66第四季武岡鹵菜：用時(shí)光浸煮一味醇香
湖南省武岡市,，有著“鹵菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。在品類(lèi)繁多的武岡鹵菜中,，鹵銅鵝是其中的代表,。武岡鹵銅鵝采用山奈,、公丁、草果,、陳皮等三十余味藥材,，用鹵鼎熬制成的鹵水反復(fù)浸煮，直至藥鹵滲透食材的每一道脈絡(luò)后晾干,，再經(jīng)十幾道精細(xì)工序制作而成,，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩、鮮香入味,，深受食客們的喜愛(ài),。
