新華社貝魯特１０月３日電 通訊：堅(jiān)守廚房　提供“胃動(dòng)力”——記中國赴黎巴嫩維和部隊(duì)炊事班

　　周永權(quán)　張辰

　　提起中國赴黎巴嫩維和部隊(duì)，人們首先想到的或許是掃雷排爆,、工程建筑或人道救援,。然而，有那么一群默默無聞?dòng)植豢苫蛉钡娜恕妒聠T,，是他們?yōu)檎麄€(gè)維和部隊(duì)提供特殊“戰(zhàn)斗力”保障,。

　　３日,，雖然是國慶假期,，但中國赴黎維和部隊(duì)的官兵們依然堅(jiān)守在工作崗位上。接近中午時(shí)分的黎巴嫩,，烈日炎炎,，炊事班操作間的室溫更是高達(dá)３８攝氏度。豆大的汗珠從炊事員們的臉上滑下,，他們身上的操作服也早被汗水濕透,。

　　“維和任務(wù)區(qū)情況特殊，菜品較少,、種類有限,、調(diào)料缺乏，這一度讓我們手忙腳亂,?！贝妒掳嚅L楊漢忠說。

　　面對困難,，業(yè)務(wù)組,、炊事班想辦法利用量化管理尋求突破。對聯(lián)黎配送和從國內(nèi)攜帶的物資進(jìn)行統(tǒng)籌使用,，精準(zhǔn)制定每日消耗標(biāo)準(zhǔn),，科學(xué)制定食譜,，切實(shí)把物資用在“刀刃上”,。一番舉措下來，困難逐步解決,。炊事員成了精準(zhǔn)量化計(jì)算的“管理能手”,。

　　為進(jìn)一步提質(zhì)升級伙食保障，炊事班通過座談和問卷調(diào)查等方式,，摸清官兵飲食習(xí)慣,，收集整理伙食建議，在烹飪制作上下功夫,，做到營養(yǎng)搭配均衡,、色香味俱全,，為維和官兵提供充足“胃動(dòng)力”，從“舌尖上”催生“戰(zhàn)斗力”,。

　　為了成為精細(xì)服務(wù)官兵的“技術(shù)能手”,，炊事班還積極展開專業(yè)訓(xùn)練，確保掌握烹飪,、雕花,、拼盤、糕點(diǎn),、西餐制作等技能,，根據(jù)任務(wù)區(qū)特點(diǎn)積極探索多樣化保障模式，總結(jié)維和復(fù)雜環(huán)境條件下保障經(jīng)驗(yàn),，提升實(shí)戰(zhàn)化,、快速、高效保障能力,。

　　為改善伙食,、豐富食譜，炊事班利用休息時(shí)間,，開拓“愛心小菜地”,，開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，力爭成為“生產(chǎn)能手”,。從育苗,、移植、除草,、施肥到收獲都形成了標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序,，很快，“愛心小菜地”遍布營區(qū),。每到收獲時(shí)節(jié),，營區(qū)瓜果飄香、生機(jī)盎然,。種家鄉(xiāng)菜,、品家鄉(xiāng)味，豐富了官兵餐桌,，更寄托了大家對家鄉(xiāng)的思念,。

　　正是這么一群人，在幕后不畏酷暑,、每日無休,，他們是維和官兵高效履行使命的動(dòng)力支撐，是維和官兵出色完成各項(xiàng)任務(wù)的戰(zhàn)力源泉，是中國軍隊(duì)高效精準(zhǔn)保障的先鋒,。

【糾錯(cuò)】

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