新華社鄭州10月6日電 題：茹振鋼：種出老百姓最?lèi)?ài)的味道
新華社記者 宋曉東
在河南科技學(xué)院小麥研究中心,，茹振鋼在人工氣候?qū)嶒?yàn)室查看小麥長(zhǎng)勢(shì)（9月30日攝）。新華社記者 馮大鵬 攝
“噴噴香,，聞著都想多吃?xún)蓚€(gè)饃?！标_(kāi)一個(gè)白面饅頭,，茹振鋼習(xí)慣性地先聞一鼻子，不就菜,、不喝湯,，一眨眼的工夫半個(gè)饅頭就下肚了。生在農(nóng)村,，長(zhǎng)在農(nóng)村,，一輩子躬身麥田的茹振鋼，如今,，最令他沉醉的依然是麥香的味道,。
茹振鋼是河南科技學(xué)院教授，全國(guó)著名的小麥育種專(zhuān)家,，其培育的小麥品種“矮抗58”播種面積占全國(guó)小麥播種總面積的十分之一,。中國(guó)人吃的每8個(gè)饅頭中，就有1個(gè)來(lái)自他的品種,。2014年，茹振鋼因在小麥育種上的杰出貢獻(xiàn),，獲得國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng),，今年茹振鋼被選舉為黨的十九大代表。
“陽(yáng)光的味道” 讓育種留住希望
在河南科技學(xué)院小麥研究中心,，茹振鋼（左二）帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在實(shí)驗(yàn)室中忙碌（9月30日攝）,。新華社記者 馮大鵬 攝
白露過(guò)后，秋日暖陽(yáng),，陽(yáng)光中帶著一絲絲甜甜的味道,。茹振鋼對(duì)陽(yáng)光有一種特別的偏愛(ài)，“陽(yáng)光是我們育種人的寶貝,，一點(diǎn)也不舍得浪費(fèi)”,。
小麥成產(chǎn)的關(guān)鍵是光照,，要提高小麥產(chǎn)量就要提升小麥對(duì)陽(yáng)光的利用。為了廣泛研究不同地域的小麥屬性,，茹振鋼“腦洞”大開(kāi),，將視野放向全球，提出了把“空間變時(shí)間”的大膽設(shè)想,。
茹振鋼說(shuō),，靠近兩極的地區(qū)光線(xiàn)弱，靠近赤道的地區(qū)光線(xiàn)強(qiáng),，這相當(dāng)于一天中早晚光線(xiàn)弱,，中午光線(xiàn)強(qiáng)，如果把這兩地小麥品種的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái),，這樣的小麥一天內(nèi)都能最大程度吸收利用太陽(yáng)光,，產(chǎn)量必然提升。
在河南科技學(xué)院小麥研究中心,，茹振鋼（左）在指導(dǎo)學(xué)生觀(guān)察小麥的苗期性狀（9月30日攝）,。新華社記者 馮大鵬 攝
為此，茹振鋼在全球采集小麥樣本,，選擇了200個(gè)研究樣本進(jìn)行對(duì)比,。經(jīng)過(guò)3年研究，他發(fā)現(xiàn)靠近地球兩極的小麥耐弱光,，葉片薄,、葉片顏色黑，靠近赤道的小麥耐強(qiáng)光,，葉片厚,、葉片顏色淺，于是將兩者結(jié)合,，培育了葉片既厚且顏色深的小麥品種,，最大程度地利用了陽(yáng)光，增強(qiáng)了小麥的光合作用,。
隨后幾年間,，茹振鋼帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后研究解決麥穗、麥稈,、根系等難題,，克服了掉穗、營(yíng)養(yǎng)供給不足等問(wèn)題,，成功培育出高光效小麥品種“百農(nóng)4199”,。今年“百農(nóng)4199”最高畝產(chǎn)達(dá)824.9公斤，比茹振鋼培育的,、被譽(yù)為“黃淮海第一麥”的“矮抗58”畝產(chǎn)穩(wěn)定高出200斤,。
“媽媽的味道” 用創(chuàng)新革新農(nóng)業(yè)
“最好的飯菜就是媽媽的味道,，農(nóng)業(yè)育種要讓食物留住原有的醇香?！比阏皲撜f(shuō),。
1958年出生的茹振鋼，回憶起自己兒時(shí)的經(jīng)歷,，最深的兩個(gè)印象就是“餓”和“香”,。“家里人多糧少,，沒(méi)吃過(guò)幾頓飽飯,，可每一口吃起來(lái)都香噴噴?！比阏皲撜f(shuō),，“中國(guó)人不僅要吃飽，更要吃好,，吃香,。”
“要做好饅頭,，關(guān)鍵要有好麥子,。”在小麥實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)后,，茹振鋼把重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了品質(zhì),。經(jīng)過(guò)16年潛心培育出的“百農(nóng)4199”，由于光合作用強(qiáng),、能量大,、籽粒轉(zhuǎn)換好，小麥種包含多達(dá)35種香氣物質(zhì),，加工出的面粉飽含著小麥最原始的醇香,，不少人稱(chēng)贊吃到了“媽媽的味道”。
“餐桌上需要什么,，溫飽水平的消費(fèi)者需要什么,，經(jīng)濟(jì)富裕、追求品位的消費(fèi)者需要什么,？這些就是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要解決的問(wèn)題,?！比阏皲撜f(shuō),。
為更好地滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，茹振鋼把科研成果分為“四步走”,，推廣－儲(chǔ)備－研發(fā)－設(shè)想：在品種已經(jīng)被大量推廣獲得市場(chǎng)認(rèn)可的同時(shí),，茹振鋼已經(jīng)儲(chǔ)備了一批更高端的2.0品種,，研發(fā)著一批世界領(lǐng)先的3.0品種，并開(kāi)始設(shè)想小麥的4.0模式,。
一次次推陳出新,，茹振鋼用科技創(chuàng)新改寫(xiě)著中國(guó)農(nóng)業(yè)。
“土地的味道” 用科技強(qiáng)國(guó)筑夢(mèng)
“生在這片土地,，長(zhǎng)在這片土地,，這片土地的味道永遠(yuǎn)縈繞在我們的呼吸之間，因?yàn)槲覀儗?duì)她愛(ài)得深沉,?！比阏皲撨@個(gè)粗獷的北方漢子，有一顆細(xì)膩的心,。
踏入農(nóng)業(yè)育種領(lǐng)域第一天,，茹振鋼就給自己定下了目標(biāo)：牢牢掌握小麥話(huà)語(yǔ)權(quán)，把中國(guó)人的“糧袋子”抓在自己手里,。
上世紀(jì)80年代初,，剛剛參加工作的茹振鋼發(fā)現(xiàn)，我國(guó)種植的小麥大部分是意大利品種,?！胺N別人的種子，咋能守住自己的‘糧袋子’,？”為了擠走洋品牌,，茹振鋼先后培育出“百農(nóng)62”“矮抗58”等一系列品種，特別是“矮抗58”已累計(jì)種植超過(guò)3億畝,，增產(chǎn)小麥121.1億公斤,，牢牢地把“糧袋子”抓在了中國(guó)人自己的手里。
“一粒種子可以改變一個(gè)世界,?！彪s交技術(shù)的發(fā)展，給茹振鋼提出了新挑戰(zhàn),。為給糧食生產(chǎn)儲(chǔ)備好技術(shù)和新成果,，茹振鋼帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)與全國(guó)頂尖專(zhuān)家聯(lián)合攻關(guān)雜交小麥技術(shù)。茹振鋼育成的小麥雄性不育系BNS,，成為我國(guó)雜交小麥研究利用的熱點(diǎn),。2016年，茹振鋼配制出的一個(gè)雜交小麥組合實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)898公斤,。據(jù)茹振鋼估算,，新型雜交小麥如能在國(guó)內(nèi)全面推廣，相當(dāng)于新增加了一個(gè)河南麥區(qū)的產(chǎn)量,。
在育種科研上,，茹振鋼意氣風(fēng)發(fā),，豪情滿(mǎn)懷，走在世界的最前端,；作為十九大代表,，茹振鋼則把腳踩得更深，根扎得更穩(wěn),?！俺蔀槭糯蟠恚腋杏X(jué)肩上的責(zé)任更重了,，不僅要做好自己的育種科研,，更要落實(shí)好黨的任務(wù)，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)更多的干部群眾一道強(qiáng)國(guó)筑夢(mèng),，為實(shí)現(xiàn)’兩個(gè)一百年’而奮斗,。”
暢想未來(lái),，年近花甲的茹振鋼依然語(yǔ)調(diào)高昂,，激情澎湃，正如他寫(xiě)的那首詩(shī)：“縱然是時(shí)間的霜染了鬢,、歲月的刀刻了額,，怎奈我初心不改、豪情如昨,？”
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