新華社貴陽(yáng)10月21日電（記者蔣成）19日中午,，在貴州省貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)上班的王丹妮與兩名同事通過(guò)手機(jī)App點(diǎn)了1份外賣,，因?yàn)槎际桥齻凕c(diǎn)了3份“小碗菜”和3碗米飯,?！白詮纳碳彝瞥霭敕莶恕⑿》莶撕?，我們午餐一般都選擇這種方式”,，王丹妮說(shuō)，“這樣既節(jié)約了糧食,，也省了錢,。”

　　王丹妮介紹,，她們當(dāng)天點(diǎn)的3份“小碗菜”分別是青椒脆哨土豆丁,、泡椒雞丁和玉米肉末，外加3碗米飯,，一共花費(fèi)42.7元,。“在以前,，3份菜以及米飯至少要花70多元,，并且我們3個(gè)女孩未必能吃完，容易造成浪費(fèi),?！蓖醯つ菡f(shuō)。

　　貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)副秘書長(zhǎng)褚炎明介紹,，貴州省餐飲行業(yè)商會(huì)此前發(fā)布《厲行節(jié)約堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)倡議書》,，貴陽(yáng)市不少商家通過(guò)張貼反對(duì)浪費(fèi)的標(biāo)語(yǔ),、主動(dòng)提醒客人適度點(diǎn)餐、為客人提供打包服務(wù),、推出半份菜和小份菜等形式響應(yīng)號(hào)召,。其中，以外賣為主的半份菜,、小份菜受到消費(fèi)者青睞,，銷量明顯提升。

　　貴陽(yáng)市不少商家在菜名后添加了“小份”“半份”“一人份”等字樣,。記者采訪發(fā)現(xiàn),，在品類上標(biāo)有“小份”“半份”“一人份”最多的是主食、燒菜,、燜菜類,。對(duì)于一些單價(jià)比較高的禽類菜品，也有不少商家采用半只或小份售賣,，一來(lái)降低單價(jià),，吸引更多人消費(fèi)，同時(shí)也避免造成浪費(fèi),，比如“糯米鴨（半只）”“北京烤鴨（半只）”等,。

　　貴陽(yáng)市商家“但家香酥鴨”負(fù)責(zé)人劉海斌介紹，在推出小份菜之前,，“但家香酥鴨”27家門店外賣訂單月銷售額穩(wěn)定在45萬(wàn)元左右,，從7月份上線小份外賣“大鴨半只”至今，銷量持續(xù)上漲,，9月份銷售額已突破100萬(wàn)元,。

　　美團(tuán)外賣平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，貴陽(yáng)市9月份含“小份”“半份”“半套”“單人份”“中份”的餐品銷量比7月增長(zhǎng)約20%,，較去年同期增長(zhǎng)102%,。“消費(fèi)者選擇適合自己的分量購(gòu)買,，既恰好滿足了需求,，又不會(huì)造成浪費(fèi)，對(duì)節(jié)約糧食有積極作用,?！泵缊F(tuán)外賣西南區(qū)域公關(guān)負(fù)責(zé)人代鑫說(shuō)。

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責(zé)任編輯： 徐宙超