新華社北京12月30日電 題：確保節(jié)日餐桌品種豐富價(jià)格穩(wěn)定——相關(guān)部門和地方負(fù)責(zé)人談“菜籃子”產(chǎn)品供給形勢(shì)
新華社記者于文靜
隨著元旦和春節(jié)臨近,，肉蛋奶,、魚果菜等供給成為百姓關(guān)注的話題。當(dāng)前“菜籃子”產(chǎn)品供給和價(jià)格形勢(shì)如何,？有關(guān)部門如何保障節(jié)日餐桌,？在國(guó)務(wù)院新聞辦公室30日舉行的發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和地方有關(guān)負(fù)責(zé)人回答了公眾關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題,。
節(jié)日肉類供給總體充足
小小“菜籃子”,，事關(guān)大民生。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),，隨著促進(jìn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)政策落地,，11月份以來(lái)豬肉供需矛盾有所緩解。12月27日全國(guó)豬肉批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)42.89元/公斤,，比11月1日價(jià)格高峰時(shí)下降18.15%,。同時(shí)，雞肉,、牛羊肉,、雞蛋等價(jià)格穩(wěn)中走弱，水果,、蔬菜市場(chǎng)供給總體充裕,。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震在發(fā)布會(huì)上表示，今年受多重因素影響,，生豬產(chǎn)能下滑導(dǎo)致豬肉供應(yīng)偏緊,、價(jià)格持續(xù)上漲，帶動(dòng)牛羊肉,、禽肉,、雞蛋等出現(xiàn)了一定程度漲價(jià)。
對(duì)于近期供給和價(jià)格形勢(shì),，他介紹說(shuō),，豬肉方面，中央和地方出臺(tái)的政策措施效果逐步顯現(xiàn),，加上行情帶動(dòng),，全國(guó)生豬生產(chǎn)開(kāi)始探底回升。11月全國(guó)生豬,、能繁母豬存欄環(huán)比分別增長(zhǎng)2%,、4%。
其他肉類及產(chǎn)品方面,，11月份雞肉,、牛羊肉、雞蛋的批發(fā)價(jià)同比上漲20%至30%,，水產(chǎn)品價(jià)格下降2.6%,。近期隨著豬價(jià)企穩(wěn)回落，雞肉,、牛羊肉,、雞蛋等價(jià)格穩(wěn)中走弱。
于康震說(shuō),，由于前期養(yǎng)大豬使現(xiàn)在出欄生豬重量提高,，中央和地方各級(jí)政府等的儲(chǔ)備肉陸續(xù)投放市場(chǎng)，加上近期進(jìn)口豬肉量增加,，牛羊肉,、禽肉、禽蛋和水產(chǎn)品等量足價(jià)穩(wěn),，“兩節(jié)”期間肉類市場(chǎng)供應(yīng)總體充足,，價(jià)格也會(huì)總體穩(wěn)定。
各地各部門多措并舉保障節(jié)日餐桌
“菜籃子”產(chǎn)品關(guān)系百姓的幸福感,。為了保供穩(wěn)價(jià),，各地各部門正積極采取一系列措施。
于康震介紹說(shuō),，中央和地方出臺(tái)了加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)的政策措施,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部加強(qiáng)部門協(xié)同配合，督促地方分解落實(shí)生豬生產(chǎn)恢復(fù)三年目標(biāo)任務(wù),。下一步,，將加強(qiáng)調(diào)度和督導(dǎo)，確保國(guó)家出臺(tái)的17項(xiàng)扶持政策落地見(jiàn)效,。
為了“舌尖上的幸福感”,，全國(guó)大中城市加大力度，強(qiáng)化落實(shí)舉措,。
廈門市副市長(zhǎng)韓景義在發(fā)布會(huì)上說(shuō),，廈門將“菜籃子”的工作列入為民辦實(shí)事項(xiàng)目,，并列入政府部門績(jī)效考核。著力通過(guò)“現(xiàn)代化生產(chǎn)”提高生產(chǎn)供給能力,，“多元化布局”提升市場(chǎng)流通能力,，“全程化監(jiān)管”強(qiáng)化安全管控能力，“精準(zhǔn)化調(diào)控”增強(qiáng)市場(chǎng)保障能力,。
廣州市副市長(zhǎng)黎明說(shuō),，廣州安排專項(xiàng)資金扶持生產(chǎn)基地建設(shè)，蔬菜自給率達(dá)到100%,，水產(chǎn)品自給率達(dá)到77%,，家禽、水果自給率達(dá)到60%,。同時(shí),，鼓勵(lì)流通，增強(qiáng)調(diào)控能力,，大力推進(jìn)大灣區(qū)的“菜籃子”工程建設(shè),。
據(jù)成都市副市長(zhǎng)牛清報(bào)介紹，成都市和縣市兩級(jí)已經(jīng)完成了豬肉儲(chǔ)備計(jì)劃,，將適時(shí)啟動(dòng)價(jià)格臨時(shí)補(bǔ)貼聯(lián)動(dòng)機(jī)制,，并密切監(jiān)測(cè)“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)，加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管,，打擊違法違規(guī)行為,，規(guī)范市場(chǎng)秩序。
切實(shí)落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制
“菜籃子”工作能否抓實(shí),，直接影響農(nóng)產(chǎn)品供給,。于康震表示，2017年國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制考核辦法,。2019年,，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部牽頭，會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委,、財(cái)政部等10家“菜籃子”食品管理部際聯(lián)席會(huì)議成員單位對(duì)直轄市,、計(jì)劃單列市、省會(huì)城市等36個(gè)城市“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制落實(shí)情況進(jìn)行了首次考核（考核期2017-2018年度）,。
總體上看,，“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制考核實(shí)施以來(lái)，在保障城市供應(yīng),、穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格,、提高生活質(zhì)量等方面發(fā)揮了重要作用。36個(gè)城市大力支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2018年蔬菜種植總面積,、總產(chǎn)量比2015年至2017年3年均值分別增長(zhǎng)3.2%,、2.5%，“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量抽檢總體合格率達(dá)到97%以上,，總體價(jià)格漲幅在5%以內(nèi),。
于康震說(shuō)，一些城市也存在“菜籃子”產(chǎn)品自給能力下降,，產(chǎn)地市場(chǎng)體系建設(shè)滯后，冷鏈物流短板問(wèn)題明顯,，質(zhì)量安全監(jiān)管能力有待提升,，存在弱化甚至忽視“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)保供的傾向。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂表示,，下一步,，將從考核結(jié)果的運(yùn)用、完善指標(biāo)體系,，加強(qiáng)考核檢查著手,，督促地方壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)“菜籃子”工程建設(shè),，發(fā)揮好保供,、穩(wěn)價(jià)、促民生的作用,。
