烙面是陜西禮泉地道面食之一,，從充饑的食物變成民間傳統(tǒng)習(xí)俗的代表、合家團(tuán)圓的象征,，小小的烙面沉淀著陜西濃郁的民俗文化,。

• 技傳千載

  

  肉湯香，臊子美,，雪白的烙面細(xì)如線(xiàn),。滾湯燒，味道鮮,，面條像蓮花在碗里轉(zhuǎn)圈圈,。中華美食千千萬(wàn)，最難忘的還數(shù)咸陽(yáng)禮泉烙面,。

• 碗承百轉(zhuǎn)

  

  一張面餅攤成節(jié)日的儀式,，一勺高湯澆出家鄉(xiāng)的味道。烙面的制作方法簡(jiǎn)單而特別,。

• 民俗符號(hào)

  

  烙面現(xiàn)在對(duì)于我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)不僅僅是充饑的食物,，更是一種民間傳統(tǒng)習(xí)俗的代表，是一種合家團(tuán)圓的象征,，是一種民俗文化的符號(hào),。

• 傳承理想

  

  這是咱們逢年過(guò)節(jié)的民俗，必須得有人做,，也就堅(jiān)持了下來(lái),。希望以后能多一些人來(lái)發(fā)現(xiàn)咱禮泉烙面，把它傳承下去,，發(fā)揚(yáng)下去,。

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  趙海

  陜西袁家村禮泉烙面店主