員工都說(shuō)，“面包廠救了義利,，置之死地而后生,。”

　　2011年,，李奇接手了兄弟企業(yè)“北冰洋”,，他琢磨的第一件大事就是北冰洋復(fù)出,。

　　1990年代中后期，“百事可樂(lè)”在政策鼓勵(lì)下收購(gòu)了這家公司,，北冰洋冷飲品牌被雪藏,。十幾年過(guò)去，便利店的飲料柜里,，塑料瓶和易拉罐早已塞得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng),，玻璃瓶的包裝逐漸被遺忘。北冰洋苗條的瓶身上的“雪山白熊”逐漸被人遺忘,。

　　股東會(huì)上,，李奇說(shuō)，“咱賭一把玻璃瓶?jī)喊?，老百姓找的是回憶,。?他聲音洪亮,，顯得底氣十足,，但心里并無(wú)十足把握。起初,，廠里上了一條小規(guī)模的生產(chǎn)線,，每小時(shí)生產(chǎn)18000瓶，沒(méi)想到一售而空,。

　　重拾工匠精神

　　5月6日下午6點(diǎn),，李奇在大興的廠區(qū)里踱著步，手里的電話響個(gè)不停,。工人陸續(xù)走出車(chē)間,，跳上班車(chē)回家。北冰洋車(chē)間還沒(méi)下班,，清洗工倒掉玻璃瓶里喝剩的殘?jiān)?，掏出煙頭、冰棍棍兒,、餐巾紙,，再碼放到流水線上清洗。

　　“玻璃瓶清洗回收成本很高,，洗不干凈有很大的風(fēng)險(xiǎn),。大企業(yè)都撿省事的事兒去做，只有難事兒是我們生存的空間,?！?此時(shí)的李奇已十分清楚，義利早已不是當(dāng)年的“大企業(yè)”,。

　　他在廠區(qū)辟出幾百平米綠地,，人工湖上豎起北冰洋汽水的雕塑,。20歲的美院學(xué)生正往綠色油漆桶上刷彩繪，來(lái)這里做布景兼職之前,，他從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“義利”,。

　　李奇坦言，年輕人和外地人一聽(tīng)國(guó)產(chǎn)面包都覺(jué)得老派,，企業(yè)也嘗試著改變。中關(guān)村的創(chuàng)業(yè)大街上,，北冰洋贊助了一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)組織的員工相親大會(huì),。

　　“不過(guò)，情懷和品牌只是敲門(mén)磚,，能做久了還是靠品質(zhì),。”他每天都在想,，人們買(mǎi)表買(mǎi)瑞士的,，買(mǎi)耐用品買(mǎi)德國(guó)的，理由是什么,？

　　根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，截至2013年,，全球壽命超過(guò)200年的企業(yè),，日本有3146家，為全球最多,，德國(guó)有837家,。作為GDP全球第二的制造業(yè)大國(guó)的中國(guó)，并沒(méi)有多少百年企業(yè),。其中,，重要原因之一，是工匠精神沒(méi)有能夠得到有效傳承,。

　　“鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)展個(gè)性化定制,、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神,，增品種,、提品質(zhì),、創(chuàng)品牌,?！?016年3月,，“工匠精神”首次出現(xiàn)在李克強(qiáng)總理《政府工作報(bào)告》中,。

　　意識(shí)到這一點(diǎn)的義利,，也正在重拾工匠精神,。

　　“我的父親是鉗工，我剛進(jìn)廠時(shí)是面包烘烤工,，靠手藝一步步走過(guò)來(lái),?！?1979年，發(fā)過(guò)酵的生面包被一盒盒裝入大烘箱的入口,，二十分鐘后送達(dá)出口,。噴香噴香的面包出爐了，鐵盒子很燙,，李奇一年四季穿著短袖，把沉甸甸的鑄鐵托盤(pán)從傳送帶上拿下來(lái),，轉(zhuǎn)過(guò)身倒出六七個(gè)面包,，“手慢了不行,，鐵盤(pán)掉下來(lái)砸腳?！?/p>

　　他從來(lái)沒(méi)數(shù)過(guò)，這個(gè)動(dòng)作每天要重復(fù)多少遍,。后來(lái),，他看一眼面團(tuán)就知道原料配比準(zhǔn)不準(zhǔn)，面粉打的時(shí)間夠不夠,，發(fā)酵的程度合不合適,。

　　“每個(gè)人進(jìn)廠學(xué)手藝都有師傅,，教他一些方法,。他學(xué)會(huì)后在這里立業(yè)成家,。幾代人都做這樣的事,，就是瑞士的鐘表匠?！彼X(jué)得義利要走的路,，來(lái)日方長(zhǎng),。

　　改革親歷

　　李奇 57歲,，北京一輕食品集團(tuán)有限公司總經(jīng)理,，管理義利、北冰洋等品牌,。

　　1979年6月10日,，我正在地里收麥子,。鐮刀磨得不快,，我動(dòng)作幅度比較大，一沒(méi)留神腿上劃一塊皮下來(lái),。就那會(huì)兒,，我接到了通知信，說(shuō)戶(hù)口可以遷回北京城區(qū)了,。我們家原來(lái)住前門(mén)鮮魚(yú)口,，1969年響應(yīng)“兩只手不在城里吃閑飯”的號(hào)召，搬到通州區(qū)和河北省交界的農(nóng)村,。

　　當(dāng)時(shí),，義利食品廠開(kāi)始面向社會(huì)招工，學(xué)徒工工資每月18塊,。我進(jìn)了義利的面包車(chē)間,，醒發(fā)、烘烤都干過(guò),。義利屬于集體所有制企業(yè),，我們就叫它“義利大集體”。

　　我1988年調(diào)到產(chǎn)品開(kāi)發(fā)科，做新產(chǎn)品研發(fā),，研究面包和餅干的生產(chǎn)環(huán)境,，包括溫度、濕度,、醒發(fā)時(shí)間等等,。之前幾年，外資企業(yè)看中義利的銷(xiāo)售渠道,，合資后用這個(gè)渠道賣(mài)自己的品牌商品,，壯大后把國(guó)產(chǎn)品牌停掉，市場(chǎng)逐漸被外資吃了,，我這個(gè)開(kāi)發(fā)科基本無(wú)事可做,。

　　同時(shí)，國(guó)家給企業(yè)的撥款逐漸改成貸款,，經(jīng)營(yíng)后要償還,，還得付利息。廠里一下引進(jìn)11條生產(chǎn)線,，到了1990年代基本都變成了“包袱”,，甩都甩不出去。

　　1995年,，我當(dāng)時(shí)承包了一個(gè)小面包廠，用的廠房就是一條生產(chǎn)線停產(chǎn)后存放設(shè)備的地方,。那時(shí)候,，廠里正響應(yīng)“退二進(jìn)三”的改革政策——退出二環(huán)，搬進(jìn)三環(huán),；退出二產(chǎn),，邁進(jìn)三產(chǎn)。

　　面包廠啟動(dòng)資金50萬(wàn),，十幾個(gè)人,，自負(fù)盈虧，我算經(jīng)歷了一次百分之百的創(chuàng)業(yè)吧,。有了利潤(rùn),，兩年后廠里又給了50萬(wàn)。到2000年前后,，面包廠發(fā)展到130多人,，主要靠超市的渠道，做面包房門(mén)店,。2012年,，我們開(kāi)了自己的連鎖店，員工現(xiàn)在有1300多人,，每年工資總額大約2個(gè)億,。

　　國(guó)企現(xiàn)在的“包袱”還是比私營(yíng)企業(yè)更重,。像味多美，他們?cè)趯徲?jì),、員工契約管理,、配套方面都比我們靈活，人家做得也確實(shí)好,。

　　有的員工想多掙工資,，不想上保險(xiǎn)，國(guó)企不行,。有的員工不想去門(mén)店附近住,，我們得派車(chē)接送。食品廠名下還有4000名退休職工,，雖然工資是國(guó)家統(tǒng)一發(fā)放,，但他們已經(jīng)形成“有事兒找企業(yè)”的觀念，供暖費(fèi),、物業(yè)管理維修費(fèi)出了問(wèn)題,，都過(guò)來(lái)找。

　　根據(jù)這些我的親身經(jīng)歷,，我覺(jué)得國(guó)企改革的核心是解放生產(chǎn)力和創(chuàng)造力,。在那個(gè)年代，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的放權(quán)和信任,，讓我有了機(jī)會(huì),。接下來(lái)要想市場(chǎng)上立足，還要繼續(xù)改革,。

　　改革辭典

　　價(jià)格雙軌制：價(jià)格雙軌制是指同一產(chǎn)品計(jì)劃內(nèi)部分實(shí)行國(guó)家定價(jià),，計(jì)劃外部分實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)的制度。在中國(guó)一般是指工業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格雙軌制,。是指中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過(guò)渡中的一種特殊的價(jià)格管理制度,。

　　雙軌制是1979年至1993年間中國(guó)所實(shí)施的漸進(jìn)式增量改革戰(zhàn)略。隨著體外價(jià)格機(jī)制的逐漸發(fā)育,、壯大,，最終讓體制內(nèi)價(jià)格喪失其顯赫地位，逐步退出市場(chǎng),。價(jià)格雙軌制的實(shí)施和最終打破,，標(biāo)志著中國(guó)正式邁向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。（記者 陶若谷）

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