古人云,日啖荔枝三百顆,,不辭長作嶺南人,。核小肉厚、口感細(xì)膩,、香甜可口,,荔枝不僅俘獲了古人的心,也讓現(xiàn)代人欲罷不能,。如今正值荔枝成熟期,,人們大快朵頤的同時,也有人吃出了病,。
據(jù)新華社,本月初至今,,印度東部比哈爾邦出現(xiàn)大量兒童突發(fā)急性腦炎,,這些兒童大多數(shù)是在過量食用荔枝后發(fā)病,已有超過600名兒童患病,,約140名兒童死亡,。荔枝真的是罪魁禍?zhǔn)讍幔?/p>
過量食用易致機(jī)體功能紊亂
“自身免疫反應(yīng)異常,、病毒感染或其他病原菌入侵人體腦部傳導(dǎo)束等因素均有可能引發(fā)急性腦炎疾病?!敝腥沼押冕t(yī)院營養(yǎng)科主任石勱在接受科技日報采訪時表示,,空腹時過多攝入荔枝確實容易出現(xiàn)問題,主要為低血糖癥狀,,造成機(jī)體功能紊亂,,俗稱“荔枝病”,。但誘發(fā)腦炎,需要更多具體條件才會發(fā)生,。
印度學(xué)者就“荔枝病”開展了長達(dá)3年的研究調(diào)查,,2017年最終確認(rèn),過量食用荔枝有可能誘發(fā)急性腦炎,。全印醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所助理教授喬哈里此前在接受媒體采訪時表示,,長時間低血糖狀態(tài)會引發(fā)人體全身性代謝紊亂,,能量代謝障礙、昏迷以及多臟器功能衰竭等現(xiàn)象或可接踵而來,。而腦組織對能量的匱乏更加敏感,。腦組織的能量代謝全部依靠葡萄糖供能,,且腦組織儲存的葡萄糖非常有限,長時間的低血糖昏迷將對腦細(xì)胞造成嚴(yán)重的不可逆?zhèn)?,?dǎo)致癡呆甚至死亡。
可見,,切不可讓自己長時間處于低血糖的狀態(tài),。石勱建議,成人一次食用荔枝宜在100—200克,,約6—10顆左右,一日不超過2次為佳,,兒童攝入量應(yīng)更少,。水果的主要功能是補(bǔ)充水分,、維生素C和能量,應(yīng)在兩餐之間食用,,最好不要空腹吃,。有減肥需求的人也不要盲目節(jié)食,不能一味地用水果代替主食,。
營養(yǎng)不良加重病情發(fā)展
荔枝之所以飽受追捧,,“甜”的口感功不可沒,。較高的果糖比例讓人們吃果肉就像喝糖水一樣。有文獻(xiàn)表明,,大量攝入荔枝后,,血液中的果糖上升,刺激胰島素分泌,,導(dǎo)致血液中葡萄糖含量下降,,即出現(xiàn)低血糖癥。
大量的果糖來襲,、葡萄糖下降時,人體就像電動汽車在高速上疾馳,,能量被肆意消耗著,。但是人體內(nèi)有備用電池,即儲存在肝臟中的肝糖原,,當(dāng)機(jī)體感應(yīng)到自身代謝能量不足時,,肝糖原便轉(zhuǎn)換成葡萄糖,供正常代謝使用,。
由此推測,,即便大量食用荔枝,在機(jī)體如此強(qiáng)大,、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇x保障面前,,也不至于導(dǎo)致急性腦炎這樣嚴(yán)重的后果,。果然,,印度學(xué)者研究表明,,長期的營養(yǎng)不良才是主要因素。
印度兒科學(xué)會比哈爾邦前主席沙阿表示,,患兒長期缺乏足夠的食物攝取,,處于慢性營養(yǎng)不良的狀態(tài),體內(nèi)的肝糖原儲存很少,,無法維持血糖水平,,這就使低血糖癥狀被放大。
歸根結(jié)底,,這些患兒體內(nèi)的“備用電池”電量少,無法及時在血液中補(bǔ)償葡萄糖,,最終患病,。石勱表示,長期營養(yǎng)不良會讓身體處于一種抵抗力,、免疫力低下的危險狀態(tài),,兒童的營養(yǎng)不良更會影響其智力發(fā)育,、多器官功能。
底子弱的內(nèi)因加上果糖攝入過量的外因,,將身體的免疫屏障蠶食得殆無孑遺,,隨后病毒、細(xì)菌趁虛而入,,也許這才是印度患兒急性腦炎的致病真相,。(實習(xí)記者 于紫月)
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