新華社北京5月22日電 題：茶：香氣逾千年 杯小乾坤大
新華社記者于文靜,、周瑋、段菁菁,、黃筱
杭州人趙云忠自詡是桿“老茶槍”,，但在女兒趙丹面前卻不敢班門弄斧。
幾十年來他一直喝西湖龍井,。后來,，女兒成了中國茶葉博物館的一名茶文化培訓(xùn)師，帶父親品安溪鐵觀音,、飲武夷巖茶……如今,，老趙學(xué)會了從形、色,、香,、味等角度品茶，還把從女兒那里“偷師”學(xué)來的茶藝分享給朋友,。
中國是茶的故鄉(xiāng),。茶與國人相伴千年，早已融入華夏文明的基因。
“小時候印象很深的是,，家里來了客人,，一定要泡杯好茶。這其實(shí)是很多人家的禮節(jié),?！壁w丹說，“那時候就覺得茶是個好東西,，是一種媒介,。”
今年5月21日是聯(lián)合國確定的首個“國際茶日”,。國家主席習(xí)近平向“國際茶日”系列活動致信表示熱烈祝賀,。趙丹感到很興奮：“我們對茶偏愛，因?yàn)檫@是一種深厚的力量,，能激發(fā)向往心靈之美，表達(dá)對生活的熱愛,?！?/p>
一杯茶里有天地?！安衩子望}醬醋茶”“人在草木間”“茶禪一味”……茶香既可氤氳街頭巷尾,，又能裊裊于廟堂之間。
缺了茶,，中國文化是不完整的,。中國茶文化凝聚了“天人合一”“以和為貴”的精神，在詩詞,、繪畫,、書法、宗教,、醫(yī)學(xué)中,，均可尋得茶文化的脈絡(luò)。
千百年來,，中國人創(chuàng)制了綠茶,、白茶、黃茶,、烏龍茶,、紅茶、黑茶等茶類,。先人種茶,、飲茶、愛茶，耕耘過的茶山,、培育過的茶葉,、孕育出的茶藝，是后人寶貴的物質(zhì)和精神財富,。
我國有15項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),，其中茶類遺產(chǎn)有2項(xiàng)，分別是云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng),、福州茉莉花與茶文化系統(tǒng),。在古茶園，森林,、茶樹,、村落有機(jī)結(jié)合，構(gòu)成完美的復(fù)合生態(tài)景觀,，是當(dāng)?shù)厝饲О倌陙淼闹匾?jì),。
文化和旅游部數(shù)據(jù)顯示，目前國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目中有關(guān)茶的傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目有33項(xiàng),，包括武夷巖茶,、西湖龍井、黃山毛峰,、太平猴魁,、碧螺春、安吉白茶,、恩施玉露,、鐵觀音、富春茶點(diǎn)等制作技藝,。近年來,，“茶文化+旅游”“茶文化+互聯(lián)網(wǎng)”等創(chuàng)新探索日益加快。
從中國飄出的裊裊茶香跨越千年,，芬芳了世界,。茶從中國出發(fā)，沿著茶馬古道和絲綢之路走向世界,。目前全球有60多個國家和地區(qū)產(chǎn)茶,，超過20億人飲茶，茶成為世界三大飲品之一,。茶飲不僅相伴在人們?nèi)粘Ｉ钪?，也已成為一個世界性的文化符號。
在英國,，人們端起紅茶品飲閑適的下午時光,；在蒙古國,，千百年傳承下來的奶茶令外國游客向往；在阿根廷,，作為延續(xù)數(shù)百年的傳統(tǒng)風(fēng)俗,，喝馬黛茶已是人們生活的一部分；在日本,，茶道成為一門內(nèi)涵豐富的藝術(shù)……
絲路跨越千年,，精神綿延萬里。如今,，茶葉流通更加興盛,，產(chǎn)業(yè)更加繁榮。聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示,，2018年,，世界茶葉消費(fèi)量達(dá)580萬噸?？夏醽?、中國、斯里蘭卡,、印度是全球四大茶葉出口國,。
中國在作為主產(chǎn)國的同時，也是茶葉的一個重要消費(fèi)國,。近年來,，茶葉進(jìn)口規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,，進(jìn)口量從2010年的1.35萬噸增加到2018年的3.8萬噸,，進(jìn)口產(chǎn)品主要以紅茶為主，為茶葉生產(chǎn)國出口提供了巨大的市場,。就這樣,，茶葉“走出去”和“引進(jìn)來”的兩條路子越走越廣。
一杯茶里有什么,？既有呵護(hù)健康的茶多酚,，傳承千年的文化，更有茶人的匠心和對生活的希望,。全球60%的茶葉由小農(nóng)戶生產(chǎn),，種茶制茶是重要生計(jì)來源。茶葉出口和茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中國家的農(nóng)村發(fā)展,、減貧等方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,。
在中國，青青茶園也寄托了脫貧致富的期望,。浙江省安吉縣黃杜村昔日荒山變身“茶?！?，村民收入從“一天賺一塊錢”變?yōu)槟耆司杖氤^3.6萬元。2018年,，黃杜村提出捐贈茶苗幫助貧困地區(qū)群眾脫貧,，兩年來，1500萬株茶苗在湖南,、四川和貴州的34個建檔立卡貧困村扎下根,，帶動了受捐地5839名貧困人口增收脫貧。
“共品茶香茶韻,，共享美好生活,。”中國工程院院士,、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華說,，“國際茶日”的設(shè)立，使全世界事茶人,、愛茶人有了共同節(jié)日,，對推進(jìn)世界茶產(chǎn)業(yè)振興和茶文化興盛意義重大。
可以預(yù)期,，隨著茶文化交融互鑒不斷深化,，更多的人將知茶、愛茶,。歷久彌新的“東方樹葉”,，將為世界各國人民帶來清新與安寧、啟迪與收獲,。
