新華社北京5月22日電 題：茶：香氣逾千年 杯小乾坤大
新華社記者于文靜,、周瑋、段菁菁,、黃筱
杭州人趙云忠自詡是桿“老茶槍”,，但在女兒趙丹面前卻不敢班門弄斧。
幾十年來他一直喝西湖龍井,。后來，女兒成了中國茶葉博物館的一名茶文化培訓師,，帶父親品安溪鐵觀音,、飲武夷巖茶……如今，老趙學會了從形,、色,、香、味等角度品茶,，還把從女兒那里“偷師”學來的茶藝分享給朋友,。
中國是茶的故鄉(xiāng)。茶與國人相伴千年,，早已融入華夏文明的基因,。
“小時候印象很深的是,，家里來了客人,，一定要泡杯好茶,。這其實是很多人家的禮節(jié),。”趙丹說,，“那時候就覺得茶是個好東西,，是一種媒介,?！?/p>
今年5月21日是聯(lián)合國確定的首個“國際茶日”,。國家主席習近平向“國際茶日”系列活動致信表示熱烈祝賀,。趙丹感到很興奮：“我們對茶偏愛,，因為這是一種深厚的力量,，能激發(fā)向往心靈之美,，表達對生活的熱愛,?！?/p>
一杯茶里有天地,?！安衩子望}醬醋茶”“人在草木間”“茶禪一味”……茶香既可氤氳街頭巷尾,，又能裊裊于廟堂之間,。
缺了茶,，中國文化是不完整的,。中國茶文化凝聚了“天人合一”“以和為貴”的精神,，在詩詞,、繪畫,、書法,、宗教,、醫(yī)學中,，均可尋得茶文化的脈絡,。
千百年來,，中國人創(chuàng)制了綠茶,、白茶、黃茶,、烏龍茶,、紅茶、黑茶等茶類,。先人種茶,、飲茶、愛茶,，耕耘過的茶山,、培育過的茶葉、孕育出的茶藝,，是后人寶貴的物質(zhì)和精神財富,。
我國有15項全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，其中茶類遺產(chǎn)有2項,，分別是云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)、福州茉莉花與茶文化系統(tǒng),。在古茶園，森林,、茶樹,、村落有機結合，構成完美的復合生態(tài)景觀,，是當?shù)厝饲О倌陙淼闹匾嫛?/p>
文化和旅游部數(shù)據(jù)顯示,，目前國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目中有關茶的傳統(tǒng)技藝項目有33項，包括武夷巖茶,、西湖龍井,、黃山毛峰,、太平猴魁,、碧螺春,、安吉白茶,、恩施玉露、鐵觀音,、富春茶點等制作技藝。近年來,，“茶文化+旅游”“茶文化+互聯(lián)網(wǎng)”等創(chuàng)新探索日益加快,。
從中國飄出的裊裊茶香跨越千年，芬芳了世界。茶從中國出發(fā),，沿著茶馬古道和絲綢之路走向世界,。目前全球有60多個國家和地區(qū)產(chǎn)茶，超過20億人飲茶,，茶成為世界三大飲品之一,。茶飲不僅相伴在人們?nèi)粘Ｉ钪校惨殉蔀橐粋€世界性的文化符號,。
在英國，人們端起紅茶品飲閑適的下午時光,；在蒙古國,，千百年傳承下來的奶茶令外國游客向往；在阿根廷,，作為延續(xù)數(shù)百年的傳統(tǒng)風俗,，喝馬黛茶已是人們生活的一部分；在日本,，茶道成為一門內(nèi)涵豐富的藝術……
絲路跨越千年,，精神綿延萬里。如今,，茶葉流通更加興盛,，產(chǎn)業(yè)更加繁榮,。聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，2018年,，世界茶葉消費量達580萬噸,。肯尼亞,、中國,、斯里蘭卡、印度是全球四大茶葉出口國,。
中國在作為主產(chǎn)國的同時,，也是茶葉的一個重要消費國。近年來,，茶葉進口規(guī)模持續(xù)擴大,，進口量從2010年的1.35萬噸增加到2018年的3.8萬噸，進口產(chǎn)品主要以紅茶為主,，為茶葉生產(chǎn)國出口提供了巨大的市場,。就這樣，茶葉“走出去”和“引進來”的兩條路子越走越廣,。
一杯茶里有什么,？既有呵護健康的茶多酚，傳承千年的文化,，更有茶人的匠心和對生活的希望,。全球60%的茶葉由小農(nóng)戶生產(chǎn)，種茶制茶是重要生計來源,。茶葉出口和茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中國家的農(nóng)村發(fā)展,、減貧等方面發(fā)揮著至關重要的作用。
在中國,，青青茶園也寄托了脫貧致富的期望,。浙江省安吉縣黃杜村昔日荒山變身“茶?！?，村民收入從“一天賺一塊錢”變?yōu)槟耆司杖氤^3.6萬元,。2018年,，黃杜村提出捐贈茶苗幫助貧困地區(qū)群眾脫貧,，兩年來,，1500萬株茶苗在湖南,、四川和貴州的34個建檔立卡貧困村扎下根，帶動了受捐地5839名貧困人口增收脫貧,。
“共品茶香茶韻,，共享美好生活,?！敝袊こ淘涸菏?、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華說,，“國際茶日”的設立,，使全世界事茶人,、愛茶人有了共同節(jié)日,，對推進世界茶產(chǎn)業(yè)振興和茶文化興盛意義重大,。
可以預期,，隨著茶文化交融互鑒不斷深化,，更多的人將知茶,、愛茶,。歷久彌新的“東方樹葉”,，將為世界各國人民帶來清新與安寧,、啟迪與收獲,。
