新華社芝加哥7月27日電 通訊：芝加哥一家中餐館的抗疫經(jīng)歷

　　新華社記者徐靜

　　作為美國芝加哥唐人街“老四川”餐館的總經(jīng)理，馮健熙本可以待在家里,，靠政府救助金渡過新冠肺炎疫情的難關(guān),。但是，他選擇了工作。

　　馮健熙坦承,，疫情期間堅(jiān)持上班是感到有些緊張,。但是“很多客人希望我們開門營業(yè)”，于是在吸收了中國國內(nèi)的防護(hù)知識和經(jīng)驗(yàn),、按照規(guī)定做好嚴(yán)格防范措施的前提下,，唐人街“老四川”繼續(xù)營業(yè)，提供外賣,。

　　1998年第一家“老四川”餐館在芝加哥唐人街開業(yè)以來,，目前已發(fā)展成以川菜為特色的餐飲集團(tuán)，在全美擁有11家連鎖餐廳,。

　　美國“老四川”餐飲集團(tuán)創(chuàng)始人胡曉軍日前在接受新華社記者采訪時(shí)說，“老四川”從今年1月中旬開始感受到疫情的負(fù)面影響,，游客大大減少,。隨著疫情的蔓延，沒有外賣的餐館生意額損失達(dá)80%至90%,，有外賣生意的餐館損失也達(dá)40%至70%,。

　　為渡難關(guān)，“老四川”推出了鹵味外賣,，并發(fā)起了“我愛唐人街”活動,，通過邀請當(dāng)?shù)卣⒚襟w代表到唐人街,，力圖吸引更多消費(fèi)者光顧,。

　　美中餐飲業(yè)聯(lián)合會還在“老四川”舉辦籌款會，用籌集到的7.7萬美元購買了醫(yī)用口罩,、防護(hù)服,、呼吸機(jī)，捐贈給了四川,、湖北和北京的醫(yī)院,。

　　3月中旬美國疫情全面暴發(fā)，芝加哥市政府決定關(guān)閉餐廳堂食,。胡曉軍說,，這對當(dāng)?shù)刂胁蜆I(yè)是一個(gè)“致命打擊”?？紤]到員工的安全,，“老四川”旗下許多店都關(guān)了門，外賣也停了,。但許多老客戶,，特別是戰(zhàn)斗在抗疫一線的人員，希望他們能繼續(xù)提供服務(wù)。

　　考慮再三,，芝加哥地區(qū)“老四川”在疫情期間堅(jiān)持營業(yè),，并開始給芝加哥地區(qū)堅(jiān)持工作的警察、消防員,、醫(yī)護(hù)人員免費(fèi)提供中餐和晚餐,，稱之為“愛心餐”。

　　胡曉軍說：“他們（一線工作人員）在用生命與病毒作戰(zhàn),，為社區(qū)服務(wù),。我們當(dāng)然應(yīng)該給他們提供后援工作，讓他們有暖和,、可口的飯菜吃,。”

　　在美中餐飲業(yè)聯(lián)合會會員餐廳的共同努力下,，“愛心餐”捐贈活動很快擴(kuò)大至全美50個(gè)州的上百個(gè)城市,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從3月20日至7月上旬,，美中餐飲業(yè)聯(lián)合會已經(jīng)捐贈超過10萬份“愛心餐”,，按每份盒飯10美元計(jì)算，愛心捐贈已超過100萬美元,。

　　位于芝加哥市中心的另一家“老四川”餐館總經(jīng)理鄭健儒清楚記得,，一天，美國西北大學(xué)紀(jì)念醫(yī)院的十多位醫(yī)務(wù)工作者來取“愛心餐”,。其中一位拿出一個(gè)信封遞給他,，說是大家給餐廳工作人員的小費(fèi)。鄭健儒婉拒了,，稱醫(yī)務(wù)工作者為“抗疫英雄”,。“他們聽到這話的那一瞬間眼含熱淚,，說永遠(yuǎn)不會忘記,。”

　　而馮健熙告訴記者,，疫情期間他聽到客人說的最多的話是“感謝你們堅(jiān)持營業(yè)”,，感受最多的是愛和信任，“這讓我更加堅(jiān)信我們的堅(jiān)持是對的,！”

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