不管是在食堂吃午餐,，還是選擇市場(chǎng)途徑解決,，職工對(duì)于午餐最基本的期待是——

　　“能吃舒服，不浪費(fèi)就行”

　　編者按

　　對(duì)于中小企業(yè)職工,、新業(yè)態(tài)從業(yè)者,、共享經(jīng)濟(jì)從業(yè)者、個(gè)體從業(yè)者等群體來(lái)說(shuō),，“食堂”這個(gè)詞,，在生活的字典里是難以找尋的,，工作餐這個(gè)概念,，也是可望而不可即。其午餐不論是選擇下館子還是訂外賣(mài),，都需要支付較高的成本,，這個(gè)成本除了金錢(qián)，還有健康。能否通過(guò)多種形式,，根據(jù)不同類型企業(yè),、不同經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)從業(yè)者的特點(diǎn)，有針對(duì)性地讓這些職工吃好午餐,，既營(yíng)養(yǎng)健康又負(fù)擔(dān)較輕,，值得有關(guān)部門(mén)思考，

　　沒(méi)吃上食堂的人盼望著食堂,，能吃上食堂的人中,，吐槽者也不少。畢竟,，用有限的經(jīng)費(fèi)做出的大鍋菜,，既要應(yīng)對(duì)地域差異眾口難調(diào)，又要避免鋪張浪費(fèi),，運(yùn)營(yíng)好一個(gè)職工滿意的食堂,，真的不是簡(jiǎn)單之事。當(dāng)然,，在大數(shù)據(jù)時(shí)代,，這個(gè)問(wèn)題也不是沒(méi)有解決辦法。

　　在北京一家金融企業(yè)工作的陳橋,，在位于朝陽(yáng)區(qū)的CBD上班,，摩天大樓之下，人流涌動(dòng)西裝革履,。自從工作以來(lái),，陳橋的體重一直在上升，因?yàn)?，午餐只能靠外賣(mài)果腹,。

　　無(wú)奈的“最優(yōu)選擇”

　　陳橋選擇外賣(mài)的理由，是因?yàn)檫@是無(wú)可奈何的“最優(yōu)選擇”,。午休時(shí)間只有一個(gè)半小時(shí),，但是寫(xiě)字樓內(nèi)企業(yè)眾多，周邊的小飯館中午時(shí)間人滿為患,，“時(shí)間都花在了排位上”,。經(jīng)過(guò)各種嘗試，陳橋覺(jué)得外賣(mài)是自己在現(xiàn)有條件下的最優(yōu)選擇,，“方便,，快捷，重點(diǎn)是不用等,?！泵刻?1點(diǎn)他就會(huì)點(diǎn)開(kāi)APP下單,，40分鐘后，飯菜會(huì)準(zhǔn)時(shí)送到辦公室樓下,。

　　但是,，外賣(mài)的弊端也不可避免，“食堂打飯對(duì)不熟悉的菜可以少打一點(diǎn),，但是外賣(mài)一旦點(diǎn)錯(cuò)了,，就會(huì)整頓‘垮掉’?！庇幸淮?，他點(diǎn)了一份豬肚雞飯，至今都能清晰記得那次的味道“清淡到?jīng)]有朋友”,，最后只能全部倒掉,，重新點(diǎn)了一份自己熟悉的酸菜魚(yú)蓋飯。

　　另外就是健康問(wèn)題,，不少外賣(mài)菜品是高油高鹽,。

　　對(duì)于員工選擇午餐吃外賣(mài)，經(jīng)營(yíng)一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的朱先生有些無(wú)可奈何,?！肮疽?guī)模小，不可能自己搞食堂,，寫(xiě)字樓里也不可能開(kāi)火做飯,。”后來(lái),，朱先生嘗試過(guò)給員工集體訂盒飯,，或者在外面的餐館包桌搞工作餐，但效果都不好,?！昂酗埧傆腥瞬粷M意菜色，包桌吃飯,，年輕人覺(jué)得尷尬,。”最后,，公司不得不給大家發(fā)餐補(bǔ),，讓員工自己解決。

　　朱先生很羨慕周邊社區(qū)搞的老年小飯桌,，“我也和大廈的管理方談過(guò),，能不能搞一個(gè)集體食堂，讓周邊小企業(yè)共享,，但是苦于沒(méi)有人牽頭,，而且大家都不知道該怎么搞?！?/p>

　　守著食堂點(diǎn)外賣(mài)

　　食堂的作用還是很明顯的,，在位于北京市西二環(huán)附近某國(guó)企工作的何芳，雖然對(duì)公司食堂的評(píng)價(jià)是 “一般般”,，但只要是工作日的中午,，她總是會(huì)壓著飯點(diǎn)從五樓辦公室坐電梯準(zhǔn)時(shí)趕到食堂排隊(duì)打飯。

　　食堂最吸引她的地方是價(jià)格,，“長(zhǎng)這么大,，只有食堂的飯價(jià)是最便宜的?！敝恍?元,，就能打到一份兩葷一素的普通套餐，如果不夠只需加1元就能再多打一份菜品,，并且每月公司都往飯卡中充值300元補(bǔ)貼,。

　　但是，與何芳在同一家企業(yè)上班,，吃同一個(gè)食堂的李銘,，飯卡中的錢(qián)幾乎沒(méi)有動(dòng)過(guò)?！皠?cè)肼氝€好,，菜品都還行。但入職一個(gè)月后就會(huì)發(fā)現(xiàn)天天都是那些菜,?！崩钽懜嬖V記者，食堂一周提供8道菜品,，偶爾會(huì)微調(diào),，但是翻來(lái)覆去總是 “永遠(yuǎn)的土豆絲炒肉、永遠(yuǎn)的番茄雞蛋”,。比李銘更苦惱的是他的南方同事,，吃不慣北方的菜品，最后守著食堂點(diǎn)外賣(mài),。

　　“產(chǎn)品經(jīng)理”的思維

　　上述這些情況,，在王兵供職的某大型互聯(lián)網(wǎng)公司則是不存在的。這里的食堂運(yùn)用了“產(chǎn)品經(jīng)理”的思維,，盡可能滿足所有人的要求,。

　　食堂占地規(guī)模五層，一層主打北方菜,、二曾主打清真西北菜,、三層是川菜和粵菜,、四樓提供團(tuán)建供餐和私人用餐、五層則是世界美食,。每天中午有一萬(wàn)多人在這五層食堂內(nèi)穿梭,。平均一頓飯的價(jià)錢(qián)在25元左右，自主稱重,，杜絕浪費(fèi),，而且公司每天提供55元的餐補(bǔ)。

　　“這是加入大公司的好處,，但是每天都沒(méi)有多少時(shí)間享受美食,，工作太忙，匆匆一吃就去工作了,?！蓖醣f(shuō)。當(dāng)然,，公司提供如此規(guī)模的食堂,，也因?yàn)楣镜靥幗紖^(qū)，周邊實(shí)在沒(méi)有吃飯的地方,。

　　能夠提供大型食堂的企業(yè),，畢竟是少數(shù)。作為“銀河護(hù)胃隊(duì)”的一員,，外賣(mài)員黃凱去過(guò)太多的食堂和飯店了,，他發(fā)現(xiàn)，大部分人對(duì)于午餐的要求其實(shí)就是“能吃舒服,，不浪費(fèi)就行”,，但在現(xiàn)實(shí)中，不論選擇哪種吃飯模式,，想做到“舒服不浪費(fèi)”,，也不是件容易事。（記者 喬然）

【糾錯(cuò)】

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