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　　61.6%受訪者關(guān)注《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》實(shí)施

　　外賣的菜量沒有實(shí)體店的多,、拿到的菜品和商家網(wǎng)上圖片相差甚遠(yuǎn)……外賣平臺(tái)火爆的同時(shí),，外賣菜品也常常遭到消費(fèi)者吐槽。從2018年1月1日開始實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者,、第三方平臺(tái)及送餐人員等進(jìn)行了規(guī)定,。

　　上周，中國青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng)對2008名受訪者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示,，62.7%的受訪者點(diǎn)外賣時(shí)遭遇過菜品分量縮水,。61.6%的受訪者關(guān)注《辦法》的實(shí)施。更好地規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù),，60.7%的受訪者建議建立違法商戶黑名單,，在各平臺(tái)間共享，57.0%的受訪者建議加強(qiáng)外賣商家的準(zhǔn)入機(jī)制建設(shè),。

　　受訪者中,，00后占1.8%，90后占29.3%,，80后占48.2%,，70后占14.9%，60后占5.0%,，其他年齡段占0.9%,。

　　62.7%受訪者點(diǎn)外賣遭遇過菜品分量縮水

　　在北京某高校讀研究生的楚一凡特別喜歡吃學(xué)校附近一家面館的茄丁肥腸面。一次她在宿舍點(diǎn)外賣,，發(fā)現(xiàn)這家面館入駐了外賣平臺(tái),，就果斷選了茄丁肥腸面，沒想到送來的面比平時(shí)在店面吃的少了很多,?！捌綍r(shí)在店里我?guī)缀醭圆煌辏@次我全都吃完了還不太飽”,。

　　后來,，楚一凡發(fā)現(xiàn)，隨著外賣的火爆以及入駐外賣平臺(tái)商家的增多,，外賣分量縮水的情況更為普遍了,。“尤其是那些打折力度特別大的外賣,，都有不同程度的縮水情況,。我飯量算小的，在食堂兩個(gè)菜一兩飯就夠了,，可很多外賣我都吃不飽”,。

　　調(diào)查顯示，42.5%的受訪者經(jīng)常點(diǎn)外賣，49.8%的受訪者偶爾點(diǎn)外賣,。 62.7%的受訪者遇到過外賣菜品分量縮水的情況,。

　　熊志遠(yuǎn)在某科技公司做技術(shù)研發(fā)，有時(shí)加班錯(cuò)過了飯點(diǎn),，或者想換口味就會(huì)點(diǎn)外賣,，平均一周會(huì)點(diǎn)1～2次。他有次在公司附近的飯館點(diǎn)了一份魚香肉絲蓋飯,，覺得味道不錯(cuò)，就帶了一份回去給同事,?！巴麓蜷_餐盒后，我發(fā)現(xiàn)菜量比我在店面時(shí)吃到的少,，而且胡蘿卜絲,、青椒絲明顯多，肉絲少”,。因此,，他再也沒去這家飯館吃過飯。

　　楚一凡說,，她后來進(jìn)那家面館問過店員為什么外賣的食物分量不夠,，剛開始店員支支吾吾地說可能是裝錯(cuò)盒了，后來又說不可能差分量,?！拔矣X得跟他們理論也討不回說法。后來再遇到外賣縮水的情況,，我會(huì)給商家差評,。”她直言,，“凡是在我這兒上了黑名單的,，我就再也不點(diǎn)他家的外賣了?！?/p>

　　調(diào)查顯示,，遇到外賣菜品縮水，45.6%的受訪者會(huì)向賣家所在的平臺(tái)投訴,，43.9%的受訪者索性不再點(diǎn)這家外賣,，40.9%的受訪者會(huì)給賣家差評，40.1%的受訪者會(huì)聯(lián)系賣家解決,，6.5%的受訪者選擇不了了之,。

　　60.7%受訪者建議各外賣平臺(tái)共享違法商戶黑名單

　　“不光是外賣縮水，我還遇到過實(shí)物和照片嚴(yán)重不符的情況?！背环舱f,，有一次，她點(diǎn)外賣看到圖片上顯示的大盤雞色澤鮮亮,、肉塊大,，結(jié)果收到的菜品看起來并沒有那么誘人。

　　熊志遠(yuǎn)說,，他曾在收到外賣后,，發(fā)現(xiàn)菜已經(jīng)特別涼了，還得自己再用微波爐加熱,。

　　調(diào)查顯示,，除了分量縮水，49.8%的受訪者遇到過外賣送到時(shí)已經(jīng)變涼的情況,，45.8%的受訪者遇到過外賣口感沒有實(shí)體店好,，42.1%的受訪者遇到過實(shí)物和照片差距過大。受訪者遇到的其他問題還有食物不干凈,、質(zhì)量不佳(30.4%),，送餐嚴(yán)重超時(shí)(22.0%)，菜品不符合備注的口味(18.8%),，送餐人員服務(wù)態(tài)度不好(7.0%)等,，僅有4.0%的受訪者沒遇到過任何問題。

　　2017年11月6日,，食品藥品監(jiān)管總局公布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,，該辦法自2018年1月1日正式施行。調(diào)查中,，61.6%的受訪者表示關(guān)注《辦法》的實(shí)施,。

　　“我看到一些新聞，現(xiàn)在對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)有了明確的規(guī)定,，希望這些規(guī)定能夠切實(shí)地執(zhí)行和落實(shí),。”楚一凡指出,，現(xiàn)在對第三方平臺(tái)缺乏系統(tǒng)性的監(jiān)督和管理,。她還建議加強(qiáng)對外賣送餐人員的培訓(xùn)，要保證送餐過程中食物不受污染,。

　　“現(xiàn)在外賣平臺(tái)很多,，但平臺(tái)之間是否可以進(jìn)行信息聯(lián)動(dòng)？比如一個(gè)商家在某個(gè)平臺(tái)上收到的投訴特別多,，這也應(yīng)該影響到他在其他平臺(tái)的經(jīng)營,?！痹谛苤具h(yuǎn)看來，以后會(huì)有更多商家開展外賣業(yè)務(wù),，相關(guān)的準(zhǔn)入門檻也應(yīng)提升,。

　　對于更好地規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，調(diào)查中,，60.7%的受訪者建議建立違法商戶黑名單,，在各平臺(tái)間共享，57.0%的受訪者建議加強(qiáng)外賣商家的準(zhǔn)入機(jī)制,，55.2%的受訪者希望對外賣商家的巡查常態(tài)化,，46.2%的受訪者期待對不良商戶的監(jiān)督舉報(bào)渠道更暢通，29.5%的受訪者認(rèn)為要懲處商家找“托兒”給好評的行為,。