新華社濟南6月8日電（記者王志）在8日“文化和自然遺產(chǎn)日”到來之際,，70名“章丘鐵鍋”匠人同時在濟南世茂廣場前用鐵錘錘打鐵鍋,，現(xiàn)場展演“章丘鐵鍋”三萬六千錘冷鍛技藝，讓市民們零距離領(lǐng)略傳統(tǒng)非遺文化的魅力,。

　　“歷經(jīng)12道工序,，18遍火候，經(jīng)受三萬六千次鍛打,，方得一口好的章丘鐵鍋,。”濟南市章丘區(qū)鑄造產(chǎn)業(yè)歷史悠久,，早在唐代時,，冶鐵、制鐵已居全國之冠,，元末已發(fā)展成為著名的“鐵匠之鄉(xiāng)”,。2018年春節(jié)，因紀錄片《舌尖上的中國3》,，“章丘鐵鍋”紅遍全國,，時至今日仍熱銷不減。

　　由濟南市文化和旅游局主辦，民建濟南市委員會,、濟南市工商業(yè)聯(lián)合會,、濟南市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心等協(xié)辦的這次章丘鐵鍋現(xiàn)場展演慈善捐助義賣活動，共設(shè)置匠人鍛打區(qū),、中國傳統(tǒng)廚房展示區(qū)等四大區(qū)域,，全方位展示章丘鐵鍋非遺鍛造技藝。

　　章丘鐵鍋“臻三環(huán)”傳承人之一,、濟南三環(huán)廚具有限公司負責人劉紫木介紹,，鍛打一口鍋需要24種不同的錘子，手工鍛打的章丘鐵鍋因工藝精湛,、深淺合適,、翻炒順手，享有“鍛打三萬六千錘,，勺底錚明顏色白”的美譽,。章丘鐵鍋的走紅，體現(xiàn)了人們對中華傳統(tǒng)技藝背后匠心精神的認同與追捧,。

　　今年85歲的章丘鐵鍋匠人王立芳從16歲起開始打鍋,。“手工鐵鍋匠人的手藝世代相傳,，凝結(jié)著祖祖輩輩的智慧與心血,。我希望更多的年輕人愿意學(xué)習(xí)傳承這門精湛技藝，進而對傳統(tǒng)文化形成更好的保護與傳承,?！蓖趿⒎颊f。

　　在打鍋體驗區(qū),，很多市民現(xiàn)場體驗一分鐘冷鍛100錘,，但大多打了四五十錘就感覺手臂酸麻，敗下“陣”來,?！坝H身體驗才切身感受到鐵匠師傅的辛苦，更體會到非遺文化傳承的不易,?！笔忻窭钊羯赫f。

　　據(jù)了解,，此次活動的全部打制鐵鍋均采用義賣形式,，所得善款將全部捐助給濟南市工商聯(lián)“一元愛”精準扶貧項目和濟南市民建的天使四葉草義愛心扶貧活動。

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責任編輯： 王頔