社區(qū)食堂紅紅火火，線上平臺推出“老人餐”——

　　線上+線下,，讓老年人“吃得好”

　　年紀大了牙口不好,、自己在家買菜做飯不方便……隨著老齡化的加深，老年人“吃飯難”的矛盾日漸突出,。近年來,，各地線上線下齊發(fā)力，社區(qū)老年食堂,、線上老人餐等老年助餐服務(wù)模式不斷創(chuàng)新,，受到歡迎。

　　社區(qū)食堂受老人歡迎

　　臨近中午,，家住北京市朝陽區(qū)大屯街道的徐奶奶正要前往該街道世紀村社區(qū)居委會的老年食堂吃午飯,。她告訴記者，由于平時獨居,，很少自己做飯,，午飯基本在社區(qū)食堂解決?！笆程蔑埐朔N類多,、口味好，一份也不貴，”徐奶奶說,，“最重要的是可以跟我的老姐妹們一起吃飯說話,，人多熱鬧?！?/p>

　　徐奶奶的孫女徐敏告訴記者,，她曾跟著奶奶去吃過一次社區(qū)食堂?！帮埐宋兜啦诲e,，最主要是社區(qū)自辦的，品質(zhì)讓人放心,?！鄙鐓^(qū)食堂還支持電話訂餐?！爸灰粋€電話,，人家就可以送餐上門，”徐奶奶感嘆,，“這個小食堂解決了大問題,！”

　　中國已進入老齡化社會。中國發(fā)展基金會發(fā)布報告預(yù)測,，到2022年左右,，中國65歲以上人口將占到總?cè)丝诘?4%。老年人最需要什么樣的服務(wù),？調(diào)查顯示,，“想在家門口吃上一頓健康營養(yǎng)又物美價廉的熱乎飯”，成為不少老人特別是高齡,、空巢,、獨居老人的強烈需求。

　　為解決老年人“用餐難”問題,，中國各地紛紛出實招,，通過社區(qū)自辦、和企業(yè)餐館合作等方式探索社區(qū)老年助餐服務(wù)模式,。

　　湖南省株洲市茶陵縣思聰街道左垅村籌建了“長者餐廳”,，每月提供少量的免費餐食，其他餐費按照成本價收取,，還為行動不便的老人提供送餐服務(wù),。重慶江北區(qū)華新街街道創(chuàng)新“黨建+養(yǎng)老”服務(wù)方式，由專業(yè)養(yǎng)老機構(gòu),、國資機構(gòu),、社區(qū)居民三方合作打造養(yǎng)老食堂，推出“中央廚房+營養(yǎng)配餐”新模式，讓老人就餐便捷健康,。在陜西西安新城區(qū),，“飯大爺”助餐點每到中午人頭攢動，不少老人圍坐一起邊吃邊聊,，有的老人將飯菜裝進保溫飯盒帶回家享用……

　　北京工商大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院教授周清杰在接受記者采訪時表示,，目前線下的各種老年助餐服務(wù)模式正是養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)在老年人餐飲市場上的探索創(chuàng)新?！袄夏耆擞懈叩挠貌托枨?，供給就得跟上，”周清杰說,，“能否更好地發(fā)展,，就要看這些模式能否自我完善、經(jīng)得起市場檢驗,?！?/p>

　　線上老年餐送去便利

　　線下老年助餐服務(wù)已探索出不少模式，但仍存在人力不足,、覆蓋面小,、受惠面窄等問題。在互聯(lián)網(wǎng)助推下,，專為老年人服務(wù)的線上訂餐模式逐漸興起,。

　　最近，蔣爺爺?shù)耐鈱O女夏圓碰到了難題,。她告訴記者,，姥爺來北京看望母親和她，平時白天母親和她去上班,，家里只有姥爺一個人,，吃飯就成了難事,。

　　“姥爺一個人在家嫌麻煩,，總是湊合著吃點頭天晚上的剩飯剩菜或者隨便下點面條吃，這樣營養(yǎng)完全不夠,?！毕膱A說，“我打算每天給姥爺點外賣,，但是平臺上清淡的午餐大多數(shù)分量太大,，姥爺一個人中午在家吃不完，太浪費了,?！?/p>

　　蔣爺爺對記者表示，他牙口不好，只能吃些軟的,、清淡的飯食,。“自己做太辛苦,，感覺不值當(dāng)?shù)?。”蔣爺爺說,，“我外孫女給我點的外賣又要花好多錢,，有些不舍得?！?/p>

　　像蔣爺爺這樣不方便買菜做飯的老人還有很多,。家住北京北太平莊的江奶奶腿腳不便，現(xiàn)在居住的小區(qū)比較老舊,，沒有電梯,，平時吃飯就靠子女網(wǎng)絡(luò)訂餐解決?！吧w飯,、快餐、面,，孩子們每天變著花樣給我訂飯,，我覺得都挺好吃的，送得也快,，就是我老學(xué)不會網(wǎng)上訂餐,，總要麻煩兒子閨女?！苯棠陶f,。

　　“針對老年人線上訂餐的難點，餓了么即將在全國推出老年餐項目,?！别I了么相關(guān)負責(zé)人告訴記者，目前餓了么老年餐項目已在上海,、廣州,、杭州、天津等多地進行過試水合作,。合作模式主要是以平臺與當(dāng)?shù)卣?、養(yǎng)老驛站、長者食堂等多方合作,，組織平臺優(yōu)質(zhì)外賣員,，定點取餐多點配送,，為周邊老人提供專項送餐服務(wù)，解決社區(qū)老人用餐“最后一公里”難題,。

　　越來越多的老年人漸漸學(xué)會了線上訂餐,、買菜。餓了么數(shù)據(jù)顯示,，僅在近一個月中,，平臺上來自50歲以上消費者的訂單量急速增長。今年以來,，老年餐訂單量同比增長超過10倍,。

　　“隨著社會老齡化的趨勢日益明顯，國內(nèi)適老服務(wù)需求已經(jīng)出現(xiàn)井噴現(xiàn)象,。而同期數(shù)字經(jīng)濟的爆發(fā),，也給當(dāng)下老年人消費帶來了全新機遇。老年消費者通過學(xué)習(xí)正在快速融入數(shù)字化生活,，提供基于互聯(lián)網(wǎng)的新型適老服務(wù)是市場所需,。”周清杰表示,，“包括線上老年餐在內(nèi)的適老服務(wù),，無疑是優(yōu)化并豐富當(dāng)前養(yǎng)老市場的供給能力，方便老年人居家養(yǎng)老,?！?/p>

　　豐富老年助餐模式

　　近日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于切實解決老年人運用智能技術(shù)困難的實施方案》,，提出要在政策引導(dǎo)和全社會共同努力下,，讓廣大老年人更好地適應(yīng)并融入智慧社會。到2022年底前,，老年人享受智能化服務(wù)水平顯著提升,、便捷性不斷提高，線上線下服務(wù)更加高效協(xié)同,，解決老年人面臨的“數(shù)字鴻溝”問題的長效機制基本建立,。

　　“動態(tài)看，‘?dāng)?shù)字鴻溝’問題是一個階段性的問題,?！敝芮褰苷f,，“現(xiàn)在已經(jīng)七八十歲的這一代老年人,，對數(shù)字產(chǎn)品和服務(wù)接受程度沒有年輕一代高，學(xué)習(xí)能力也隨著年齡的增長而下降,。不過,，此次方案已明確,，要推進互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用適老化改造、開展老年人智能技術(shù)教育,，‘不會線上操作’的情況將逐步改善,。而目前五六十歲這一代人已經(jīng)在用智能手機，再過幾年,，當(dāng)他們需要社會化的養(yǎng)老服務(wù)時,，就不存在這個問題了?！敝芮褰鼙硎?，當(dāng)前尤其需要優(yōu)化供給側(cè)服務(wù)。在就餐方面,，互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺可以從客服,、餐品設(shè)計、宣傳等多方面進行改進,?！氨热缈梢猿浞终{(diào)動社區(qū)工作人員，提前調(diào)研老年人的用餐偏好,，聯(lián)合平臺一起定好每天的菜單,，一方面線上宣傳，一方面也可以通過線下印刷紙質(zhì)菜單給老年人推薦適合的菜系,?！逼脚_與社區(qū)的緊密合作，可使老年人線上訂餐變得容易,。

　　外賣平臺負責(zé)人也表示,，要在餐品質(zhì)量和配送方面發(fā)力，助推老年助餐服務(wù)模式轉(zhuǎn)型升級,。

　　質(zhì)量有保證——為了更加貼合老年人的用餐需求,，餓了么正在與中國營養(yǎng)學(xué)會、中國老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會食品營養(yǎng)分會以及更多優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)等進行長期合作,，共同推動,、制定“老年人用餐營養(yǎng)參考標(biāo)準”?！俺藗鹘y(tǒng)的‘飯要煮得爛,，菜肴要清淡’外，給出更多科學(xué)標(biāo)準,、依據(jù),，并鼓勵平臺下企業(yè)開發(fā)質(zhì)優(yōu)價廉的‘營養(yǎng)餐’，讓老年人在平臺上不僅‘吃得飽’,，也要‘吃得好’,?！别I了么相關(guān)負責(zé)人說。

　　配送更迅速——據(jù)了解,，目前各平臺對參與老年餐配送的外賣員有著更具針對性的考核制度,，同時創(chuàng)新配送模式，通過與社區(qū),、驛站等多方合作,，推行定點取餐多點配送的模式。以餓了么廣州試點為例,，平臺給老人送單平均僅用8分鐘,，較日常普通訂單減少用時超20分鐘。

　　“隨著數(shù)字養(yǎng)老新模式逐漸成熟,，平臺在加速與更多地方政府等各方的接觸,，加快項目在全國范圍內(nèi)的復(fù)制落地?！别I了么相關(guān)負責(zé)人表示,，除了用餐需求外，平臺也在不斷溝通更多具有專業(yè)到家養(yǎng)老服務(wù)供給的機構(gòu)尋求合作,，為老年人提供生活援助等更加多元化的老年居家服務(wù),。（記者 孔德晨）

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責(zé)任編輯： 趙文涵