新華社拉薩9月16日電 題：小餐桌大文明——西藏拉薩“文明餐桌”引領(lǐng)新“食”尚

　　新華社記者唐弢、侯捷

　　“張貼文明用餐行動(dòng)標(biāo)語(yǔ),；建議企業(yè)在菜單上標(biāo)明菜品分量,；積極推行公筷公勺制……”為提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚,，西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)近日發(fā)出“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”倡議書(shū)。記者走訪了解到,，許多餐飲企業(yè)第一時(shí)間響應(yīng)倡議,，采取有效措施，將制止餐飲浪費(fèi)行為作為餐飲業(yè)常態(tài)化工作,，力戒“舌尖剩宴”,。

　　在拉薩萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，記者看到,，“文明用餐、節(jié)儉惜?！薄斑m度點(diǎn)餐,、拒絕浪費(fèi)”……在商場(chǎng)電梯間,、走廊過(guò)道上，類似的“文明餐桌”提示語(yǔ)隨處可見(jiàn),。到了飯點(diǎn),，不少市民來(lái)此就餐?！安蛷d的餐桌上都有‘節(jié)約糧食’的宣傳標(biāo)語(yǔ)，提醒我們不要浪費(fèi),，特別是火鍋店里還有專人提醒,，所以我們都是適量點(diǎn)餐?！笔忻耨R仲民說(shuō),，“即便有時(shí)候吃不完，我們也會(huì)打包帶走,，給孩子灌輸節(jié)約糧食的觀念,。”

　　除了消費(fèi)者的自覺(jué)外,，餐飲店也新招頻出,，引導(dǎo)文明用餐,?！皬?月起我們對(duì)內(nèi)部員工開(kāi)展了‘光盤行動(dòng)’主題宣教活動(dòng)，旨在倡導(dǎo)‘文明餐桌’行為,，提倡文明用餐的良好風(fēng)氣,。”拉薩一家川菜館經(jīng)理趙興成說(shuō),。為了落實(shí)好這項(xiàng)活動(dòng),，該店專門制定了“光盤行動(dòng)”實(shí)施方案,，并加強(qiáng)管理,，抽調(diào)人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

　　“節(jié)約糧食,、杜絕浪費(fèi)，員工首先要從自己做起,。不浪費(fèi)不僅是一種文明行為,，也是對(duì)別人勞動(dòng)成果的尊重,。”趙興成告訴記者,，餐廳對(duì)店內(nèi)的點(diǎn)餐人員專門進(jìn)行了培訓(xùn),，要求他們根據(jù)顧客人數(shù)及其需求，合理提供餐食搭配,?！巴ǔＧ闆r下，如果是8位客人就建議點(diǎn)7個(gè)熱菜,，服務(wù)員會(huì)提醒并引導(dǎo)客人不多點(diǎn),，不浪費(fèi),。我們還在店內(nèi)醒目位置張貼了‘提倡剩餐打包’的標(biāo)志，顧客就餐完畢如果還有剩餐,，我們便免費(fèi)提供打包服務(wù)?！壁w興成說(shuō),。

　　據(jù)了解，今年以來(lái),，拉薩在全市范圍內(nèi)大力開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng),。目前，拉薩市各類餐飲服務(wù)單位“文明餐桌”自主實(shí)施率已達(dá)75%,，群眾知曉率已達(dá)80%以上,。西藏自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)褚立群表示，今后,，拉薩各家餐飲企業(yè)要將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲生產(chǎn),、加工、服務(wù)的全過(guò)程,，同時(shí)將文明用餐的理念融入消費(fèi)者的日常生活中,。

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