自古以來,，五谷豐登寄寓著人們對(duì)農(nóng)業(yè)豐收與美好生活的向往與祈愿,。文明進(jìn)程中的五谷,、六畜,、百工,，都可以成為打開某個(gè)區(qū)域文明演進(jìn)之門的鑰匙。粟,、黍、麥,、豆,、稻或麻，遺址中殘留的農(nóng)作物不僅讓我們了解先民吃什么,、穿什么,，甚至能從中解讀出某些文明興衰的密碼。不同的農(nóng)作物種植對(duì)這些地區(qū)的古文化發(fā)展產(chǎn)生了哪些影響,？農(nóng)業(yè)起源發(fā)展的歷程與中華文明多元一體,、兼容并蓄等特點(diǎn)有哪些共通之處？日前,，記者就有關(guān)問題采訪了中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所趙志軍研究員,。

　　中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所趙志軍研究員

　　趙志軍：我們知道,，包括良渚文化在內(nèi)的其他地區(qū)的古代文化系統(tǒng)后來都衰落了，而黃河中游地區(qū)的中原古代文化系統(tǒng)則愈加強(qiáng)盛,。造成這種現(xiàn)象的原因肯定是多方面的,，以往考古學(xué)界也提出了各種各樣的假說，但毫無疑問不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)也是重要因素之一,。

　　在現(xiàn)今社會(huì),，單品種農(nóng)作物種植是一種先進(jìn)的農(nóng)業(yè)種植制度，但是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)尚不發(fā)達(dá)的古代,，卻具有很大的風(fēng)險(xiǎn)性,，特別是在遇到專門針對(duì)它的自然災(zāi)害，如天災(zāi),、瘟病,、蟲害等時(shí)，其后果往往是災(zāi)難性的,，對(duì)整個(gè)區(qū)域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可能造成全面摧毀,。例如，長(zhǎng)江下游的良渚文化發(fā)展水平之高讓人驚嘆,，但到距今4500年前后卻突然衰亡,；又如，西遼河流域的夏家店下層文化曾經(jīng)非常輝煌,，但大概在距今3600年前后也突然衰亡,。其原因可能比較復(fù)雜，但不可忽視的是這一時(shí)期,，長(zhǎng)江中下游地區(qū),、西北地區(qū)和西遼河流域地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都是以單品種農(nóng)作物種植為特點(diǎn)，這很有可能是造成這些地區(qū)古代文化突然衰亡的重要因素,。

　　不同的是,，這一時(shí)期中原地區(qū)則是多品種農(nóng)作物種植，即同時(shí)種植生產(chǎn)條件需求不同的多種農(nóng)作物,，比如水田和旱田,、秋收作物和夏收作物等，由此采取相應(yīng)的生產(chǎn)方式如混作,、套作,、連作等。這樣能夠充分利用區(qū)域內(nèi)各種不同的自然條件,，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)量,，提高土地使用率，例如在低洼濕地種植水田作物水稻,，在干旱的高地種植旱地作物小米,，或者在同一塊田地內(nèi)種植秋收作物和夏收作物,；也可以有效應(yīng)對(duì)各種災(zāi)害，還能為引進(jìn)新農(nóng)作物品種提供新的人工生態(tài)環(huán)境,。黃河中游地區(qū)的多品種種植農(nóng)業(yè),，具有可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，為中華文明的形成提供了穩(wěn)定的物質(zhì)基礎(chǔ),。

　　中國(guó)的農(nóng)業(yè)起源是分成了不同源流的,，其中一個(gè)是長(zhǎng)江中下游地區(qū)的稻作農(nóng)業(yè)起源，另外在北方沿黃河流域存在一個(gè)旱作農(nóng)業(yè)起源區(qū)域,。以黃河流域?yàn)橹匦牡谋狈降貐^(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)表現(xiàn)為“谷豕是饗”,，即以種植粟和黍?yàn)榇淼暮底鬓r(nóng)業(yè)和以飼養(yǎng)豬為代表的家畜飼養(yǎng)業(yè)；以長(zhǎng)江流域?yàn)橹匦牡哪戏降貐^(qū)則表現(xiàn)為“飯稻羹魚”,，即以種植水稻為主的稻作農(nóng)業(yè),，以漁獵為獲取動(dòng)物資源的主要方式?？脊虐l(fā)現(xiàn)證實(shí),，早在仰韶文化時(shí)期水稻已經(jīng)開始北傳到黃河中游地區(qū)，自龍山時(shí)代起,，水稻開始在北方黃河中下游地區(qū)普遍種植,，這種狀況一直延續(xù)到商代早期。

　　小麥的傳播或許更能說明問題,，它起源于西亞,，傳入我國(guó)初期種植并不順利，存在水土不服,、飲食習(xí)慣等障礙,，但先民創(chuàng)造出一整套新的種植技術(shù)和加工方法，使得小麥得以廣泛地普及開來,，就整個(gè)中國(guó)北方地區(qū)而言,，小麥代替小米成為主要糧食作物可以看作是一場(chǎng)伴隨中華文明形成的農(nóng)業(yè)革命。此后中外之間的農(nóng)業(yè)交流愈益緊密,，比如漢代經(jīng)西域傳入葡萄,、苜蓿、核桃等,，明朝玉米,、番薯,、馬鈴薯,、西紅柿等的傳入，對(duì)人口增加和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展起了巨大的推動(dòng)作用,。這些都說明多元一體,、兼容并蓄是中華文明的重要特征,，中華大地各主要文化區(qū)之間的交流日益密切和深入，同時(shí)中華文明在形成過程中也開放性地吸收了外來的先進(jìn)文化因素,，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，與時(shí)俱進(jìn)。

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