2月18日，在德國斯圖加特舉行的第25屆世界奧林匹克烹飪大賽上,，中國國家烹飪隊(duì)成員為參加“國家廚房”團(tuán)體賽的隊(duì)員們加油鼓勁,。 新華社記者 逯陽 攝
新華社德國斯圖加特2月19日電（記者沈忠浩 逯陽）為期6天的第25屆世界奧林匹克烹飪大賽19日在德國斯圖加特落幕,。中國隊(duì)不僅在比賽中取得佳績,，更向世界傳遞了可持續(xù)發(fā)展理念。
本屆比賽中,，中國國家隊(duì)摘得“現(xiàn)場果蔬雕刻”和“糖藝”兩項(xiàng)個(gè)人賽冠軍,，在“國家廚房”和“主廚餐桌”團(tuán)體賽中分獲銀牌和銅牌。中國青年隊(duì)摘得一銀一銅,，中國香港代表隊(duì)收獲4枚銀牌,。
這是2月18日在德國斯圖加特舉行的第25屆世界奧林匹克烹飪大賽上拍攝的中國國家烹飪隊(duì)隊(duì)員韓曉輝制作的果蔬雕刻作品“飛天”。該作品獲得本次比賽“現(xiàn)場果蔬雕刻”個(gè)人賽冠軍,。 新華社發(fā)（鄭一飛 攝）
記者在現(xiàn)場看到，此次摘金的果蔬雕刻作品“飛天”主要以南瓜,、青蘿卜,、白蘿卜、胡蘿卜為食材,，刻畫了中國敦煌壁畫中的人物形象,，配以牡丹和蝴蝶，充滿中國風(fēng)的造型栩栩如生,。
中國國家隊(duì)總教練,、聯(lián)合利華飲食策劃首席行政總廚李彤介紹，從原材料選取到使用整個(gè)操作過程,，中國隊(duì)在各項(xiàng)比賽中嚴(yán)格遵循環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展理念,，通過中餐烹飪技法，對同樣的食材和部位進(jìn)行不同處理,，將食材廢棄率控制在5%以下,，低于賽會規(guī)定的10%，也為菜品帶來不同的口感,。
2月18日,，在德國斯圖加特舉行的第25屆世界奧林匹克烹飪大賽上，兩名裁判評判各參賽代表隊(duì)制作完成的菜品,。新華社記者 逯陽 攝
德國廚具企業(yè)福騰寶代表馬庫斯·云格爾特對記者說,，在新冠肺炎疫情背景下，中國隊(duì)赴德國參賽克服了種種困難,，表現(xiàn)了很強(qiáng)的韌勁和進(jìn)取精神,，令人印象深刻。
世界奧林匹克烹飪大賽始于1900年,，是全球頂級烹飪賽事之一,，由德國烹飪協(xié)會主辦，從1956年起每4年舉辦一屆,。今年共有近100支隊(duì)伍,、約2000名廚師參賽,。
