新華社北京6月16日電（記者陽娜 陳鐘昊 吉寧）北京新發(fā)地市場因疫情暫時(shí)休市,，根據(jù)休市期間應(yīng)急交易保供措施,，運(yùn)送牛羊肉的車輛將分流至北京京豐岳各莊農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中心（簡稱岳各莊市場）。如何保障市場供應(yīng)和食品安全,？岳各莊市場準(zhǔn)備好了嗎,？

　　查看相關(guān)證照、核對入市畜禽類產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明,、進(jìn)行全面消毒……16日,，在北京西四環(huán)岳各莊橋東北角的岳各莊市場內(nèi)，記者跟隨北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員進(jìn)行了食品安全大檢查,。

　　記者走進(jìn)水產(chǎn)類交易大廳,，發(fā)現(xiàn)大廳內(nèi)正在營業(yè)的商戶和買家并不多，不少商戶的閘門處于關(guān)閉狀態(tài),。在現(xiàn)場，一家經(jīng)營魚類產(chǎn)品的商鋪店主正猶豫是否營業(yè),，記者詢問后了解到,，受疫情影響，他不敢輕易開業(yè),。記者看到,，這家店鋪的工人正在店外對魚類進(jìn)行加工，計(jì)劃將其處理后存入冷庫,，再等待時(shí)機(jī)售出,。

　　一家正在營業(yè)的海鮮水產(chǎn)攤位前，擺放著龍蝦,、鱸魚,、生蠔等?！霸鄣甑暮ｕr從哪兒進(jìn)貨,？看一下您的進(jìn)貨票據(jù)?！苯?jīng)執(zhí)法人員問詢,，這家海鮮水產(chǎn)店的老板說,，知道疫情開始后就沒再進(jìn)貨了。隨后,，執(zhí)法人員對該商戶的進(jìn)貨單等相關(guān)票證進(jìn)行了核驗(yàn),，并仔細(xì)查看了海鮮產(chǎn)品的情況。

　　在檢查過程中,，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局要求市場主辦方完善食品安全管理制度和入場銷售者檔案,，對食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或購貨憑證以及合格證明文件進(jìn)行查驗(yàn)并留存，核對入市畜禽類產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明標(biāo)示內(nèi)容與實(shí)際數(shù)量,、來源等是否一致,。

　　岳各莊市場相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，疫情發(fā)生后,，市場及時(shí)檢查確認(rèn)有無來自新發(fā)地市場的貨源,，同時(shí)下架了三文魚，對進(jìn)口海鮮食品進(jìn)行封存,?！斑@兩天我們加大了疫情防控力度，巡邏車對場外環(huán)境持續(xù)消殺,，各門廳每天消毒不少于兩次,，下水道每天清理一次。尤其加強(qiáng)了對海鮮,、牛羊肉,、豬肉、凍品,、活魚等交易區(qū)商戶的排查,。”

　　記者在現(xiàn)場看到,，岳各莊市場對進(jìn)入市場內(nèi)的消費(fèi)者,、經(jīng)營者開展了信息登記和體溫監(jiān)測，對市場內(nèi)經(jīng)營區(qū)域,、設(shè)施,、車輛進(jìn)行了全面消毒，并增配了消毒燈,，在市場主干道噴灑消毒液,。

　　當(dāng)日，除對岳各莊市場內(nèi)商戶進(jìn)行檢查外,，餐飲店也是食品安全檢查的重要部分,。在位于靛廠路千禧購物中心的一家湘菜館內(nèi)，執(zhí)法人員詳細(xì)檢查了店內(nèi)消毒記錄、體溫檢測情況,、原材料進(jìn)貨,、食品加工制作、餐飲具清洗消毒,、從業(yè)人員健康狀況等,。

　　“這是從湖南進(jìn)貨的辣椒；這是從岳各莊市場購買的肉……”在這家湘菜館的后廚,，店主一一介紹了食材來源并出示了相關(guān)采購票證,。

　　豐臺區(qū)市場監(jiān)管局盧溝橋鄉(xiāng)所所長孫金華介紹，“我們成立了岳各莊批發(fā)市場疫情防控和供應(yīng)保障專班,，抽調(diào)專人派駐岳各莊市場駐場監(jiān)管保障供應(yīng),，確保岳各莊市場防控安全，保證市場農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)平穩(wěn),。同時(shí)加大對生鮮肉類水產(chǎn)進(jìn)貨查驗(yàn),、索證索票的檢查力度，并增加抽檢頻次,，保障市場農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)貨來源可控,、銷售過程可溯?！?/p>

　　“通過抽檢多家商戶,，目前發(fā)現(xiàn)進(jìn)貨渠道沒有問題，從臺賬來看也都符合流程,，價(jià)格也比較穩(wěn)定,。”孫金華說,。

　　豐臺區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，已采取應(yīng)對措施，組織協(xié)調(diào)岳各莊市場承接新發(fā)地市場暫停營業(yè)后轉(zhuǎn)出的農(nóng)副產(chǎn)品,，彌補(bǔ)可能出現(xiàn)的市場供應(yīng)緊張情況。

　　記者13日從岳各莊批發(fā)市場獲悉,，岳各莊批發(fā)市場肉類大廳營業(yè)時(shí)間增加了2小時(shí),，豬肉供應(yīng)量增加了75%，蔬菜供應(yīng)量增加了35%,，牛羊肉供應(yīng)量更是增加了124%,。

　　“為做到民生保供，生鮮產(chǎn)品將增加3倍供應(yīng)量,，同時(shí)增加后端人員的儲備,，隨時(shí)應(yīng)對市民的保供需要。”岳各莊市場相關(guān)負(fù)責(zé)人說,。

【糾錯(cuò)】

責(zé)任編輯： 馮孔