大家好,，我叫孟暉，是一名喜歡探索中國古代物質(zhì)文明的作家,。很多人都有一種印象,，他誤以為香水是從歐洲傳來的,，是西方的產(chǎn)物，在19世紀下半葉才由歐洲來到中國,。實際上中國人早就在使用香水,、了解香水，有將近一千年的歷史都是知道香水是怎么回事情的,。
在公元八世紀的時候,，西亞的阿拔斯也就是黑衣大食。那里的能人巧匠利用當?shù)靥禺a(chǎn)的芳香玫瑰花完成了蒸餾香水這樣一個技術創(chuàng)新,，成了標志性的作品，不僅黑衣大食的上層社會特別重視,、享受這種產(chǎn)品,，它還成了重要的出口商品。
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到了公元十世紀的時候,，玫瑰香水就進口到了中國,。據(jù)《新五代史》記載，后周顯德五年（958年）,，占城國王進貢了15瓶薔薇水,，這個是中國史書中關于玫瑰香水的最早記錄。也是在宋代,，蒸餾香水技術也傳入到了廣州,，在廣州形成了香水蒸餾產(chǎn)業(yè)。當時廣州是用茉莉花,、素馨花來作為這種很貴的薔薇露的替代品,，也很受歡迎。所以我們中國人了解蒸餾香水的技術,，也是有將近上千年的歷史的,。
在西亞，薔薇露是用來灑在衣服上或者抹在身上的,。宋代人是知道這種做法的,，但是宋代人沒有直接采用。在宋朝薔薇露主要有兩個用處,，一個是美容化妝,、另外一個是合香。美容化妝的用途是,，比如說很多女性洗完頭發(fā)之后,，會用薔薇露抹在頭發(fā)上然后反復梳理，她認為這樣可以潤發(fā)養(yǎng)發(fā),；還有就是化妝的時候,，用薔薇露把妝粉給調(diào)成濕粉抹在臉上,，這樣既養(yǎng)顏同時還起到香水的作用。但是在宋代,，有一個非常重要的用途就是合香,，宋朝人在生活中是一刻也離不開香氣的，朝堂上要焚香,、書齋上要焚香,、晚上睡覺的時候睡帳里都要焚香；另外男人和女人一樣,，衣服都要熏香,。當時有一個突出的例子就是趙抃，包公現(xiàn)在是人人都熟悉的形象,，北宋政治家趙抃就是原型人物之一,。在他的住處放著一只大熏籠，他每次脫下衣服來平鋪到這個大熏籠上,，這樣就是熏香,，等他再穿起衣服來的時候衣服就很香了。他搬家以后,，再新搬進來的人家就發(fā)現(xiàn),，他的住處幾個月的香氣都不散，就是因為長期熏香的結果,，把這個住宅的墻壁房間全部都給染上香氣了,。
在傳統(tǒng)生活中，有教養(yǎng)的男士都愛穿熏香的衣服,，無論白居易也好,、蘇軾也好都是衣服飄香的文雅男士。當時宋代還有一個流行的說法,，叫梅香竇臭,。一個叫梅詢的大臣，他每天早晨起來辦公之前,，穿上官服之后,，是站到香爐上面熏自己，連衣服帶官袍一起熏,。熏夠了之后,，他把這兩個袖口兜住走，到辦公地點坐下之后把袖口一松,，這個兩袖口的香氣就飄出來把整個的辦公場所都熏香了,。
北宋的貴婦，她有重大活動外出的時候怎么辦呢？她是在兩個袖口里頭,，每個袖口都垂一個香球,，這個香囊里頭是有平衡儀的，可以焚著香餅但是不灑漏不著火,，然后旁邊有一個或者兩個小丫鬟也提著一個香球,。這樣的外出，車走過的一里地都是香氣的,，所以宋代是一個人人飄香的時代,。另外它還有很多讓身體飄香的辦法，比如說戴香珠串,，更多是戴香囊,，甚至扇子上要戴香扇墜；另外當然還有一個很日常的做法,，就是焚香,。所有這些香品都是合香，也就是用多種香料合在一起做成復合香調(diào)的香品,。
我們今天的香水講究層次，有前調(diào),、后調(diào),、基調(diào)，這個在宋代的香品中也都是講究的,。其中有一種叫東閣云頭香,，它就是以沉香作為主料，另外還要加入龍腦,、麝香,、番紅花等好多種香料，用薔薇水把這些香料的細粉給調(diào)在一起再用模子給翻成花形的小餅,，這種花形的小餅可以在爐子中間直接地焚,，也可以作為佩香掛在身上，起到香水的作用,。
在西亞和中亞,，薔薇水不僅是美容和香身的，它同時也可以飲用和食用,，而且被認為有特定的藥效,。這個觀念在元代的時候就開始傳入中國，像元代有一本飲食書叫《飲膳正要》,，里頭就很有意思,。它提到兩種烤串，一種是炙羊心，一種是炙羊腰,。在烤的過程中,，是要用薔薇水泡番紅花，反復地在這個羊心和羊腰上刷,，所以這個最終的烤串是飄著玫瑰花水的香味的,。
我們都知道在明朝的時候，有一些歐洲傳教士來到了中國,，他們帶來的信息之一,，就是歐洲人喝的藥是蒸餾成的。很快中醫(yī)就把這個做法融入到了自己的體系里,，認為用天然花草蒸餾的清露,，它是吸取了精華，所以營養(yǎng)特別高,、藥效最大,。于是從明朝開始，香水在中國人的生活中就有一個新的重要用途,，那就是保健飲料,。這時候明清人管這種香水叫花露，也叫香露,。據(jù)記載明代的天啟皇帝生重病之后,，就有一位大臣進獻了一種叫做靈露飲的制作方法，但是這個靈露飲實際上就是米露,，用米蒸成的清露,，并不神秘。
花露的使用它是日益廣泛,，不僅作為保健飲品,，它在飲食中還有多種用途，比如說調(diào)點心餡,。還有一個很有意思的做法,，就是把各種的花露兌到酒里頭制成花香型或者果香型的甜酒，有個專門名稱叫露酒,。因為明清兩代花露消費很普遍,，花露就變成了一種商品，實現(xiàn)了商品化生產(chǎn),，在專門制造香品的這個香鋪里都有生產(chǎn)和銷售,，甚至出現(xiàn)了專門生產(chǎn)花露的廠家。
如果你很喜歡《紅樓夢》的話,，你就會發(fā)現(xiàn)《紅樓夢》里頭就幾次提到花露,。它是對當時真實生活的反應，其中最突出的一處描寫就是這個寶玉挨打之后，希望喝這個香的飲料,。王夫人就叫丫鬟取來了兩個玻璃瓶,，其中一瓶是玫瑰清露，而另一瓶是木樨清露,，它實際上就是玫瑰香水和桂花香水,。小說中也寫得很清楚，這兩瓶花露它就是兌上水喝的,，作為一種補品,，喝完之后讓人頭目清涼。芳官為了洗頭的事情跟干娘打架,，后來襲人為了平息事態(tài),，就給芳官送去了一些洗頭和護發(fā)的東西。其中就有花露油,，這個花露油也是真實存在的,，蘇州就有生產(chǎn)，它是把花露兌到生芝麻油里做成頭油,。
通過薔薇露這樣的細節(jié),，我們可以感受到海上絲綢之路、陸上絲綢之路在歷史上它是多么的活躍,，而且發(fā)揮了多么豐富的作用,。不僅中國有絲綢、瓷器這些重要的產(chǎn)品出口到“一帶一路”沿線各地,，同時西亞發(fā)明的香水連同香水的制造技術也會傳到中國。
文明交流它是雙向的,，是互通有無的,。所以文明交流它不是一個抽象的概念，不是一個空泛的概念,，它在歷史上是非常具體的,，體現(xiàn)在一個個的細節(jié)里。而文明交流的意義呢,，它也是為了改善所有人的生活,，為所有人制造美好的生活。我想通過薔薇露,，我們是能夠感覺到這一點的,。
