新華社深圳2月7日電 題：從憑票排隊(duì)到手機(jī)下單：“開(kāi)張飯”見(jiàn)證中國(guó)人生活變遷

　　新華社記者王曉丹

　　蓮藕排骨湯,、剁椒蒸魚(yú)頭,、藜蒿炒臘肉,、清炒紅菜薹……這是在深圳過(guò)年的湖北人劉金鳳為農(nóng)歷新年“開(kāi)張飯”準(zhǔn)備的菜肴,。按照她家鄉(xiāng)的年俗，把年飯的剩菜吃完后,，要準(zhǔn)備一頓新鮮“大餐”,，以圖新年有個(gè)好的開(kāi)端。

　　家住深圳市羅湖區(qū)的劉金鳳來(lái)自湖北,，6年前退休后來(lái)到深圳與女兒一家同住,。與以往不同的是，劉金鳳今年過(guò)年期間不需要經(jīng)常去菜場(chǎng)了,，她家附近開(kāi)了一家網(wǎng)絡(luò)生鮮超市,，劉金鳳動(dòng)動(dòng)手指，通過(guò)手機(jī)應(yīng)用一鍵下單,，訂購(gòu)的生鮮不到1小時(shí)就能送到家中,。

　　來(lái)深圳幾年了，劉金鳳時(shí)不時(shí)會(huì)想念老家的菜肴,。以前她要去不同的菜場(chǎng),、超市才能湊齊食材，今年她通過(guò)手機(jī)下單,，購(gòu)買了好幾樣湖北特色的新鮮食材和半成品,。

　　記者了解到，在深圳盒馬鮮生的消費(fèi)者中,，超過(guò)20%的消費(fèi)者來(lái)自湖南和湖北,，其次是江西、河南,、廣西和四川等,，今年超市在年貨選品上也特意采購(gòu)這些地方的家鄉(xiāng)風(fēng)味和時(shí)令商品。

　　“過(guò)年最愛(ài)的還是家鄉(xiāng)的味道,。為了今年的‘開(kāi)張飯’,，我買了蓮藕、藜蒿,、洪山菜薹,、剁椒魚(yú)頭?！眲⒔瘌P說(shuō),。

　　據(jù)民俗專家、湖北省黃岡市地方志辦公室原主編余彥文介紹,，湖北東部一些地方,，一直有吃“開(kāi)張飯”的習(xí)俗。根據(jù)舊規(guī)，大年初二開(kāi)始,，待吃年飯時(shí)剩下的飯菜吃完后,，才能做新鮮的米飯、菜肴,?！伴_(kāi)張飯”是農(nóng)歷新年的第一頓“大餐”，一定要好好準(zhǔn)備,，為新年討個(gè)好彩頭,。

　　“我們以前過(guò)年哪有這么豐盛?！眲⒔瘌P告訴記者,，過(guò)去物資匱乏，大多數(shù)生活必需品要憑票證定額供應(yīng),，家家戶戶要精打細(xì)算才能免于斷炊,。人們把糧票、油票,、肉票攢下來(lái),，留著過(guò)年用?！耙郧敖煌ú环奖?，要提前去排隊(duì)，買點(diǎn)肉和油就當(dāng)過(guò)年了,。”劉金鳳回憶道,。

　　改革開(kāi)放后,，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建立和完善，各類商品的供應(yīng)逐漸充足,，到了20世紀(jì)90年代,，票證逐步退出人們的生活。

　　從手持票證排隊(duì),，到在各大商場(chǎng)超市里“買買買”,，再到現(xiàn)在網(wǎng)上下單、“1小時(shí)到家”的全新體驗(yàn),，人們置辦年貨時(shí)越來(lái)越從容,，對(duì)年貨的要求也從“吃飽”升級(jí)為“吃好”。

　　便捷的“1小時(shí)消費(fèi)”越來(lái)越受到人們的歡迎,。京東到家發(fā)布的《2019年中國(guó)年貨消費(fèi)報(bào)告》顯示,，“悅己型消費(fèi)”正在引領(lǐng)年貨網(wǎng)購(gòu)新趨勢(shì)；70后、80后依舊是線上囤年貨的主力軍,，消費(fèi)金額占比接近8成,；消費(fèi)者購(gòu)買水果更看重口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高價(jià)水果也不再是沿海一線城市的“奢侈專屬”,。

　　“你看,，我還在網(wǎng)上買了新鮮的海鮮、進(jìn)口水果和堅(jiān)果,，現(xiàn)在也不用著急囤貨了,，買菜不用擔(dān)心天氣不好，不出門也能吃到家鄉(xiāng)菜,?！眲⒔瘌P高興地對(duì)記者說(shuō)。

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