新華社鄭州10月6日電 題：茹振鋼：種出老百姓最愛的味道
新華社記者 宋曉東
在河南科技學院小麥研究中心，茹振鋼在人工氣候?qū)嶒炇也榭葱←滈L勢（9月30日攝）,。新華社記者 馮大鵬 攝
“噴噴香，聞著都想多吃兩個饃,?！标_一個白面饅頭，茹振鋼習慣性地先聞一鼻子,，不就菜,、不喝湯，一眨眼的工夫半個饅頭就下肚了。生在農(nóng)村,，長在農(nóng)村,，一輩子躬身麥田的茹振鋼，如今,，最令他沉醉的依然是麥香的味道,。
茹振鋼是河南科技學院教授，全國著名的小麥育種專家,，其培育的小麥品種“矮抗58”播種面積占全國小麥播種總面積的十分之一,。中國人吃的每8個饅頭中，就有1個來自他的品種,。2014年,，茹振鋼因在小麥育種上的杰出貢獻，獲得國家科技進步一等獎,，今年茹振鋼被選舉為黨的十九大代表,。
“陽光的味道” 讓育種留住希望
在河南科技學院小麥研究中心，茹振鋼（左二）帶領團隊在實驗室中忙碌（9月30日攝）,。新華社記者 馮大鵬 攝
白露過后,，秋日暖陽，陽光中帶著一絲絲甜甜的味道,。茹振鋼對陽光有一種特別的偏愛,，“陽光是我們育種人的寶貝，一點也不舍得浪費”,。
小麥成產(chǎn)的關鍵是光照,，要提高小麥產(chǎn)量就要提升小麥對陽光的利用。為了廣泛研究不同地域的小麥屬性,，茹振鋼“腦洞”大開,，將視野放向全球，提出了把“空間變時間”的大膽設想,。
茹振鋼說,，靠近兩極的地區(qū)光線弱，靠近赤道的地區(qū)光線強,，這相當于一天中早晚光線弱,，中午光線強，如果把這兩地小麥品種的優(yōu)勢結合起來,，這樣的小麥一天內(nèi)都能最大程度吸收利用太陽光,，產(chǎn)量必然提升。
在河南科技學院小麥研究中心,，茹振鋼（左）在指導學生觀察小麥的苗期性狀（9月30日攝）,。新華社記者 馮大鵬 攝
為此,，茹振鋼在全球采集小麥樣本，選擇了200個研究樣本進行對比,。經(jīng)過3年研究,，他發(fā)現(xiàn)靠近地球兩極的小麥耐弱光，葉片薄,、葉片顏色黑,，靠近赤道的小麥耐強光，葉片厚,、葉片顏色淺,，于是將兩者結合，培育了葉片既厚且顏色深的小麥品種,，最大程度地利用了陽光,，增強了小麥的光合作用。
隨后幾年間,，茹振鋼帶領團隊先后研究解決麥穗,、麥稈、根系等難題,，克服了掉穗,、營養(yǎng)供給不足等問題，成功培育出高光效小麥品種“百農(nóng)4199”,。今年“百農(nóng)4199”最高畝產(chǎn)達824.9公斤,，比茹振鋼培育的、被譽為“黃淮海第一麥”的“矮抗58”畝產(chǎn)穩(wěn)定高出200斤,。
“媽媽的味道” 用創(chuàng)新革新農(nóng)業(yè)
“最好的飯菜就是媽媽的味道,，農(nóng)業(yè)育種要讓食物留住原有的醇香?！比阏皲撜f,。
1958年出生的茹振鋼，回憶起自己兒時的經(jīng)歷,，最深的兩個印象就是“餓”和“香”,?！凹依锶硕嗉Z少,，沒吃過幾頓飽飯，可每一口吃起來都香噴噴,?！比阏皲撜f，“中國人不僅要吃飽,，更要吃好,，吃香,。”
“要做好饅頭,，關鍵要有好麥子,。”在小麥實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)后,，茹振鋼把重點轉向了品質(zhì),。經(jīng)過16年潛心培育出的“百農(nóng)4199”，由于光合作用強,、能量大,、籽粒轉換好，小麥種包含多達35種香氣物質(zhì),，加工出的面粉飽含著小麥最原始的醇香,，不少人稱贊吃到了“媽媽的味道”。
“餐桌上需要什么,，溫飽水平的消費者需要什么,，經(jīng)濟富裕、追求品位的消費者需要什么,？這些就是農(nóng)業(yè)供給側結構性改革要解決的問題,。”茹振鋼說,。
為更好地滿足市場需求,，茹振鋼把科研成果分為“四步走”，推廣－儲備－研發(fā)－設想：在品種已經(jīng)被大量推廣獲得市場認可的同時,，茹振鋼已經(jīng)儲備了一批更高端的2.0品種,，研發(fā)著一批世界領先的3.0品種，并開始設想小麥的4.0模式,。
一次次推陳出新,，茹振鋼用科技創(chuàng)新改寫著中國農(nóng)業(yè)。
“土地的味道” 用科技強國筑夢
“生在這片土地,，長在這片土地,，這片土地的味道永遠縈繞在我們的呼吸之間，因為我們對她愛得深沉,?！比阏皲撨@個粗獷的北方漢子，有一顆細膩的心,。
踏入農(nóng)業(yè)育種領域第一天,，茹振鋼就給自己定下了目標：牢牢掌握小麥話語權，把中國人的“糧袋子”抓在自己手里,。
上世紀80年代初,，剛剛參加工作的茹振鋼發(fā)現(xiàn),，我國種植的小麥大部分是意大利品種?！胺N別人的種子,，咋能守住自己的‘糧袋子’？”為了擠走洋品牌,，茹振鋼先后培育出“百農(nóng)62”“矮抗58”等一系列品種,，特別是“矮抗58”已累計種植超過3億畝，增產(chǎn)小麥121.1億公斤,，牢牢地把“糧袋子”抓在了中國人自己的手里,。
“一粒種子可以改變一個世界?！彪s交技術的發(fā)展,，給茹振鋼提出了新挑戰(zhàn)。為給糧食生產(chǎn)儲備好技術和新成果,，茹振鋼帶領團隊與全國頂尖專家聯(lián)合攻關雜交小麥技術,。茹振鋼育成的小麥雄性不育系BNS，成為我國雜交小麥研究利用的熱點,。2016年,，茹振鋼配制出的一個雜交小麥組合實現(xiàn)畝產(chǎn)898公斤。據(jù)茹振鋼估算,，新型雜交小麥如能在國內(nèi)全面推廣,，相當于新增加了一個河南麥區(qū)的產(chǎn)量。
在育種科研上,，茹振鋼意氣風發(fā),，豪情滿懷，走在世界的最前端,；作為十九大代表,，茹振鋼則把腳踩得更深，根扎得更穩(wěn),?！俺蔀槭糯蟠恚腋杏X肩上的責任更重了,，不僅要做好自己的育種科研,，更要落實好黨的任務，團結帶領更多的干部群眾一道強國筑夢,，為實現(xiàn)’兩個一百年’而奮斗,。”
暢想未來,，年近花甲的茹振鋼依然語調(diào)高昂,，激情澎湃，正如他寫的那首詩：“縱然是時間的霜染了鬢,、歲月的刀刻了額,，怎奈我初心不改、豪情如昨,？”
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