不少健身愛好者喜歡服用蛋白粉幫助增加肌肉量,。澳大利亞悉尼大學一項小鼠實驗顯示,，長期服用蛋白粉補劑可能不利于健康。

　　增肌蛋白粉富含支鏈氨基酸,。支鏈氨基酸是蛋白質中亮氨酸,、纈氨酸和異亮氨酸這三種常見氨基酸的統(tǒng)稱，有助增加肌肉量,。研究人員給實驗組小鼠終身喂食正常攝入量兩倍的支鏈氨基酸,，給對照組小鼠投喂高碳水化合物、低脂肪的正常飲食,。

　　結果顯示,，實驗組小鼠血液中支鏈氨基酸水平較高，影響血液中色氨酸的功能,，致使輸送至大腦的色氨酸減少,，從而令大腦中血清素水平低于正常值。色氨酸是血清素的前體,，而血清素被稱為快樂激素,，能提振情緒。而大腦血清素水平降低會令食欲增強,。

　　研究人員之一史蒂夫·辛普森稱：“由支鏈氨基酸過量攝入引起的血清素水平降低,，造成小鼠暴飲暴食,，變得極度肥胖，壽命縮短,?！痹撗芯拷Y果刊載于《自然·新陳代謝》期刊。悉尼大學營養(yǎng)學家羅斯萊尼·里貝羅建議,，日常飲食應當平衡不同的蛋白質來源,，避免帶給健康“不希望得到的后果”。（黃敏）

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