古人云,，日啖荔枝三百顆,，不辭長(zhǎng)作嶺南人。核小肉厚,、口感細(xì)膩,、香甜可口，荔枝不僅俘獲了古人的心,，也讓現(xiàn)代人欲罷不能,。如今正值荔枝成熟期，人們大快朵頤的同時(shí)，也有人吃出了病,。

　　據(jù)新華社,，本月初至今，印度東部比哈爾邦出現(xiàn)大量?jī)和话l(fā)急性腦炎,，這些兒童大多數(shù)是在過量食用荔枝后發(fā)病,，已有超過600名兒童患病，約140名兒童死亡,。荔枝真的是罪魁禍?zhǔn)讍幔?/p>

　　過量食用易致機(jī)體功能紊亂

　　“自身免疫反應(yīng)異常,、病毒感染或其他病原菌入侵人體腦部傳導(dǎo)束等因素均有可能引發(fā)急性腦炎疾病?！敝腥沼押冕t(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任石勱在接受科技日?qǐng)?bào)采訪時(shí)表示,，空腹時(shí)過多攝入荔枝確實(shí)容易出現(xiàn)問題，主要為低血糖癥狀,，造成機(jī)體功能紊亂,，俗稱“荔枝病”。但誘發(fā)腦炎,，需要更多具體條件才會(huì)發(fā)生,。

　　印度學(xué)者就“荔枝病”開展了長(zhǎng)達(dá)3年的研究調(diào)查，2017年最終確認(rèn),，過量食用荔枝有可能誘發(fā)急性腦炎,。全印醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所助理教授喬哈里此前在接受媒體采訪時(shí)表示，長(zhǎng)時(shí)間低血糖狀態(tài)會(huì)引發(fā)人體全身性代謝紊亂,，能量代謝障礙,、昏迷以及多臟器功能衰竭等現(xiàn)象或可接踵而來。而腦組織對(duì)能量的匱乏更加敏感,。腦組織的能量代謝全部依靠葡萄糖供能,，且腦組織儲(chǔ)存的葡萄糖非常有限，長(zhǎng)時(shí)間的低血糖昏迷將對(duì)腦細(xì)胞造成嚴(yán)重的不可逆?zhèn)?，?dǎo)致癡呆甚至死亡,。

　　可見，切不可讓自己長(zhǎng)時(shí)間處于低血糖的狀態(tài),。石勱建議,，成人一次食用荔枝宜在100—200克，約6—10顆左右,，一日不超過2次為佳,，兒童攝入量應(yīng)更少。水果的主要功能是補(bǔ)充水分,、維生素C和能量,，應(yīng)在兩餐之間食用，最好不要空腹吃,。有減肥需求的人也不要盲目節(jié)食,，不能一味地用水果代替主食。

　　營(yíng)養(yǎng)不良加重病情發(fā)展

　　荔枝之所以飽受追捧,，“甜”的口感功不可沒,。較高的果糖比例讓人們吃果肉就像喝糖水一樣。有文獻(xiàn)表明,，大量攝入荔枝后,，血液中的果糖上升，刺激胰島素分泌,，導(dǎo)致血液中葡萄糖含量下降,，即出現(xiàn)低血糖癥。

　　大量的果糖來襲,、葡萄糖下降時(shí),，人體就像電動(dòng)汽車在高速上疾馳，能量被肆意消耗著,。但是人體內(nèi)有備用電池,，即儲(chǔ)存在肝臟中的肝糖原，當(dāng)機(jī)體感應(yīng)到自身代謝能量不足時(shí),，肝糖原便轉(zhuǎn)換成葡萄糖,，供正常代謝使用。

　　由此推測(cè),，即便大量食用荔枝,，在機(jī)體如此強(qiáng)大、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇x保障面前,，也不至于導(dǎo)致急性腦炎這樣嚴(yán)重的后果,。果然，印度學(xué)者研究表明,，長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)不良才是主要因素,。

　　印度兒科學(xué)會(huì)比哈爾邦前主席沙阿表示，患兒長(zhǎng)期缺乏足夠的食物攝取,，處于慢性營(yíng)養(yǎng)不良的狀態(tài),，體內(nèi)的肝糖原儲(chǔ)存很少，無(wú)法維持血糖水平,，這就使低血糖癥狀被放大,。

　　歸根結(jié)底，這些患兒體內(nèi)的“備用電池”電量少,，無(wú)法及時(shí)在血液中補(bǔ)償葡萄糖,，最終患病,。石勱表示，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)讓身體處于一種抵抗力,、免疫力低下的危險(xiǎn)狀態(tài),，兒童的營(yíng)養(yǎng)不良更會(huì)影響其智力發(fā)育、多器官功能,。

　　底子弱的內(nèi)因加上果糖攝入過量的外因,，將身體的免疫屏障蠶食得殆無(wú)孑遺，隨后病毒,、細(xì)菌趁虛而入,，也許這才是印度患兒急性腦炎的致病真相。（實(shí)習(xí)記者 于紫月）

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