新華社堪培拉１月８日電（記者徐海靜）早要吃好,。澳大利亞聯(lián)邦科學和工業(yè)研究組織近日發(fā)表一份研究報告認為，早餐吃富含蛋白質(zhì)的食物有利于減重,。
這份名為《蛋白質(zhì)平衡：體重管理的蛋白質(zhì)新概念》的報告說,，最新科學實驗證據(jù)支持了每餐至少攝入２５克蛋白質(zhì)有利于控制饑餓感、增強肌肉代謝的結(jié)論,。早餐攝入富含蛋白質(zhì)的食物可減少饑餓感,，有助于體重管理。
該項目負責人曼尼·諾亞克說,，澳大利亞人平均每天早餐攝入的蛋白質(zhì)大大少于其他兩餐,，增加早餐的蛋白質(zhì)攝入有助于在一天剩余時間里控制食欲?！叭绻愀杏X很難控制自己的食欲,，在早餐時多吃富含蛋白質(zhì)食物是既減重、又不會感到特別饑餓,、不會特別饞那些不健康食物的好辦法,。”
報告鼓勵人們在早餐時攝入更多蛋白質(zhì),，但對大多數(shù)澳大利亞人而言,，蛋白質(zhì)攝入多在晚餐時分，早餐只占一小部分,。該國女性早餐平均攝入１１克蛋白質(zhì),，男性為１５克，老年人早餐攝入蛋白質(zhì)更少,，但實際上老年人需要更多蛋白質(zhì),。
諾亞克說，每三個澳大利亞成年人就有兩人超重或肥胖,，這增加了他們罹患慢性病的風險,。科學研究的證據(jù)支持,，想減少脂肪需要更加富含蛋白質(zhì)的食物,，并結(jié)合鍛煉。
高蛋白質(zhì),、適量碳水化合物,、低ＧＩ（血糖生成指數(shù)）食譜是減重的營養(yǎng)之路，早已得到科學證明,。不過報告發(fā)現(xiàn),，澳大利亞人飲食中三分之一的蛋白質(zhì)來自加工食品等低質(zhì)量的食物，而不是瘦肉,、魚類,、蛋類、豆類和奶制品等高質(zhì)量來源。
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