新華社首爾11月4日電 綜述：韓國(guó)糧食節(jié)約“減排”“回收”兩手抓

　　新華社記者田明 陸睿

　　在韓國(guó),，“儉以養(yǎng)德”一直被很多家庭視作教育子女的信條,，但隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,，加上聚餐文化發(fā)達(dá)、家庭小型化等因素作用,，糧食浪費(fèi)逐漸成為困擾韓國(guó)的一大難題,。

　　根據(jù)韓國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院最新公布的數(shù)據(jù)，2015年至2018年,，韓國(guó)的年均糧食自給率約為23%，遠(yuǎn)低于101.5%的世界平均水平,。但在飲食方面,，韓國(guó)的糧食浪費(fèi)問題又比較嚴(yán)重。韓國(guó)環(huán)境部日前向記者提供的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，韓國(guó)2019年日均廚余垃圾排放量高達(dá)14753噸,，相對(duì)于5000萬左右的人口總量，這一排放量明顯偏高,。

　　韓國(guó)環(huán)境部資源循環(huán)政策局相關(guān)負(fù)責(zé)人沈忠九日前接受新華社記者采訪時(shí)說,，造成韓國(guó)廚余垃圾大量排放的原因很多,。比如,，在飲食文化上,，韓國(guó)不論居家飲食還是宴請(qǐng)賓朋,，都講求飯菜豐盛,，餐餐必有剩余,；同時(shí),，聚餐文化在韓國(guó)盛行,，晚婚,、少子又導(dǎo)致韓國(guó)家庭的小型化越來越突出,。這些問題都客觀造成廚余垃圾逐年增多。

　　為應(yīng)對(duì)廚余垃圾的無節(jié)制排放,，韓國(guó)政府從上世紀(jì)末開始頻繁出臺(tái)相關(guān)政策。1997年起,，韓國(guó)開始嘗試在部分地區(qū)試點(diǎn)實(shí)施禁止廚余垃圾直接填埋的政策,，要求民眾將廚余垃圾與一般生活垃圾進(jìn)行分類排放；1998年,，學(xué)校食堂,、外部餐飲設(shè)施等廚余垃圾的“排放大戶”開始按照政府要求，定期義務(wù)提交廚余垃圾的減排計(jì)劃書,；2013年,，廚余垃圾排放“從量制”落地，政府開始按照丟棄量對(duì)民眾廚余垃圾的排放行為收費(fèi),。

　　但是，上述努力似乎并沒有實(shí)現(xiàn)為韓國(guó)糧食浪費(fèi)“踩剎車”的效果,。環(huán)境部的數(shù)據(jù)顯示,，2016年至2019年韓國(guó)廚余垃圾排放量仍在逐年遞增，四年間日均排放增量達(dá)364噸,。沈忠九認(rèn)為,，造成這一問題的原因之一是人們的生活習(xí)慣短期內(nèi)不易改變。

　　“因此,，除了減排方面的努力,，我們也在摸索新的工作方向。比如想方設(shè)法‘變廢為寶’,。”據(jù)沈忠九介紹,，韓國(guó)政府另一個(gè)廚余垃圾處理方向就是通過興建廚余垃圾綜合處理設(shè)施,，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

　　他給記者看了一組數(shù)據(jù)：截至2019年3月,，韓國(guó)已修建的廚余垃圾回收處理設(shè)施共達(dá)338處,，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用廚余垃圾量達(dá)日均13760噸。其中,，日均約有6568噸廚余垃圾用于生產(chǎn)干,、濕飼料，3706噸用于生產(chǎn)肥料,，2008噸用于生產(chǎn)生物天然氣,。

　　在沈忠九看來，開展廚余垃圾綜合處理有兩方面好處：一是能夠起到保護(hù)環(huán)境的作用,；另一方面,，分類排放的廚余垃圾作為資源回收利用，也能產(chǎn)生很好的經(jīng)濟(jì)效益,，“因此,，目前推行的（減排、回收并舉）政策是非常有意義的”,。

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