新華社銀川10月20日電（記者任瑋）為規(guī)范流動早餐攤點經營，向市民提供安全方便的放心早餐,，寧夏銀川市日前啟動建設“主食廚房”工程,，將采取“工業(yè)化生產，標準化制作,，集中配送,，直營直銷”的模式銷售早餐,，旨在通過規(guī)范化生產和標準化制作以及產品追溯體系確保食品質量，讓群眾吃得安全放心,。

　　據了解,，目前銀川市流動早餐攤點魚龍混雜，加工制作衛(wèi)生條件較差,，食品原料品質得不到有效保障,，給食品安全留下隱患。對此,，銀川市計劃建設工廠化,、標準化的中央廚房，配套全域覆蓋的經營網點,，將小,、散、亂的路邊攤變?yōu)槠放苹?、連鎖化的早餐點,。

　　“主食廚房”建成后，主營包子,、豆?jié){,、粥、油條,、西點以及寧夏特色小吃等產品,。為滿足市民多樣化需求，提高傳統(tǒng)米面,、雜糧,、薯類等主食的方便化、即食性,，“主食廚房”還將開發(fā)自熱米飯,、米線、雜糧饅頭,、馬鈴薯麻花等50多個產品,。

　　據銀川市糧食局相關負責人介紹，“主食廚房”先期將設定200個固定門店和100個可移動攤點,，主要覆蓋人流密集的商業(yè)區(qū),、學校、大型社區(qū)等,。目標是構建“中央廚房+單位食堂+超市便利店+蔬菜直銷店+社區(qū)服務中心+老年飯桌+可移動網點”的配送銷售網絡,，為市民放心飲食、便捷消費搭建一站式服務平臺,。

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