廣東省商務廳和省文明辦、省市場監(jiān)管局日前聯(lián)合印發(fā)《廣東省“公筷公勺”使用標準指引（試行）》,。規(guī)定了公筷公勺的制作,、配置、消毒,、宣傳引導等要求,，以此推動公筷公勺使用成為社會共識，形成廣東餐桌文明新風尚,。

　　今年2月,，疫情正肆虐之際，廣州市文明辦,、廣州日報,、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會就聯(lián)合發(fā)出“使用公筷公勺，推進廣州文明餐桌建設”的倡議,，倡議市民消費者居家或外出用餐時,，使用公筷公勺，富有預見性和建設性,。

　　早在十多年前，鐘南山院士就提出,，“建議在家庭中也要使用公筷,，或每人有專用碗筷?！边@場疫情,，再次把這個老問題擺在了大家面前，數據顯示,，很多新冠病毒感染者正是通過家庭聚餐感染的,，感染人群往往是整個家庭、整個家族,，令人痛心,。非但是新冠病毒，合餐制共用菜盤、同碗筷,、相互夾菜等方式,，還給乙肝等許多傳染性病毒制造了交叉感染的機會。因此,，無論是當下還是未來,，推廣公筷公勺都有重要意義。

　　有人擔心,，倡議分餐制,、推廣公筷公勺，是不是在顛覆傳統(tǒng)飲食文化,？其實,，中國是最早實行分餐制的國家，也是分餐制歷史最悠久的國家之一,。在中國的傳統(tǒng)飲食文化中,，“席地而坐、分案而食”就是分餐制的生動寫照,?！胺职付场保《窘徊娓腥镜目赡苄跃痛蟠蠼档土?。

　　推廣公筷公勺,，涉及生產、銷售,、使用等諸多環(huán)節(jié),，固然需要明晰的指引，讓各方遵照執(zhí)行,，但只有指引是不夠的,，得不到執(zhí)行的話，無異于“畫餅”,。此次疫情之前,，偶有一些高檔餐館提供公筷公勺，但并不普遍,，且大多數食客在這方面的意識也不夠,，導致使用情況并不理想。推廣公筷公勺,，還是要加大宣傳和推廣力度,。

　　對公眾而言，要多一些使用公筷公勺的專題宣傳,，進社區(qū),、進企業(yè),、進校園、進餐館等,，保持一定的曝光度和熱度,，幫助公眾逐步養(yǎng)成這種意識。對餐館企業(yè)而言,，既要監(jiān)督使用公筷公勺,，對不執(zhí)行的單位依法處理——數天前，浙江某地就開出了首張50元的罰單,，還要幫助企業(yè)解決實際困難,，比如使用公筷公勺的成本分攤，以提升企業(yè)行動意愿,。推廣公筷公勺貴在堅持,，就像公共場所禁煙一樣，堅持下來總會有進步,。（連海平）

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責任編輯： 薛濤