新華社北京2月8日電 題：記者手記：一個饃，一份年味,，一抹鄉(xiāng)愁

　　新華社記者劉陽

　　“拿一對餛飩饃,，上午去看你舅；再準備一對娃娃饃,，去你姐家看你外甥時拿著,。千萬別搞錯，不然壞了規(guī)矩,！”許久沒有在老家過年的我,，面對母親千叮萬囑的傳統(tǒng)拜年風俗，完全沒有了頭緒,，看著形態(tài)各異的饃,，一頭霧水,。

　　在以農耕文明為傳統(tǒng)的陜西關中地區(qū),，饃是春節(jié)不可或缺的角色，除了用來宴請賓客,，還被賦予形形色色祝福意味,，被當作重要禮品相互饋贈。

　　蒸饃是關中農村人家過年的大事,。過了臘月二十三,，各家就排好時間，親戚,、鄰里的大姑娘小媳婦輪流去各家,，互相幫忙揉面蒸饃。幾十斤甚至上百斤的面團,，伴隨著嘰嘰喳喳的歡歌笑語,，用不了多久就變成千姿百態(tài)的饃：中間夾著棗子、旁邊捏著小花的叫獻爺饃，用來祭祀祖先,；有弧形花紋繞一圈的叫餛飩饃,，晚輩給長輩送禮時用；捏著各種動物造型的叫娃娃饃,，長輩給晚輩回禮時用,；宴席上的重要角色則是小圓饃，誰家飯做得好不好,，它是關鍵評判標準……

　　揉好的饃,，放在籠屜里稍做醒發(fā)，架起大鍋灶,，將籠屜依次摞在鍋上,，爐膛里升起火焰后，“籠屜山”很快就會蒸騰出濃濃的麥香味直沖鼻腔,。出鍋的饃被點上紅點以示喜慶,，有的小孩忍不住，拿起一個掰開,，夾上油潑辣子大快朵頤,，如果不小心吃了大人有送禮安排的饃，則背后必然會傳來一陣訓斥聲音,。

　　除夕前蒸好的饃,，正月初一后嚴格按照傳統(tǒng)規(guī)矩使用，或祭祀,，或送禮,，或食用?？梢哉f,，饃承擔了關中人過年期間傳統(tǒng)禮儀紐帶作用。盡管現在物質生活非常豐富,，年禮各式各樣,，但家鄉(xiāng)人拜年的禮兜里總有幾個饃。

　　老人們常說：“饃到了,，年就到了,！”

　　上班十多年來，我?guī)缀鯖]在老家過過年,，要么值班,，要么游玩，要么補覺,，每次春節(jié)長假結束后,，必嘆一句：“這個年過得好無聊,！”

　　今年過年，我掉進了饃堆里,，望著它,，抓耳撓腮之余心卻靜了下來。春節(jié),，是鑲嵌在每個中國人心頭最濃重的鄉(xiāng)愁,。饃，就是年味,，更是鄉(xiāng)愁,。

　　其實，每個人內心中都有自己的“饃”,，不是嗎,？

　　收拾離鄉(xiāng)行囊時，母親塞了兩個娃娃饃：“今年孫女沒回來,，你給娃帶上,。饃到了，年就到了,！”

【糾錯】

責任編輯： 唐斕