新華社北京2月6日電（記者史競(jìng)男,、張文）“二十三,，糖瓜粘,；二十四,，掃房日,；二十五,，磨豆腐,；二十六,，割豬肉；二十七,，殺公雞,；二十八，把面發(fā),；二十九,，蒸饅頭；三十兒晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”一首忙年謠,，道出了中國(guó)人對(duì)過年的期盼,，也道出了過大年時(shí)的隆重與熱烈。

　　春節(jié),，是中國(guó)人最為重視的傳統(tǒng)節(jié)日,。民俗學(xué)家認(rèn)為，廣義的春節(jié)是從進(jìn)入臘月就開始了,，大多從臘月二十三的“祭灶”開始,，一直延續(xù)到正月十五元宵節(jié)?！凹涝睢弊钤缡羌o(jì)念發(fā)明用火熟食的先人，后來(lái)逐步演變?yōu)榧涝钔鯛?，到了近代又形成了“糖瓜祭灶”的民間習(xí)俗,。隨著連綿不斷的年前習(xí)俗，掃房子,、推米黍,、去吊肉、宰公雞,、把面發(fā),、蒸饅頭、團(tuán)圓守歲,、接神,、包餃子……隆重的拜年儀式逐步把過年氣氛推向高潮。

　　這些過年的儀式和民俗被收錄在商務(wù)印書館日前出版的新書《年味兒》里,。該書由京味兒民俗畫家楊信創(chuàng)作,，用95幅年俗畫和95篇回憶性散文，勾勒出北京人過年的習(xí)俗,，帶領(lǐng)人們重溫?zé)狒[的兒時(shí)記憶,。

　　作為在胡同里長(zhǎng)大的北京人，年過半百的楊信算得上是“老北京”,，他一直堅(jiān)持用自己手中的筆,，描畫老北京，追憶逐漸逝去的風(fēng)土民情,。

　　楊信說(shuō)：“過年的這些老習(xí)俗,，我至今還在堅(jiān)持著。年是我們中國(guó)人心中天大的事,，每到過年火車票一票難求,，誰(shuí)都希望在過年的時(shí)候全家團(tuán)聚。在我的創(chuàng)作中有很多細(xì)節(jié),，比如臘八這天喝粥舔碗的小孩,，三十包餃子的時(shí)候拿著煙袋串門的鄰居,，初一迎祖先用蓋簾貼上祖先的名字等等，希望用這些細(xì)節(jié),，喚起人們對(duì)于過年的珍貴記憶,。”

　　什么是“年味兒”,？楊信說(shuō)：“過年,，就要講究有‘年味兒’。所謂‘年味兒’,，是民俗,，是老禮兒，也是滿胡同里都可以聞到的家家戶戶準(zhǔn)備過年炸吃食的油香味兒,，孩子們放小鞭兒的煙火味兒……這些味道構(gòu)成了獨(dú)特而喜慶的‘年味兒’,。”

　　隨著社會(huì)的發(fā)展,、風(fēng)俗的演進(jìn),，“年味兒”也在悄然變化中。當(dāng)鞭炮聲不再響起,，儀式感逐漸減弱,，用手機(jī)發(fā)祝福取代了面對(duì)面拜年，如何找回變淡的“年味兒”,？

　　在楊信看來(lái),，過年的民俗主要來(lái)自農(nóng)耕文化，隨著城市化進(jìn)程不可能一成不變,，但其中有些屬于優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分,，應(yīng)該得到繼承和發(fā)揚(yáng)。

　　“一個(gè)‘年’字兒,，勾著多少中國(guó)人的魂兒?。　睏钚耪J(rèn)為,，近年來(lái),，那些淡出人們視野的“年俗”正在悄然回歸，無(wú)論是影視作品,、繪畫作品,，還是各大廟會(huì)，都層出不窮地上演著這些“非遺”大戲,?！斑@些年俗是我們寶貴的文化遺產(chǎn)。從臘月到正月，短短的幾十天里,，集納了中國(guó)傳統(tǒng)的仁,、義、禮,、智,、信。這些文化遺產(chǎn),，應(yīng)該及早地發(fā)現(xiàn)保存并且傳播給下一代,。”

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