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　　年夜飯預(yù)售火爆 商家開推“年中飯”

　　今年春節(jié)，年夜飯生意格外火爆,，不少餐廳的年夜飯?jiān)缫杨A(yù)訂一空,，一些餐飲企業(yè)順勢推出“年中飯”，讓消費(fèi)者們?cè)诔Ξ?dāng)天中午“提前”聚餐,。

　　除夕“年中飯”仍可預(yù)訂

　　記者了解到,，今年老字號(hào)的年夜飯生意比往年更火，截至目前,，鴻賓樓,、砂鍋居、同春園等眾多老字號(hào)的年夜飯雅間已全部預(yù)訂一空,，大堂散座預(yù)訂率在八九成以上,；全聚德,、便宜坊,、東來順等多數(shù)門店的單間已基本訂滿，個(gè)別門店僅余少量散座,；紫光園所有門店的包間分兩輪預(yù)訂,，第一輪已全部訂滿，第二輪預(yù)訂50%,；去年剛剛重張的致美齋年夜飯也已全部訂出,。頗具特色的大眾餐飲受到了年輕家庭的歡迎。眉州東坡,、旺順閣,、局氣等酒樓的年夜飯已預(yù)訂一空，金百萬25家直營店的年夜飯共訂出3400桌,，巴音浩日媧蒙餐的35個(gè)包間年夜飯全部訂滿,。

　　年夜飯如此搶手，不少市民選擇轉(zhuǎn)戰(zhàn)“年中飯”,，也就是在除夕當(dāng)天中午提前聚餐,。餐飲企業(yè)也順勢推出特色“年中飯”,。花家怡園相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，中午時(shí)段的“年中飯”目前已訂滿,，餐廳還增加了下午4點(diǎn)到6點(diǎn)時(shí)段的年夜飯，目前預(yù)訂率為80%,，不同時(shí)段的菜品和價(jià)格基本一致,。

　　此外，四季民福的10多家門店也均推出了“年中飯”,，預(yù)訂翻臺(tái)率普遍為兩輪,。記者了解到，全聚德,、仿膳,、豐澤園、四川飯店多數(shù)門店“年中飯”預(yù)訂出6成以上,，烤肉宛,、鴻賓樓、又一順,、馬凱餐廳等的“年中飯”雅間已訂出九成多,。

　　年夜飯半成品購買更便捷

　　不少餐廳還推出年夜飯半成品，市民可通過門店外帶或電商平臺(tái)購買,，親自做出一桌特色年夜飯,。

　　全聚德和平門店內(nèi)辦起了“年貨大廳”，擺出了年貨禮盒和外帶家宴,。工作人員介紹,，除精制點(diǎn)心外，今年店里特別推出了188元的“砂鍋酸菜爐肉”和388元的“什錦海鮮鍋”兩款節(jié)日家宴大餐,，買菜送鍋,，加熱即食，配上外帶烤鴨,，在家里就能品嘗到地道的全聚德年夜飯,。護(hù)國寺總店推出年味兒小吃宴的同時(shí)，也提供打包年夜飯禮盒,。

　　電商平臺(tái)成了年夜飯銷售新渠道,。京東推出傳統(tǒng)半成品年夜飯，新雅大廚,、俏蘇閣等把各類菜品分開賣,，消費(fèi)者可以將南北菜肴自由組合。天貓今年上線松鶴樓、眉州東坡等餐飲企業(yè)的產(chǎn)品,，受到市民追捧,。烤肉季聯(lián)合順豐快遞推出年貨快遞服務(wù),，市民上午預(yù)訂半成品年夜飯,，城區(qū)內(nèi)基本下午就能送到，最晚次日遞送到家,。

　　老字號(hào)門店手機(jī)上能“參觀”

　　今年,，老字號(hào)企業(yè)還紛紛趕時(shí)髦，讓市民在消費(fèi)的同時(shí),，感受到更多的樂趣,。老字號(hào)東來順推出了萌萌的日歷、福包等禮品,，令到店顧客耳目一新,。

　　首個(gè)“北京老字號(hào)消費(fèi)地圖VR版”近日發(fā)布，152家老字號(hào)門店集體走到了線上,。在手機(jī)上,，市民可以獲取店鋪地址和電話，還能看到每個(gè)老字號(hào)門店的外觀,、餐廳甚至廚房的場景照片,。如果帶上VR設(shè)備，還可以沉浸式地體驗(yàn)店鋪場景,，身臨其境地參觀門店,。未來，地圖還將持續(xù)升級(jí),，市民通過手機(jī),，就可以看到烤鴨等特色餐飲的制作過程。

　　消費(fèi)者可以在北京市商務(wù)委官方微信,、北京市老字號(hào)協(xié)會(huì)官方微信,、老字號(hào)促銷活動(dòng)官方主題網(wǎng)站查閱和使用老字號(hào)VR地圖,。（記者 馬婧）

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責(zé)任編輯： 薛濤