新華社圣薩爾瓦多９月９日電 通訊：薩爾瓦多咖啡的醇香飄向中國

　　新華社記者吳昊

　　盛夏時節(jié),，記者驅(qū)車離開薩爾瓦多首都駛?cè)肽喜可絽^(qū),，漫山的咖啡園在朦朧霧氣中若隱若現(xiàn),。

　　咖啡生產(chǎn)商毛里西奧專注地控制著咖啡的烘焙溫度,。他相信，薩爾瓦多咖啡的濃濃醇香會飄過大洋,，吸引到彼岸的中國消費者,。

　　咖啡理想的種植環(huán)境是海拔５００米至１８００米，氣溫１５攝氏度至２８攝氏度,，年降水量１５００毫米至３０００毫米,，相對濕度６０％至８５％……

　　“薩爾瓦多就是咖啡的理想種植地?！泵镂鲓W對記者說,。

　　薩爾瓦多咖啡香醇，略酸,，均衡度好,。經(jīng)過一個多世紀(jì)的積淀，薩爾瓦多積累了豐富的咖啡制作經(jīng)驗,，精品咖啡走向了世界市場,。

　　目前，薩爾瓦多的精品咖啡平均售價超過每擔(dān)（約合４６公斤）３００美元,，遠(yuǎn)高出國際咖啡市場平均參考價,。薩爾瓦多咖啡委員會主席烏戈·埃爾南德斯表示，這些精品咖啡主要瞄準(zhǔn)中高端市場,，目前主要消費者在美國和日本等地,。

　　埃爾南德斯說，自２０１７年至今，薩爾瓦多向中國出口了約１４００擔(dān)咖啡,?！斑@個信號十分重要,，我們將在中國找到薩爾瓦多精品咖啡的新市場”,。

　　他表示，隨著中薩兩國今年８月建立外交關(guān)系,，薩爾瓦多咖啡業(yè)界期待加強與中國合作,，推動薩爾瓦多高品質(zhì)咖啡進一步走進中國市場。

　　不僅賣咖啡,，薩爾瓦多還期望在“做咖啡”和“品咖啡”上為中國消費者提供更全面和專業(yè)的知識與體驗,。

　　“（往往）咖啡本身品質(zhì)很好，在種植,、采摘和烘焙過程中都做到精益求精,，不過在沖泡時卻出了問題?！彼_爾瓦多咖啡學(xué)校的負(fù)責(zé)人埃內(nèi)斯托說,。

　　１１年前,，埃內(nèi)斯托和同事共同創(chuàng)建了薩爾瓦多咖啡學(xué)校,，提供咖啡理論、烘烤,、制作,、品鑒等基本課程，以及實地參觀咖啡種植地的機會,。

　　埃內(nèi)斯托希望自己的學(xué)校未來能夠培訓(xùn)中國學(xué)員,，幫助中國培養(yǎng)一批專業(yè)咖啡師。

　　薩爾瓦多農(nóng)業(yè)部長奧雷斯特斯·奧特斯表示,，薩爾瓦多希望提升當(dāng)?shù)乜Х仍谥袊袌龅闹?，讓薩爾瓦多咖啡成為中國消費者的優(yōu)先選擇。他相信,，隨著中薩兩國建交,，兩國的咖啡貿(mào)易將顯著增加。

　　據(jù)薩爾瓦多農(nóng)業(yè)部介紹,，咖啡是薩爾瓦多主要出口商品之一,。該國每年出口約７０萬擔(dān)“金牌咖啡”，其中精品咖啡比重約為７０％,?？Х群驼崽钱a(chǎn)業(yè)共同為薩爾瓦多提供了數(shù)十萬個就業(yè)崗位。

　　“中國會是絕佳客戶。（中國市場）潛能大,，哪怕只向百分之一的中國民眾出售咖啡,，我也將成為世界上最幸福的人?！泵镂鲓W端著一杯香氣四溢的咖啡,，笑著對記者說。

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