奶茶該放多少糖不是件小事情

　　日前，江蘇省某市市場監(jiān)管部門對該市部分奶茶店展開食品安全和營養(yǎng)成分抽查,，抽查結(jié)果令人咋舌,。有的奶茶標(biāo)注為“無糖”,，結(jié)果100克飲料中含糖高達(dá)7.8克，為國家無糖標(biāo)準(zhǔn)的15.6倍,，所有批次樣品總糖檢查結(jié)果為3.23g/100g~11.3g/100g,，相當(dāng)于喝一杯奶茶等同于吃掉3~11塊方糖；所有批次奶茶均檢查出咖啡因，咖啡因含量最高的一杯居然是美式咖啡的2倍之多,；而在平均脂肪含量上,，最多的一杯可以提供23g脂肪，喝一杯全天脂肪攝入量就已經(jīng)超標(biāo),。

　　近幾年,，各式各樣的奶茶店在大中城市的商業(yè)區(qū)如雨后春筍般出現(xiàn)，一些知名網(wǎng)紅奶茶店也應(yīng)運(yùn)而生,，排隊(duì)幾十分鐘只為一杯奶茶者大有人在,。

　　但是，與瓶裝飲料將成分表公布在包裝袋上,，連鎖咖啡店多已形成制式化配料單,，并且消費(fèi)者可以選擇咖啡因和糖的含量不同，奶茶店不僅飲料品種繁雜,，且相關(guān)配料成分并未對公眾公開,，更無標(biāo)準(zhǔn)可供遵循。

　　事實(shí)上,，類似的高糖高咖啡因奶茶,，在全國許多地方都存在。上海市消保委曾經(jīng)對該市奶茶店中的奶茶進(jìn)行樣品分析,，樣品范圍幾乎覆蓋了當(dāng)時(shí)該市的網(wǎng)紅奶茶,，結(jié)果正常甜度奶茶，平均每杯含糖量是34g,。

　　34g糖有多少呢,？根據(jù)《中國居民膳食指南》，每人每天糖攝入量不要超過50g,，最好控制在25g以下,。然而，在上海市消保委取得的樣品中,，已經(jīng)有部分樣品直接超過了50g,，最多的一杯為62g。

　　從醫(yī)學(xué)角度來說,，糖分?jǐn)z入可以促進(jìn)人體內(nèi)生成一些化學(xué)物質(zhì),，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)對情緒有促進(jìn)作用，比如快樂,。正因如此,，奶茶店才多多加糖以追求口感，而不是多加貨真價(jià)實(shí)的水果和牛奶,。咖啡因和脂肪也是同理，如今許多奶茶飲品配置的網(wǎng)紅奶蓋,，含脂肪也不少,。當(dāng)然，攝入過多糖分,、咖啡因,、脂肪對身體帶來的不利影響，眾所周知,。

　　有人會(huì)說,，有的消費(fèi)者就是喜歡高糖、高咖啡因,、高脂肪的飲料,，這是消費(fèi)者選擇的權(quán)力，此話的確沒錯(cuò),。但是,，消費(fèi)者同樣有選擇低糖低因低脂肪甚至無糖飲料的權(quán)力，并且這樣的消費(fèi)群體正在不斷擴(kuò)大,。當(dāng)商家為了獲取更多銷量,，將奶茶做成高糖高因高脂之后，卻以“低糖低因低脂”甚至“無糖”作為噱頭來銷售,，那么就有虛假宣傳之嫌,。

　　要知道，什么算“無糖”有明確標(biāo)準(zhǔn),，在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中有明確規(guī)定,，指“碳水化合物（糖）無或不含糖 ≤ 0.5 g /100 g（固體）或 100 mL（液體）”。而對于消費(fèi)者而言,，奶茶往往混合多種食材,，很難靠口感辨別糖分含量。更何況,，對于特定群體來說,，虛假成分可能帶來一定的危險(xiǎn)。比如,，當(dāng)孕婦,、心血管病患者喝掉“低因”的高咖啡因奶茶時(shí)。

　　正因如此,，對于糖分超標(biāo),，卻將飲品標(biāo)注為“無糖”的奶茶店，有關(guān)市場監(jiān)管部門的確應(yīng)當(dāng)出手管理,。與此同時(shí),，隨著生活條件改善，我國居民糖攝入量正在增加，原國家衛(wèi)計(jì)委在第四版《中國居民膳食指南》中,，就首次寫入了控制糖攝入的相關(guān)內(nèi)容,，“以預(yù)防肥胖、齲齒等健康問題”,。那么,，有關(guān)方面能否督促新興的奶茶店，也將自身成分表對消費(fèi)者公布呢,？（趙昂）

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