新華社濟(jì)南9月14日電 題：“每顆美食都不被辜負(fù)”——“網(wǎng)紅”街寬厚里的節(jié)儉探索

　　新華社記者張力元,、閆祥嶺

　　小串糖葫蘆,，可愛還節(jié)約。夜幕之下,，濟(jì)南寬厚里美食街上的喜識(shí)冰糖葫蘆店門口,，十幾名游客在排隊(duì)。他們面前是一排排小串糖葫蘆：短短竹簽上只有兩顆山楂,，山楂內(nèi)是精心制作的餡料,。

　　大串糖葫蘆，好看卻浪費(fèi),?！昂苌儆腥四茉谛〕越稚铣酝甏蟠呛J，不少人吃幾口就扔了,?！毕沧R(shí)冰糖葫蘆店店長楊立彬告訴記者。親手制作的糖葫蘆經(jīng)常被浪費(fèi),，他們看在眼里,，疼在心里。

　　于是,，小而萌的糖葫蘆“上線”了,。“對(duì)于吃完這家吃下家的食客來說,，小串糖葫蘆的樣子萌,、量正好、易打包,?！睏盍⒈蛘f。

　　近幾個(gè)月來,，這家占地20多平方米的店鋪,，每天至少能賣出2000串糖葫蘆，高峰時(shí)一天能賣出5000串,。

　　店員們談到這些數(shù)字時(shí)咧著嘴笑,，他們更開心的是,，終于做到了“每顆美食都不被辜負(fù)”。

　　寬厚里,，山東濟(jì)南“網(wǎng)紅”美食街,，不論白天還是夜晚都蒸騰著熱氣?！皩捄瘛敝麓祦砉?jié)儉風(fēng),，一些小吃店對(duì)休閑食品做出了新嘗試。

　　距離糖葫蘆店不遠(yuǎn)處的爆肚店,，小碗,、中碗、大碗,、全家福四種分量的模型,，醒目地?cái)[在窗口。

　　“一個(gè)人吃的話,，推薦您買個(gè)小碗的,。”在女顧客點(diǎn)單前,，爆肚店店長于瀟先開了口,。

　　“山東大漢做生意，常覺得要給足,、給多才顯得熱情好客,，但這樣卻容易造成浪費(fèi)?！庇跒t等店主動(dòng)了心思,，費(fèi)了腦筋。

　　在寬厚里380余個(gè)店鋪中,，小吃店占了大部分,。周末，這里單日客流量能超過4萬人次,，游客丟棄的剩飯,、未喝完的飲料、包裝袋等,，一天能裝滿七八百個(gè)垃圾桶,，讓40名保潔人員從早忙到晚,，難得片刻休息,。

　　“期待更多店鋪推出精細(xì)化小吃品類，既能讓游客吃得盡興，也能引導(dǎo)游客踐行節(jié)約‘新食尚’,。”濟(jì)南世茂廣場寬厚里項(xiàng)目負(fù)責(zé)人張淼說,。

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