38第四季舌尖上的青城味道：來二兩燒麥
在內(nèi)蒙古呼和浩特市最能體現(xiàn)青城舌尖味道的地方小吃,，最主要的是燒麥。據(jù)傳,，燒麥?zhǔn)窃谇宕鷷r(shí),，由商人從山西傳入呼和浩特。關(guān)于燒麥制作工藝標(biāo)準(zhǔn),，有一個(gè)形象比喻——拎起來是個(gè)燈籠,，放下去是個(gè)壇子；拎起來一條線,，放下去一張餅,；拎起來是個(gè)茄子，放下去是個(gè)碟子,。即古人所稱的“垂垂如細(xì)囊,，團(tuán)團(tuán)如小餅”。
