69第四季故鄉(xiāng)歸去來 怎不思莼鱸
《世說新語》中,，有齊國張翰“見秋風(fēng)起，因思吳中莼菜羹,、鱸魚膾命駕便歸”,，辭官回鄉(xiāng)的典故，莼鱸之思,，遂演變?yōu)樗监l(xiāng)之情的代名詞,。在冷水鎮(zhèn)八龍村老許家的農(nóng)家樂，莼菜羹和涼拌莼菜之外,，另有一道借用“莼鱸之思”寓意的菜品,，是慕名而來的客人必點的：莼菜魚片。這道菜的特色,，在于它用的莼菜，是當(dāng)天采摘的,，烹飪裝盆之后,，葉形完整，最大程度地保存了植物膠原物質(zhì),，一筷入口,，魚肉的鮮嫩，混合著莼菜的爽滑,，足以喚醒你對鄉(xiāng)野田園最柔情的記憶,。
