不開心了,？來一份巧克力派、一塊馬卡龍餅干或是直接豪飲一罐“快樂肥宅水（可樂）”,。如今,，很多人都相信,，甜味食品雖然有增肥風險，但是它能調(diào)節(jié)人的情緒,，給人帶來快樂,。

　　然而，事實并非如此,。給人帶來短暫的快樂后,，甜味食品可能很快就會讓人重歸沮喪。

　　日攝入糖超15克有抑郁風險

　　相關(guān)科學研究顯示,，增加甜飲料的攝入量,，可能會更容易使人產(chǎn)生抑郁、沮喪等負面情緒,。

　　不過,，這并不意味著可樂、雪碧等高糖飲料,，我們就一口都不能喝,。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，每天喝2小杯以上的可樂,，才會對人的情緒產(chǎn)生負面影響,，每天喝3罐可樂飲料可以增加25%的抑郁風險。

　　按糖的攝入量來分析,，每日15克以下的糖攝入量是不會增加抑郁風險的,，但如果糖的攝入量在15克到100克之間，那么隨著攝入量的增加,，抑郁的風險就會上升,。

　　這個結(jié)果提示我們，如果每天攝入200克以下的酸奶,，是不用擔心的,。因為通常來說，100克酸奶中只含有7.5克的添加糖,，200克酸奶中含有15克的添加糖,。

　　甜食帶來的快樂只是暫時的

　　另外一項由日本學者完成的研究也證實了這一點。日本研究者在一項對近千人的3年追蹤研究中發(fā)現(xiàn),，每天喝甜飲料多的人,，抑郁風險的確會增加。

　　在消除了年齡,、性別,、地域等影響因素后，研究者發(fā)現(xiàn),，那些每天喝4杯以上甜飲料的人和一周不喝1杯的人相比,，前者的抑郁風險比后者高90%,。

　　說到這里，有人可能疑惑：喝甜飲料,、吃甜食,，確實會讓我感覺很快樂,，上述研究是不是把因果關(guān)系給搞反了,？沒準是那些容易抑郁的人更想吃甜食喝甜飲料，而不是喝甜飲料,、吃甜食讓人變得抑郁,？

　　首先，日本學者開始這項研究時,，就對近千位受訪者進行了抑郁情況調(diào)查,，經(jīng)調(diào)查他們均不屬于嚴重抑郁人群。在3年時間中,，也完全順其自然,，讓受訪者按以往的飲食習慣來吃喝，只是定時調(diào)查受訪者的情況,，然后分析數(shù)據(jù),。如此觀察記錄3年后，再對受訪者的抑郁表現(xiàn)和抑郁問卷進行分析,，結(jié)果顯示——喝甜飲料最多的人,，抑郁評分增長也最多。

　　其次,，一種食物的短期效果和長期效果未必一樣,。吃甜食、喝甜飲料,，對于嗜甜的人來說,，當下確實會令其感到快樂，因為甜食攝入增加了血清素和多巴胺,，能暫時使人心情變好,。可是一種食物短時間內(nèi)令人感到快樂,，未必能真正幫人們預(yù)防抑郁,。就像吸毒會讓人暫時感到“極度的快樂”，但長期而言,，絕不會給人帶來更好的心理狀態(tài)或幸福感,。

　　因此甜食也可以被看作是一種短時的“快樂麻醉劑”，長期來看,，它會降低人體對壓力的應(yīng)對能力,，降低神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控能力,，從而不利于預(yù)防抑郁。

　　平衡膳食才能遠離抑郁

　　對于吃甜食為何可能導致抑郁,，據(jù)筆者分析,，原因有如下5點。

　　首先,，已有動物實驗表明,，食物中大量添加糖的比例，會使動物焦慮和抑郁行為增加,，皮質(zhì)醇水平上升,，特別是處在發(fā)育期的動物攝入大量糖后，會影響下丘腦—垂體—腎上腺軸的發(fā)育,，使壓力調(diào)控系統(tǒng)發(fā)生紊亂,，從而增加抑郁風險。

　　其次,，攝入甜飲料容易導致肥胖,，而肥胖本身就可以使身體調(diào)節(jié)壓力的能力下降。肥胖和抑郁風險之間的關(guān)系,，已經(jīng)被多項科學研究所證實,。

　　再次，甜飲料能夠引起糖代謝紊亂和胰島素抵抗,，而這類代謝紊亂會造成低度的持續(xù)炎癥反應(yīng),，一些炎癥因子的釋放本身就會增加抑郁風險。

　　最后,，有動物實驗發(fā)現(xiàn),，動物若長期被飼喂大量添加糖的飼料，會降低樹突狀細胞的血清素1A受體的數(shù)量,。這個受體數(shù)量減少,，會影響人體下丘腦中血清素的合成和釋放，進而導致人體應(yīng)對外界壓力的能力下降,，這一機制對于預(yù)防抑郁十分重要,。

　　此外，筆者認為,，甜味食品會導致抑郁的另一個原因,，就是甜飲料會消耗人體內(nèi)的B族維生素，而維生素B1,、B6,、煙酸缺乏時，都會影響神經(jīng)系統(tǒng)功能和神經(jīng)遞質(zhì)平衡,，繼而增加抑郁風險,。因此,，均衡膳食，才能幫我們遠離抑郁,。

　?。ㄗ髡呦抵袊r(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授 范志紅）

【糾錯】

責任編輯： 吳詠玲