海河以南,、渤海灣畔,，古老的南運河在此與田埂稻谷相遇,，為天津小站鎮(zhèn)這一面積不足64平方公里的土地,，帶來了悠長的歷史澤養(yǎng)和富饒的農(nóng)耕文明,。小站地盤雖小,，卻早早就聲名遠揚,，19世紀末的“天津小站”是近代歐洲地圖上唯一被標注的“中國小鎮(zhèn)”,，這里更孕育了我國第一個糧食作物地理標志證明商標。
從“斥鹵之濱”到“魚米之鄉(xiāng)”
豐收時節(jié),，清風微拂小站稻飽滿的稻穗,，層疊稻浪仿佛繪就出金黃的畫卷。
開中國近代陸軍草創(chuàng)之先河的“小站練兵”,，不單讓一眾風云人物從小站走進了歷史的中心,，對中國軍隊的近代化產(chǎn)生了深遠影響，也自此讓天津小站聲名遠播,。
但對于京津兩地的老一輩人,，甚至更大范圍內(nèi)的北方人來說，小站還有另一風物珍寶留存于味覺之中,、飄香于唇齒之間——米質(zhì)優(yōu)良的小站稻,。
天津市津南區(qū)小站鎮(zhèn)，與渤海遙遙相望。因淮軍盛字軍在馬新大道分設(shè)驛站,，每20里設(shè)一大站,，每10里設(shè)一小站得名。宋朝時期,，作為宋遼邊境,，這一帶結(jié)合軍事防御和邊界屯田，開始種植稻米,。
作為土生土長的小站人,，現(xiàn)已78歲的津南區(qū)檔案局地方志辦公室退休編輯劉景周，用了大量時間整理,、研究小站稻的歷史,。癡迷史籍的他寫道：“海河右岸在宋、元,、明,、清各個朝代都有墾荒種稻的記載。但當時這一帶被認為是‘斥鹵之濱’,，地廣人稀,，河水經(jīng)常泛濫。歷代雖有墾殖,，但旋興旋廢,，一直得不到穩(wěn)固的發(fā)展?！?/p>
從明萬歷二十六年（1598年）開始,，農(nóng)田水利專家汪應(yīng)蛟、禮部尚書兼東閣大學(xué)士徐光啟以及清代水利專家天津營田局陳儀等相繼在津南圍田種稻,，為小站地區(qū)改良鹽堿地積累了經(jīng)驗。而在清朝接續(xù)種植的多年努力下,，馬廠至新城的河道終于得以開通,，種稻用水問題得到了解決，原本荒蕪的小站地區(qū)逐漸呈現(xiàn)出了“魚米之鄉(xiāng)”的富饒景象,。
清末,，小站迎來了關(guān)鍵性的兩兄弟——周盛傳、周盛波,。1875年,，李鴻章奉命興修京津水利，作為淮軍將領(lǐng)的周盛傳專任京沽屯田事務(wù),，經(jīng)其反復(fù)踏勘,，以天津小站為中心，縱橫百余里，開挖河渠,、改良土壤,、開墾稻田，歷經(jīng)6年辟稻田6萬余畝,。
天津一家博物館里,，有一幅翔實的《盛字全軍屯田圖》。這幅圖,，就是盛字軍當年統(tǒng)一改造海河南岸時,，從地戶手中收購?fù)恋氐睦L圖契約總錄。圖上標注了小站墾區(qū)和新城墾區(qū)收購每塊土地的方法,，畝數(shù),、價格、業(yè)主姓名,、業(yè)主居住地及購置手續(xù)完成的時間,，從中不難看出周盛傳治軍及任事的嚴謹風格。
經(jīng)過耕種發(fā)展,，小站稻成為貢米,，出現(xiàn)在紫禁城里的餐桌上?！啊旖蛐≌尽痛顺蔀榻鷼W洲地圖上唯一被標注的‘中國小鎮(zhèn)’,。”津南區(qū)政協(xié)研究室原主任何瑞章介紹說,。
從周盛傳駐軍小站,、興修水利、選育良種,，使晶瑩剔透,、香氣四溢的小站稻成為皇室貢米至今，小站稻成名已近140年,。如今,，它也成為我國第一個糧食作物地理標志證明商標，2020年列入我國農(nóng)產(chǎn)品地理標志,，小站“稻作文化”被認定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),。
然而小站稻的發(fā)展并非一帆風順，而是幾經(jīng)波折,。
1928年,，軍閥混戰(zhàn)，當時小站的一些官僚,、軍閥和封建地主趁機掠奪土地,。1930年,，小站稻區(qū)被贈送給南開大學(xué)做校產(chǎn)，設(shè)校田管理處,，征收地租做教育補助費,。1937年，由冀察綏公署營田管理處接管,，其間小站墾區(qū)的稻田管理流于形式,，農(nóng)田水利建設(shè)停滯不前，產(chǎn)量低,、效益差,。
新中國成立后，小站稻進入了發(fā)展黃金時期,。一直持續(xù)到20世紀60年代中期,，小站稻發(fā)展達到鼎盛，種植面積最大,、產(chǎn)量最高,、種植技術(shù)和水利設(shè)施都超過前期，平均種植面積維持在23萬畝左右,，平均畝產(chǎn)約348公斤,。在解決周邊居民溫飽問題的同時，小站稻的興盛也推動了我國農(nóng)業(yè)發(fā)展,，優(yōu)質(zhì)稻種傳至周圍地區(qū)和北方部分種稻省份,。
1972年，華北大旱,，“九河下梢”之地水源斷絕,，小站稻一度趨于衰落。
“水源斷了,，稻田變成了旱地,，只能種植玉米、高粱,、棉花,。”小站鎮(zhèn)會館村黨支部書記,、村委會主任鄭加林回憶說,，“那個時候沒有什么收入,，只能勉強維持溫飽,。很多人出去打工，就是因為種地不賺錢,?！?/p>
4年后,，天津市委決定恢復(fù)和發(fā)展小站稻，至1980年種植面積恢復(fù)到7.28萬畝,。1983年引灤入津工程提前通水,，次年起，津南區(qū)小站稻年種植面積穩(wěn)定在6.5萬畝左右,，與清光緒年間盛字軍屯墾的種植畝數(shù)大致相當,。
“迂回數(shù)百年，直到天津提出小站稻振興計劃,，小站稻才真正迎來新的發(fā)展,。”鄭加林說,。
找回老天津人“舌尖上的味道”
走進秋天的津南區(qū),，極目所望，盡是一碧萬頃的秧田與金浪翻涌的“稻陣”,。
這里的老一輩人說,，中秋一過，老天津衛(wèi)最誘人的美食就是“稻米干飯,，羊肉汆丸子”,。小站稻燜到鍋里噴香撲鼻，香味隔著院墻都能聞到,，吃到嘴里嚼勁十足,。
小站稻之所以好吃，不外乎“水肥土厚”,。小站稻當年用水,，靠的是馬廠減河引南運河的“御河水”?！坝铀眮碜詽嵴暮?，黃湯奔流泥沙俱下，黃泥內(nèi)含有大量氮磷鉀等有機肥料,，覆蓋于稻田鹽漬土壤之上,，化堿為腴，成為小站稻的養(yǎng)命之源,。而御河水沉積的土壤積年漸厚,，是小站稻保質(zhì)的難能可貴的土壤層。這樣的水土,，才孕育出了“白里透青,、油光發(fā)亮、粘香適口,、回味甘醇”的小站稻,。
作為小站稻起源地和核心產(chǎn)區(qū)的津南區(qū),，具有“運河水、鹽堿地,、有機肥,、氣候宜、優(yōu)良種”五大優(yōu)勢,。
然而,，小站稻也曾遭受環(huán)境污染之痛，一度失去了老天津人舌尖上的味道,。
改革開放以來,，小站鎮(zhèn)村辦企業(yè)、民營企業(yè)異軍突起,，興建了一批天津最早的民營企業(yè),，這里的閥門產(chǎn)量占到全國銷量的三分之一。到2017年,，小站鎮(zhèn)大大小小工業(yè)企業(yè)達1200家,，閥門、裝配,、機械加工等行業(yè)對環(huán)境造成了嚴重的污染,，全域12條區(qū)級以上的河道水體黑臭，嚴重影響了小站稻的品質(zhì),。
“我們用一年多的時間,，壯士斷腕，‘閥門入園’,，關(guān)停了800家企業(yè),，整體取締72家鑄造行業(yè)的130個電爐，損失4億多元,、投資1.1億元徹底聯(lián)通全域水體,，治理了89條黑臭水體。我們還實施了3200畝的綠色生態(tài)屏障建設(shè)任務(wù),，實現(xiàn)了從‘臟亂差’到‘美如畫’的變化,。”小站鎮(zhèn)黨委書記莒和通說,。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”,，好種子才能種出好稻子。
“銀坊香稻傳千里,，水源三百是珠璣,。”小站稻作為一種雜交稻,，優(yōu)質(zhì)基因來源廣泛,。北宋時曾以江淮粳稻為母本，津南地區(qū)種植較多的則是紅蓮稻,；其后也曾以韓國,、日本的稻種為籽種。
小站稻米粒橢圓,、微長淡綠,、顆粒均勻、如冰似玉,、晶瑩甜糯,、清香爽口、軟而不糊,、冷后不硬,。“小站稻”曾是我國唯一以生產(chǎn)區(qū)域命名的水稻,，又是全國第一個糧食作物地域性證明商標,。
優(yōu)質(zhì)種源的培養(yǎng)讓小站稻品質(zhì)優(yōu)化，生命常青,。2018年,，習近平總書記來到國家南繁科研育種基地，察看水稻長勢,，了解水稻育制種產(chǎn)業(yè)發(fā)展和推廣情況,。他強調(diào)，十幾億人口要吃飯,，這是我國最大的國情,。良種在促進糧食增產(chǎn)方面具有十分關(guān)鍵的作用。要下決心把我國種業(yè)搞上去,，抓緊培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種,，從源頭上保障國家糧食安全。
天津隨后提出《天津小站稻產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃（2018-2022年）》,，一場“種子研發(fā)升級行動”自此打響,。
天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會組織科研部門先后選育并審定通過了15個水稻品種，其中優(yōu)質(zhì)稻津源U99,、天隆優(yōu)619,、金稻919、津川一號等米質(zhì)達到國際一級標準,。
天津市津南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心種植業(yè)部部長鄭寶福,，1987年從天津農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后，長期從事水稻研究,，40年來,，鄭寶福一直是小站稻的“貼身衛(wèi)士”,。
“品牌打造要靠種子的科技含量?！编崒毟Ｕf,，“我們每年都要引進10多個品種進行栽培，看看在天津生長的品質(zhì),，每年收了之后要進行化驗,，這樣才能選擇好的繼續(xù)種?！?/p>
如今,，天津已成為北方稻區(qū)面積最大的粳稻種子生產(chǎn)基地之一，優(yōu)質(zhì)稻種不斷銷往江蘇,、遼寧,、山東、安徽等地,。
在稻香小站“聽取蛙聲一片”
稻耕不止步于農(nóng)田,。
穿越時光的小站鎮(zhèn)，如今水波蕩漾,，白鷺成群,。美景與文化，吸引來了遠方的游客,，也帶動了鄉(xiāng)村的振興,。
在小站鎮(zhèn)區(qū)西北部有一個漂亮的鉆石公園，園內(nèi)有一個幾十米高,、外形呈鉆石狀的藍色球體建筑,，這就是小站稻作展覽館，也是小站稻種植的“中樞智慧大腦”,。
一走進小站稻作展覽館,，便感受到設(shè)計上的獨具匠心，墻壁上仿古銅的浮雕再現(xiàn)了小站稻耕作歷史,，近3000平方米的展示區(qū)采用聲光電技術(shù)以及圖片,、文字、影片,、實物展示等手段,，全方位講述了小站稻發(fā)展歷程。
“我們將以小站稻耕文化為核心,，讓游客走進小站稻‘大觀園’,，吃一碗香噴噴的米飯，逛一逛練兵園，在古街上購物尋寶,，在星空下聽取蛙聲一片,。”莒和通滿懷憧憬,。
2020年,，小站稻種植系統(tǒng)入選第五批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。津南區(qū)文旅局設(shè)置了農(nóng)業(yè)旅游線路,，配合國家會展中心（天津）建設(shè)，輻射京津冀地區(qū),，帶動鄉(xiāng)村全域旅游的發(fā)展,。
剛剛過去的秋季里，56歲的津南區(qū)小站鎮(zhèn)會館村村民呂全樂每天都在忙著晾曬合作社收割的小站稻,，深秋的陽光暖洋洋地灑在稻谷上,，是他最樂見的景象?！叭缃裥≌镜菊衽d了,，小站鎮(zhèn)也越來越好，我們的收入高了,，干活更有勁了,，天天吃的大米飯香著呢！”
“民以食為天”,，米粒雖小,，意義卻大。小站稻這縷纏繞天津人舌尖千年的味道,，歷久彌新,，正在稻田里、餐桌上,，不斷煥發(fā)出新的光彩,。（記者李秀芩、白佳麗,、劉惟真）
