新華社北京9月22日電 題：以法立行：中國探索珍惜糧食,、反對浪費長遠之道
新華社記者任沁沁
全國人大常委會近期啟動為期一個多月的珍惜糧食,、反對浪費專題調(diào)研，旨在加快建立法治化長效機制,，為全社會確立餐飲消費,、日常食物消費的基本行為準則，以法治方式對浪費問題進行綜合治理,。
9月10日以來,，專題調(diào)研組分赴北京,、天津、河北,、山東,、河南等5省（市）開展調(diào)研,，并委托黑龍江,、上海、廣東,、海南,、云南、陜西等6?。ㄊ校┤舜蟪Ｎ瘯_展專題調(diào)研,。
節(jié)糧減損，需建立法治保障長效機制
民為國基,，谷為民命,，糧食事關國運民生。中國人均糧食占有量已連續(xù)多年超過人均400公斤的國際糧食安全標準線,。然而糧食損失和浪費嚴重,，情況不容樂觀。
據(jù)國家糧食和物資儲備局統(tǒng)計,，我國每年僅在糧食存儲,、運輸和加工等環(huán)節(jié)造成的損失就在700億斤以上。有的在糧食收獲時,，由于基礎設施不完善,、機械化收割精細化程度不高等原因，損耗較重,；有的在存儲環(huán)節(jié),，因存糧場所簡陋，造成蟲鼠害侵襲和季節(jié)性霉變,；有的在加工環(huán)節(jié),，“過度加工”追求“精細白”，導致浪費,。
食物利用環(huán)節(jié)的浪費現(xiàn)象嚴重,。中科院公布的一項從2013年至2015年的調(diào)查結果顯示，中國餐飲食物浪費量每年在1700萬至1800萬噸,，相當于3000萬到5000萬人一年的口糧,。
糧食安全涉及糧食生產(chǎn),、儲存和流通以及消費各環(huán)節(jié),，需要從每一個環(huán)節(jié)發(fā)力,。糧食減損降耗和制止糧食浪費成為重要著力點。
中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員杜志雄認為,，減少糧食損失和浪費將成為我國提升糧食安全保障程度以及實現(xiàn)資源環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的潛在契機,。
厲行節(jié)約是一場“持久戰(zhàn)”，要形成長效機制,，完善的法律制度是遏制糧食浪費的有力保障,。當前，糧食安全保障法已列入十三屆全國人大常委會立法規(guī)劃第一類項目,。
全國人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會主任委員陳錫文說：“此次專題調(diào)研要與糧食安全保障法立法結合起來,，注意聽取各方面對將厲行節(jié)約、反對浪費融入立法的意見和建議,，推動將節(jié)糧減損政策措施轉化為法律規(guī)范,，強化杜絕糧食浪費的剛性約束和法治保障?！?/p>
實地調(diào)研,，查找問題聽取建議
天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司生產(chǎn)廠區(qū)，車間全封閉無菌凈化生產(chǎn),，不論是手工搓制還是機器搓制麻花,，光潔的地面上未見原料殘渣。
這是記者日前跟隨調(diào)研組在天津調(diào)研時看到的一幕,。該公司負責人介紹,，公司對原輔料采購、加工,、包裝,、儲運全鏈條管理，始終將節(jié)約原材料,、食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)管理的重要抓手,。
天津多措并舉降低生產(chǎn)、儲運,、加工等環(huán)節(jié)糧食損耗,，投資8000多萬元建設糧食管理信息化系統(tǒng)，實時動態(tài)監(jiān)管,，及時抑制蟲害,、霉變問題；引進國際先進設備,，提高糧食加工出品率,，對加工副產(chǎn)品“吃干榨凈”；天津科技大學研創(chuàng)的“鮮榨米”，以鮮雜糧擠出壓榨成“米”,，利用好雜糧,、米糠等；天津臨港港務集團有限公司糧油碼頭設有散糧接卸專用港口機械,，嚴控糧食散落和貨損……
不過,，餐飲浪費方面也存在不少問題。8月中旬,，天津市人大常委會啟動以暗查暗訪為主要方式的專項檢查,，發(fā)現(xiàn)餐飲浪費方面，家庭和小范圍聚餐相對較好,、喜慶宴和商務宴相對較差,，個人買單的相對較好、單位結賬的相對較差,，家里吃飯相對較好,、單位食堂相對較差。天津市人大常委會副主任王小寧表示,，一些制止餐飲浪費的措施現(xiàn)在還是鼓勵,、倡導多，硬性制約,、處罰少,，距離真正解決問題還有大量的工作要做。
天津市副市長李樹起表示,，下一步,，天津市將建立健全規(guī)章制度，把制止浪費的“制度藩籬”扎得更緊更密,，“建議通過國家層面立法,，加強對餐飲企業(yè)經(jīng)營行為的規(guī)范和監(jiān)管”。
天津市人大常委會主任段春華建議,，全國人大常委會在廣泛聽取意見建議,、深入研究論證基礎上，加快相關立法,，從而為地方立法提供依據(jù)和遵循,；在加強專題調(diào)研的同時，加大監(jiān)督力度,。
全國人大常委會珍惜糧食,、反對浪費專題調(diào)研組負責人表示，現(xiàn)有的一些法律中,，已有厲行節(jié)約,、反對浪費,、珍惜糧食的條款，但僅是原則性要求,，不具體,、不明晰，缺乏針對性和操作性,。“珍惜糧食,、反對浪費要入法,，在起草的糧食安全保障法中要設專章，對造成浪費的各個環(huán)節(jié)都要有針對性地提出具體要求和可操作規(guī)范,?！?/p>
立法可期，措施將更有針對性
“鑒于制止餐飲浪費行為的重要性和長期性,、相關責任主體的廣泛性和多元性,，建議采取專門制定反食物浪費法的方式，補充納入本屆全國人大常委會立法計劃,?！碧旖虼髮W法學院院長孫佑海，在調(diào)研組與天津有關部門的座談會上,，提出了專項立法的建議,。
近年來，各方面積極行動,，努力營造節(jié)約糧食光榮,、浪費糧食可恥的社會氛圍，為立法打下堅實基礎,。
國務院有關部門完善政策體系,，推動解決糧食浪費問題。國家發(fā)改委與中宣部聯(lián)合開展節(jié)儉養(yǎng)德全民節(jié)約行動,，在全社會宣傳倡導厲行節(jié)約,、反對浪費的生活理念；商務部組織行業(yè)中介組織,、大型餐飲企業(yè)針對餐飲節(jié)約陸續(xù)發(fā)布一系列標準規(guī)范,；國家糧食和儲備局抓好農(nóng)戶儲糧、糧食流動環(huán)節(jié)減損,，抓好糧食產(chǎn)后服務體系建設……
目前,，全國人大常委會已成立制止餐飲浪費的立法工作專班。有關部門表示將全力配合,。
市場監(jiān)管總局有關負責人結合市場監(jiān)管部門職責,，積極提出立法建議,。比如，在糧食收割倉儲運輸?shù)拳h(huán)節(jié)減少糧食減損,、制止申報有關食物類的吉尼斯世界紀錄,、將節(jié)約糧食作為學生德育教育和考評內(nèi)容、明確旅游定點飯店和旅行團接待單位制止餐飲浪費的責任義務,、制止第三方網(wǎng)絡平臺和直播播主大量浪費食物等,。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關負責人提出，在立法過程中,，對制止餐飲浪費行為作出具體規(guī)定,，明確職能部門、餐飲經(jīng)營者,、消費者等各方責任,，構建事前防范、事中監(jiān)督,、事后懲罰并重的體制機制,，加大對違法行為的處罰力度，真正讓法律長出“牙齒”,。
孫佑海建議,，應抓住食物消費的關鍵環(huán)節(jié)，尤其要對各種食物浪費的行為進行清晰界定,，制定明確懲罰措施,，強化監(jiān)督主體的責任。
據(jù)悉,，12月下旬,，全國人大常委會將聽取調(diào)研組珍惜糧食、反對浪費專題調(diào)研報告,。
