（在習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想指引下——新時(shí)代新作為新篇章·習(xí)近平總書記關(guān)切事）
“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”——制止餐飲浪費(fèi)的校園報(bào)告單
新華社北京9月30日電 題：“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”——制止餐飲浪費(fèi)的校園報(bào)告單
新華社記者李勇、柯高陽(yáng),、胡浩
習(xí)近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚,，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為,。強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮的氛圍。
風(fēng)尚的養(yǎng)成,，須從青少年抓起,。新華社記者近期在不少學(xué)校采訪看到，“光盤養(yǎng)成計(jì)劃”,、食堂小份菜雙拼菜,、節(jié)約教育進(jìn)課堂等舉措逐漸深入人心，學(xué)校師生正用實(shí)際行動(dòng)踐行勤儉節(jié)約良好美德,，以“小餐桌”帶動(dòng)厲行節(jié)約“大文明”,。
妙招推進(jìn)“光盤行動(dòng)”
午餐時(shí)間，重慶徐悲鴻中學(xué)的食堂里,，初三（1）班的陳鏡好有滋有味地吃著學(xué)校的午餐新品——雞腿飯,。不一會(huì)兒，餐盤里的食物就被全部“消滅”,。
“食堂往年只有基礎(chǔ)套餐,，時(shí)間久了學(xué)生會(huì)吃膩，剩飯剩菜比較多,?！毙毂欀袑W(xué)服務(wù)中心主任童杰說(shuō)，學(xué)校從學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求出發(fā),，新增土耳其烤肉,、雞腿、鴨腿等10余種新菜品,，盡量滿足不同學(xué)生就餐需求,，減少因飯菜質(zhì)量,、口味因素導(dǎo)致的食物浪費(fèi)?！耙郧耙粋€(gè)中午,，食堂可以回收7至8桶泔水，現(xiàn)在4桶都不到了,?！?/p>
教育部今年9月制定了行動(dòng)方案，深入推進(jìn)學(xué)校食堂“光盤行動(dòng)”,，采取多種措施激勵(lì)引導(dǎo)廣大師生樹(shù)立勤儉節(jié)約意識(shí),、養(yǎng)成勤儉節(jié)約良好習(xí)慣。
新學(xué)期伊始,，廣西北海市北海中學(xué)在食堂中設(shè)置了自助添飯區(qū),，食堂師傅打飯時(shí)先按小份提供，不夠吃的同學(xué)可以免費(fèi)按需添飯,。“這樣一來(lái),，原來(lái)吃不完都倒掉的現(xiàn)象基本沒(méi)有了,。”校長(zhǎng)楊仲林說(shuō),，通過(guò)這樣的方式引導(dǎo)學(xué)生們自覺(jué)參與到節(jié)約糧食中來(lái),，比單純的張貼標(biāo)語(yǔ)、喊口號(hào)效果要好得多,。
如何讓一些挑食的學(xué)生做到“光盤”,？一些學(xué)校拿出“妙招”：河北省臨城縣石城中學(xué)制定了“光盤積分制”，用餐做到“光盤”的同學(xué)每次將獲得1個(gè)積分,，累積起來(lái)后可以兌換飲料,、水果、飯盒等獎(jiǎng)品,；西南政法大學(xué)食堂推出小份菜,、半份菜、雙拼菜等多種規(guī)格的菜品,，還發(fā)起“光盤養(yǎng)成計(jì)劃”,，師生就餐后憑“光盤”即可獲贈(zèng)水果、餐巾紙等小禮物……這些做法受到同學(xué)們的歡迎,。
除了在用餐環(huán)節(jié)鼓勵(lì)同學(xué)們“光盤”,，一些學(xué)校還在后廚下功夫，減少餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi),?！安嘶◣妥影哑とチ?，切切片還可以做泡菜；芹菜用來(lái)炒菜,，擇下來(lái)的葉子還能拿來(lái)做餡餅……”在河北臨城縣賈村小學(xué),，學(xué)校食堂加強(qiáng)了廚師技能培訓(xùn)，提升精細(xì)化管理水平,，讓食材物盡其用,。校長(zhǎng)孫棟說(shuō)，食堂還把制作豆腐產(chǎn)生的豆渣以及做菜剩下的芹菜葉等利用起來(lái),，摻在雜糧中,，做成特色窩窩頭?！斑@樣既充分利用了廚房邊角料,，又營(yíng)養(yǎng)健康，做出的小點(diǎn)心很受學(xué)生歡迎,?！?/p>
“小小農(nóng)夫”受教育
9月初，重慶兩江新區(qū)青禾童心小學(xué)校園里的稻田迎來(lái)了豐收,。老師帶領(lǐng)高年級(jí)的同學(xué)一邊收稻谷,、打谷子，一邊講授農(nóng)業(yè)小常識(shí),?！拔覀兿Ｍ尯⒆觽?cè)谑斋@的喜悅中親身感受糧食的來(lái)之不易，從而真切體會(huì)到農(nóng)民伯伯種植糧食的辛苦,?！毙ｉL(zhǎng)秦波說(shuō)，學(xué)校利用邊角位置打造了農(nóng)事體驗(yàn)區(qū),，根據(jù)不同季節(jié)種植不同的農(nóng)作物,。孩子們?cè)谛@內(nèi)見(jiàn)證瓜果蔬菜糧食生長(zhǎng)的過(guò)程，也將愛(ài)糧節(jié)糧,、勤儉節(jié)約的意識(shí)深深地種在心里,。
教育部提出，根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律和不同年齡段學(xué)生特點(diǎn),，把勤儉節(jié)約內(nèi)容有機(jī)融入教育環(huán)節(jié)之中,，讓節(jié)約教育在學(xué)校隨處可見(jiàn)，營(yíng)造濃厚氛圍,。
在重慶,，當(dāng)?shù)亟逃块T分學(xué)段編印《勤儉節(jié)約伴我行》專題教育電子讀本，免費(fèi)提供中小學(xué)使用,，學(xué)校將節(jié)約教育納入課程體系,，每學(xué)期至少組織開(kāi)展2至3次與學(xué)齡段相適應(yīng)的勤儉節(jié)約體驗(yàn)活動(dòng),，指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展相關(guān)社會(huì)實(shí)踐、問(wèn)題調(diào)查和研究性學(xué)習(xí),。
華家小學(xué)是位于吉林省農(nóng)安縣的一所鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校,。新學(xué)期的第一次升國(guó)旗儀式上，學(xué)校將勤儉節(jié)約作為宣講主題,，這樣的做法已經(jīng)延續(xù)多年,。學(xué)校還開(kāi)辟了一處小菜園，每個(gè)班級(jí)都有負(fù)責(zé)的地塊,，同學(xué)們?cè)诶锩娣N了大蔥,、黃瓜、西紅柿等常見(jiàn)蔬菜,。
“快看,，我的土豆開(kāi)花了！”“西紅柿都紅啦,！”……每到課余時(shí)間,，同學(xué)們會(huì)跑來(lái)看看蔬菜的生長(zhǎng)情況，成就感滿滿,。學(xué)校大隊(duì)輔導(dǎo)員孫金麗說(shuō),，老師們還會(huì)留一些“特別”的課余作業(yè)，讓孩子們幫著父母在家種菜,，與同學(xué)們分享勞動(dòng)的感受。
除了開(kāi)展校內(nèi)勞動(dòng)活動(dòng),，一些學(xué)校還組織學(xué)生走出課堂,，開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
最近,，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院水稻研究所的試驗(yàn)田里就來(lái)了一群特殊的“實(shí)驗(yàn)者”——沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)附屬中學(xué)7年級(jí)的同學(xué)們,，穿著靴子、戴著草帽聽(tīng)研究生哥哥姐姐們講解水稻生長(zhǎng)的全過(guò)程,?！皩W(xué)校帶孩子們來(lái)看看‘真實(shí)版’水稻，孩子們都特別好奇,，特別興奮,。”帶隊(duì)老師祝蕊說(shuō),，這是學(xué)校的一項(xiàng)特色實(shí)踐活動(dòng),，讓同學(xué)們從小就知農(nóng)、愛(ài)農(nóng),。
在豐富多彩的體驗(yàn)實(shí)踐活動(dòng)中,，愛(ài)糧節(jié)糧,、勤儉節(jié)約意識(shí)不斷在學(xué)生們的心中生根發(fā)芽。
節(jié)儉新風(fēng)浸潤(rùn)校園影響社會(huì)
“光盤行動(dòng),，從我做起”“厲行節(jié)約,，反對(duì)浪費(fèi)”……在廣西南寧市月灣路小學(xué)，食堂餐桌上擺放著同學(xué)們?cè)诿佬g(shù)課上動(dòng)手制作的臺(tái)卡,，簡(jiǎn)明的標(biāo)語(yǔ)配上精心設(shè)計(jì)的圖畫,，美觀大方?！斑@樣既是美化了就餐環(huán)境,，也是同學(xué)們對(duì)節(jié)約糧食許下的承諾?！毙ｉL(zhǎng)李梅說(shuō),，臺(tái)卡擺上餐桌后，學(xué)校食堂的剩飯剩菜大幅減少,，同學(xué)們還將節(jié)約糧食自覺(jué)延伸到生活中節(jié)約用水用電,。
“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”,，學(xué)生們從認(rèn)知到認(rèn)同,，再到逐漸內(nèi)化為行為習(xí)慣，校園崇尚節(jié)約的良好風(fēng)氣日漸蓬勃,。
一個(gè)孩子影響一個(gè)家庭,。愛(ài)糧節(jié)糧的新風(fēng)尚不僅浸潤(rùn)校園，也對(duì)家庭和社會(huì)產(chǎn)生帶動(dòng)效應(yīng),?！敖?jīng)常有家長(zhǎng)反饋說(shuō)現(xiàn)在外出吃飯，在孩子的堅(jiān)持下,，都會(huì)打包剩菜剩飯,。”重慶市人民小學(xué)校長(zhǎng)楊浪浪說(shuō),，如今很多學(xué)生成為家庭節(jié)約用餐“小監(jiān)督員”,。
吉林大學(xué)附屬中學(xué)高新慧谷學(xué)校一年級(jí)學(xué)生董凇銘放學(xué)回家，帶回了午餐吃剩下的水果和雞腿,。董凇銘的媽媽說(shuō),，自從上學(xué)后，孩子每天回家都會(huì)主動(dòng)談起中午吃了什么,，吃不完也會(huì)把剩下的飯菜帶回家,，孩子還會(huì)將學(xué)校里學(xué)到的珍惜糧食的故事和詩(shī)詞講給她聽(tīng)。周末家里出去聚餐,，有時(shí)大人忘記了,，但孩子會(huì)主動(dòng)提醒服務(wù)員打包,。
“叔叔阿姨請(qǐng)聽(tīng)我們說(shuō)，農(nóng)民伯伯種田不容易,，讓我們一起愛(ài)惜糧食……”下午放學(xué)時(shí)間,，沈陽(yáng)市大東區(qū)和睦路小學(xué)的十多名“小小志愿者”走進(jìn)沈陽(yáng)黎明廣場(chǎng)地鐵站，他們手舉宣傳海報(bào),，向來(lái)往市民推廣節(jié)約糧食和“光盤行動(dòng)”的理念,。踐行節(jié)約，孩子們正在用行動(dòng)影響社會(huì),。（參與記者：孟含琪,、李繼偉、王瑩,、何偉,、林凡詩(shī)）
