12小時(shí)被注水120斤,，黃牛疼痛難忍,，數(shù)次注水后,，黃牛才被屠宰,。近日,，一則黃牛被注水屠宰的新聞,，將黑心作坊與私屠濫宰再次拉回到公眾眼前,。據(jù)最新消息,，相關(guān)屠宰點(diǎn)已被取締，負(fù)責(zé)人也已被警方控制,。這一個(gè)案,，引發(fā)公眾對(duì)虐殺黃牛的不滿，也引發(fā)人們對(duì)于食品安全的思考,。

　　近年來(lái),，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部落實(shí)屬地責(zé)任，要求任何一級(jí)政府都要對(duì)屬地內(nèi)的食品安全負(fù)責(zé),，同時(shí)一直在推進(jìn)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建,，取得良好效果。比如,，高毒農(nóng)藥和禁用獸藥得到較好控制,，“三聚氰胺”連續(xù)9年零檢出，“瘦肉精”黑窩點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條已被切斷?，F(xiàn)在,，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率達(dá)97.1%,，質(zhì)量安全縣的合格率平均達(dá)到99.1%。而這起“注水牛肉”個(gè)案,，讓人們擔(dān)心“注水”屠宰現(xiàn)象再度出現(xiàn),，也給繼續(xù)維護(hù)食品安全敲響了警鐘。

　　食品安全是“產(chǎn)出來(lái)”的,，也是“管出來(lái)”的,。對(duì)食品安全進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，才能給公眾注入信心,，讓公眾吃得放心,。執(zhí)法監(jiān)管是一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)，也是一場(chǎng)持久戰(zhàn),，核心是把專項(xiàng)整治和日常執(zhí)法監(jiān)管結(jié)合起來(lái),。就目前而言，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題,，我們也許不能做到零發(fā)生,，但必須堅(jiān)持零容忍，哪怕是1%的問(wèn)題,，也要盡100%的努力去解決,。換句話說(shuō)，監(jiān)管不“放水”,，肉類就難以“注水”,。只有用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管,、最嚴(yán)厲的處罰,、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，發(fā)現(xiàn)一起,，嚴(yán)肅處理一起,，絕不手軟，讓違規(guī)經(jīng)營(yíng)無(wú)路可走,，讓問(wèn)題食品無(wú)處遁形,，才能確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　粗略測(cè)算,，今天的中國(guó)人,，一天要吃40多萬(wàn)噸糧食、10多萬(wàn)噸肉,、50多萬(wàn)噸蔬菜,、20多萬(wàn)噸水果……面對(duì)如此龐大的市場(chǎng)規(guī)模，面對(duì)如此旺盛的質(zhì)量安全需求，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷環(huán)節(jié)上每一位經(jīng)營(yíng)者都應(yīng)牢記,，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不僅是法治經(jīng)濟(jì),，更是誠(chéng)信經(jīng)濟(jì)。像生產(chǎn)鮮肉卻注水牟利,、明知是“注水肉”還堂而皇之售賣等做法,，不僅有違法律,，諸多判例表明法網(wǎng)恢恢疏而不漏,，前車之鑒不可不戒；而且還背離商道,，即便僥幸得手,，收獲蠅頭小利，也終難長(zhǎng)久,。

　　“在一切道德品質(zhì)之中,，善良的本性在世界上是最需要的?！痹谑袌?chǎng)經(jīng)營(yíng)中,，多一些守法意識(shí)，多一分底線責(zé)任,，就是善良本性的具體體現(xiàn),。不使經(jīng)商盈利脫離法律和道德的軌道，我們的食品才會(huì)更加安全,，社會(huì)才能更加有序,。（林 雍）

【糾錯(cuò)】

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