新華社耶路撒冷10月26日電 通訊：以色列食物回收運(yùn)動(dòng)挽救“舌尖上的浪費(fèi)”

　　新華社記者尚昊

　　夕陽(yáng)西下，在以色列中部城市特拉維夫的卡梅爾市場(chǎng),，已臨近攤販關(guān)門時(shí)間,，一些年輕人在回收未能售出的蔬菜水果。他們并非經(jīng)濟(jì)拮據(jù),，而是食物回收運(yùn)動(dòng)的志愿者,。

　　糧食浪費(fèi)是世界許多國(guó)家面臨的共同問題，以色列也不例外,。致力于減少食物浪費(fèi)的以色列非營(yíng)利組織勒克特以色列2019年發(fā)布的一份報(bào)告顯示,，以色列平均每年浪費(fèi)的食物約250萬噸，價(jià)值約55億美元,，約占所有食物產(chǎn)量的35%,。其中，以色列的普通家庭年均浪費(fèi)價(jià)值約890美元的食物,。

　　“食物浪費(fèi)發(fā)生在田間地頭,、超市、餐館等處,，其結(jié)局是‘雙輸’,。”以色列環(huán)境保護(hù)聯(lián)盟執(zhí)行董事阿米特·布拉哈日前在接受新華社記者采訪時(shí)這樣說,。

　　不過,，近年來,，以色列社會(huì)各界發(fā)起的食物回收運(yùn)動(dòng)取得了一定的效果。他們通過回收水果,、蔬菜,、面包等食物并分配給有需要的民眾，減少了食物浪費(fèi),，許多志愿者參與其中,。

　　以色列非營(yíng)利組織拉泰特就是參與食物回收運(yùn)動(dòng)的多個(gè)組織之一。該組織與以色列180個(gè)地方機(jī)構(gòu)合作,，為超過20萬以色列人提供食物援助，其中絕大多數(shù)食物從餐廳,、超市,、農(nóng)戶手中直接回收。

　　拉泰特總裁兼創(chuàng)始人吉勒斯·達(dá)爾蒙說,，以色列大約25萬個(gè)家庭面臨比較嚴(yán)重的食物短缺情況,，但同時(shí)，“旅館,、公司食堂,、軍隊(duì)基地等每日剩余大量的食物”，該組織志愿者們會(huì)努力收集這些食物并分發(fā)給有需要的人,。

　　在食物回收運(yùn)動(dòng)中,，受益的不僅有收到食物的人，因填埋廢棄食物引發(fā)的垃圾處理及土壤污染問題也能得到緩解,。食物廠商和超市餐廳等同樣獲益,，因?yàn)樗鼈儾恍枰紤]剩余食物后續(xù)處理和銷毀問題。同時(shí),，根據(jù)以色列相關(guān)法律,，食物捐贈(zèng)可抵稅?？梢哉f,，食物回收運(yùn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)“共贏”，受到相關(guān)方歡迎,。

　　新冠疫情當(dāng)前,，糧食安全問題加劇，以色列超過20%的人口處于失業(yè)狀態(tài),，食物回收運(yùn)動(dòng)的重要性更加凸顯,。

　　勒克特以色列創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)約瑟夫·吉特勒表示，該機(jī)構(gòu)今年以來回收及分發(fā)的食物與去年同期相比增加了20%,，疫情發(fā)生以來,，已向有需要的人提供了180萬份熱餐和1.4萬噸蔬菜水果,。其援助對(duì)象除了傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)困難家庭以外，還涵蓋了隔離中的民眾以及老年人等疫情高風(fēng)險(xiǎn)群體,。

　　48歲的納塔莉·季戈拉是一名歌劇演員,，曾在以色列歌劇院工作近20年。今年3月失業(yè)后,，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里,，燕麥片是她唯一的食物?！拔腋械胶芄陋?dú),，沒有人可以求助，好在勒克特以色列給我?guī)硭褪卟?。我哭了,。?duì)我來說，那是無價(jià)的,?！彼f。

　　達(dá)爾蒙則介紹,，新冠疫情發(fā)生以來,，拉泰特接收到的求助電話比此前增加了近一倍，“疫情增加了人們對(duì)糧食援助的需求”,。

　　達(dá)爾蒙認(rèn)為,，以色列的食物回收和救助運(yùn)動(dòng)才剛剛起步，可以做的還很多,。許多有食物浪費(fèi)的地方想捐贈(zèng)食物,，但缺少途徑。達(dá)爾蒙表示,，可以通過應(yīng)用程序等技術(shù)解決方案,，幫助有剩余食物者與需要接受援助者建立聯(lián)系。

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