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　　新華社北京２月１５日電（記者陳聰）新春佳節(jié)之際,，“舌尖上的消費(fèi)”構(gòu)成了傳統(tǒng)春節(jié)的重要內(nèi)容,。如何過個“健康年”？國家食品藥品監(jiān)督管理總局有關(guān)專家指出,，消費(fèi)者節(jié)日期間外出就餐應(yīng)選擇食品安全條件較好,、設(shè)施齊全的餐廳,，節(jié)日飲食注意合理搭配，選購食品時要注意食材是否新鮮,，包裝是否完整無損,。

　　隨著人們生活水平的提升，越來越多的家庭選擇在飯店預(yù)訂年夜飯,。專家提示,，就餐前要注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證等；建議選擇食品安全條件較好,、設(shè)施齊全的餐廳就餐,。

　　專家建議消費(fèi)者選擇實施“明廚亮灶”的餐廳?！懊鲝N亮灶”是指餐廳通過隔斷矮墻,、透明玻璃幕墻、視頻顯示,、網(wǎng)絡(luò)展示等方式,，將餐飲食品的加工制作過程公開展現(xiàn)給消費(fèi)者，主動接受公眾監(jiān)督,。

　　此外,，節(jié)日期間消費(fèi)者也應(yīng)注重飲食均衡。專家提醒,，要合理搭配谷類,、肉類、蛋類,、蔬菜,、水果等多種食物；注意飲食清淡,，少吃油炸,、燒烤食物；不要暴飲暴食,、過量飲酒,，以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病。

　　專家也提醒喜歡吃生食的消費(fèi)者不生吃淡水魚,，因為淡水魚易感染肝吸蟲等寄生蟲,，消費(fèi)者如若生吃含有肝吸蟲囊蚴的魚肉，則容易患肝吸蟲病,。

　　春節(jié)期間,，家家都在置辦年貨。專家提醒,，在選購餐品時,，選擇購買感官正常的食材,，注意觀察食材是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi),，包裝是否完整無損,，有無鼓包、漲袋等現(xiàn)象,。不要購買和食用有關(guān)部門明令禁止,、來歷不明的食物，如各種標(biāo)稱“野味”的食品,。

　　節(jié)日期間食物的貯存也有講究,。購買需冷藏或冷凍保存的食材后，應(yīng)及時放入冰箱,。不同的食材在保存時應(yīng)做到生熟分開,、葷素分開，避免交叉污染,。冷藏或過夜的熟食,、剩飯剩菜要妥善保存,，再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì),，徹底加熱后再食用。

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責(zé)任編輯： 劉強(qiáng)