新華社倫敦6月3日電 深加工食品已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)許多人食譜的重要組成部分,，但新一期《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》刊登的兩項(xiàng)研究說(shuō),，深加工食品與心腦血管疾病、過(guò)早死亡等健康風(fēng)險(xiǎn)之間有關(guān)聯(lián),，這支持了以前一些研究認(rèn)為深加工食品有健康風(fēng)險(xiǎn)的觀點(diǎn),。

　　據(jù)介紹，研究中的深加工食品包括包裝好的烘烤食品和餅干,、氣泡飲料,、含添加劑食品、由脫水蔬菜做成的湯等,，它們通常含有較高水平的糖,、脂肪、鹽,，但缺乏維生素和纖維,。在一些國(guó)家，這些深加工食品占到人們?nèi)粘Ｄ芰繑z入的25%至60%,。

　　法國(guó)研究人員在2009年至2018年間跟蹤調(diào)查了超過(guò)10萬(wàn)人的飲食和健康情況,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)深加工食品與諸多健康風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，例如,，飲食構(gòu)成中深加工食品的比例增加10%,，心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加12%，腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加11%,。

　　西班牙研究人員跟蹤了約2萬(wàn)名大學(xué)畢業(yè)生在1999年至2014年間的情況,，結(jié)果顯示，相比每天吃2份以下深加工食品的人,，那些每天吃4份以上深加工食品的人死亡風(fēng)險(xiǎn)要高出62%,。

　　研究人員說(shuō)，過(guò)去已有一些研究顯示深加工食品與肥胖,、高血壓,、高膽固醇以及一些癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間有關(guān)聯(lián)，這兩項(xiàng)新研究進(jìn)一步支持了相關(guān)結(jié)論,。不過(guò),，這些研究揭示的主要是關(guān)聯(lián)性，對(duì)于深加工食品與健康風(fēng)險(xiǎn)之間的具體因果關(guān)系,，還需要更多研究,。

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責(zé)任編輯： 徐宙超