不管是在食堂吃午餐,，還是選擇市場途徑解決，職工對于午餐最基本的期待是——

　　“能吃舒服,，不浪費就行”

　　編者按

　　對于中小企業(yè)職工,、新業(yè)態(tài)從業(yè)者、共享經(jīng)濟從業(yè)者,、個體從業(yè)者等群體來說,，“食堂”這個詞，在生活的字典里是難以找尋的,，工作餐這個概念,，也是可望而不可即。其午餐不論是選擇下館子還是訂外賣,，都需要支付較高的成本,，這個成本除了金錢,，還有健康。能否通過多種形式,，根據(jù)不同類型企業(yè),、不同經(jīng)濟業(yè)態(tài)從業(yè)者的特點，有針對性地讓這些職工吃好午餐,，既營養(yǎng)健康又負擔較輕,，值得有關(guān)部門思考，

　　沒吃上食堂的人盼望著食堂,，能吃上食堂的人中,，吐槽者也不少。畢竟,，用有限的經(jīng)費做出的大鍋菜,，既要應(yīng)對地域差異眾口難調(diào)，又要避免鋪張浪費,，運營好一個職工滿意的食堂,，真的不是簡單之事。當然,，在大數(shù)據(jù)時代,，這個問題也不是沒有解決辦法。

　　在北京一家金融企業(yè)工作的陳橋,，在位于朝陽區(qū)的CBD上班,，摩天大樓之下，人流涌動西裝革履,。自從工作以來,，陳橋的體重一直在上升，因為,，午餐只能靠外賣果腹,。

　　無奈的“最優(yōu)選擇”

　　陳橋選擇外賣的理由，是因為這是無可奈何的“最優(yōu)選擇”,。午休時間只有一個半小時,，但是寫字樓內(nèi)企業(yè)眾多，周邊的小飯館中午時間人滿為患,，“時間都花在了排位上”,。經(jīng)過各種嘗試，陳橋覺得外賣是自己在現(xiàn)有條件下的最優(yōu)選擇,，“方便,，快捷，重點是不用等?！泵刻?1點他就會點開APP下單，40分鐘后,，飯菜會準時送到辦公室樓下,。

　　但是，外賣的弊端也不可避免,，“食堂打飯對不熟悉的菜可以少打一點,，但是外賣一旦點錯了，就會整頓‘垮掉’,?！庇幸淮危c了一份豬肚雞飯,，至今都能清晰記得那次的味道“清淡到?jīng)]有朋友”,，最后只能全部倒掉，重新點了一份自己熟悉的酸菜魚蓋飯,。

　　另外就是健康問題,，不少外賣菜品是高油高鹽。

　　對于員工選擇午餐吃外賣,，經(jīng)營一家培訓機構(gòu)的朱先生有些無可奈何,。“公司規(guī)模小,，不可能自己搞食堂,，寫字樓里也不可能開火做飯?！焙髞?，朱先生嘗試過給員工集體訂盒飯，或者在外面的餐館包桌搞工作餐,，但效果都不好,。“盒飯總有人不滿意菜色,，包桌吃飯,，年輕人覺得尷尬?！弊詈?，公司不得不給大家發(fā)餐補，讓員工自己解決,。

　　朱先生很羨慕周邊社區(qū)搞的老年小飯桌,，“我也和大廈的管理方談過，能不能搞一個集體食堂，讓周邊小企業(yè)共享,，但是苦于沒有人牽頭,，而且大家都不知道該怎么搞?！?/p>

　　守著食堂點外賣

　　食堂的作用還是很明顯的,，在位于北京市西二環(huán)附近某國企工作的何芳，雖然對公司食堂的評價是 “一般般”,，但只要是工作日的中午,，她總是會壓著飯點從五樓辦公室坐電梯準時趕到食堂排隊打飯。

　　食堂最吸引她的地方是價格,，“長這么大,，只有食堂的飯價是最便宜的?！敝恍?元,，就能打到一份兩葷一素的普通套餐，如果不夠只需加1元就能再多打一份菜品,，并且每月公司都往飯卡中充值300元補貼,。

　　但是，與何芳在同一家企業(yè)上班,，吃同一個食堂的李銘,，飯卡中的錢幾乎沒有動過?！皠?cè)肼氝€好,，菜品都還行。但入職一個月后就會發(fā)現(xiàn)天天都是那些菜,?！崩钽懜嬖V記者，食堂一周提供8道菜品,，偶爾會微調(diào),，但是翻來覆去總是 “永遠的土豆絲炒肉、永遠的番茄雞蛋”,。比李銘更苦惱的是他的南方同事,，吃不慣北方的菜品，最后守著食堂點外賣,。

　　“產(chǎn)品經(jīng)理”的思維

　　上述這些情況,，在王兵供職的某大型互聯(lián)網(wǎng)公司則是不存在的。這里的食堂運用了“產(chǎn)品經(jīng)理”的思維,，盡可能滿足所有人的要求,。

　　食堂占地規(guī)模五層,，一層主打北方菜、二曾主打清真西北菜,、三層是川菜和粵菜,、四樓提供團建供餐和私人用餐、五層則是世界美食,。每天中午有一萬多人在這五層食堂內(nèi)穿梭,。平均一頓飯的價錢在25元左右，自主稱重,，杜絕浪費，而且公司每天提供55元的餐補,。

　　“這是加入大公司的好處,，但是每天都沒有多少時間享受美食，工作太忙,，匆匆一吃就去工作了,。”王兵說,。當然,，公司提供如此規(guī)模的食堂，也因為公司地處郊區(qū),，周邊實在沒有吃飯的地方,。

　　能夠提供大型食堂的企業(yè)，畢竟是少數(shù),。作為“銀河護胃隊”的一員,，外賣員黃凱去過太多的食堂和飯店了，他發(fā)現(xiàn),，大部分人對于午餐的要求其實就是“能吃舒服,，不浪費就行”，但在現(xiàn)實中,，不論選擇哪種吃飯模式,，想做到“舒服不浪費”，也不是件容易事,。（記者 喬然）

【糾錯】

責任編輯： 成嵐