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保障好米袋子,、菜籃子，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)不容忽視,。商務(wù)部門(mén)幫助商戶(hù)恢復(fù)營(yíng)業(yè),、減輕他們的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān),；大型商超多渠道加強(qiáng)采購(gòu),、新開(kāi)倉(cāng)庫(kù)，保證商品充足供應(yīng),；線上生鮮平臺(tái)多方擴(kuò)展貨源,，不但價(jià)格穩(wěn)定，還開(kāi)發(fā)出新菜品……確保百姓買(mǎi)得到,、吃得起,、種類(lèi)豐。
銷(xiāo)售,，是菜籃子,、米袋子流向百姓餐桌的最后一環(huán)。為保障老百姓買(mǎi)得到,、吃得起,，各地政府出臺(tái)了哪些措施、給予了哪些幫助,？線上和線下銷(xiāo)售渠道的情況如何,？記者進(jìn)行了探訪。
商務(wù)局工作人員——
輪流蹲點(diǎn)值守
鼓勵(lì)盡快開(kāi)市
“今天多少人進(jìn)出,？有沒(méi)有人體溫異常,？新開(kāi)市的店鋪都消毒了嗎……”位于湖南省寧鄉(xiāng)市的大河西農(nóng)產(chǎn)品物流中心，車(chē)來(lái)車(chē)往，十分熱鬧,。寧鄉(xiāng)市商務(wù)局黨組成員徐建軍前來(lái)蹲點(diǎn),，第一件事就是檢查防疫情況?！斑@里八成以上的商戶(hù)都已恢復(fù)營(yíng)業(yè),。”他邊走邊說(shuō),。
大河西農(nóng)產(chǎn)品物流中心是一級(jí)批發(fā)市場(chǎng),，出售的農(nóng)產(chǎn)品由產(chǎn)地直供。它不僅是長(zhǎng)沙城西150萬(wàn)人的菜籃子,、米袋子,，更是益陽(yáng)、常德,、婁底等城市的貨源地,。為了讓大家買(mǎi)得到、吃得起,，寧鄉(xiāng)市商務(wù)局安排徐建軍和3名干部,，組成了“大河西”保供工作專(zhuān)班。大年初三起,，每天分兩班輪流來(lái)這里蹲點(diǎn)值守,。
“老百姓頓頓都要吃蔬菜，消耗得快,。你們雖然儲(chǔ)備了3000噸蔬菜,，但要提前做打算，盡快恢復(fù)營(yíng)業(yè),，避免斷供,。”蹲點(diǎn)第一天,，徐建軍找到物流中心的市場(chǎng)管理方,，一方面鼓勵(lì)盡快開(kāi)市，另一方面幫著協(xié)調(diào)口罩,、消毒液等開(kāi)業(yè)必需的防疫物資,。
這里的農(nóng)產(chǎn)品，源自全國(guó)各地,，保供離不開(kāi)物流支撐,。當(dāng)時(shí)，出于疫情防控的需要,，湖南要求跨省運(yùn)輸必須辦理通行證,。在徐建軍的指導(dǎo)下,，市場(chǎng)管理方收集好需要跨地區(qū)運(yùn)輸?shù)纳虘?hù)名單、運(yùn)輸貨物品種及車(chē)輛型號(hào)等具體信息,，和管理方一同與上級(jí)商務(wù)部門(mén)做對(duì)接,、跑手續(xù)。從2月4日起,，124張通行證分批辦好,，解決了農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)不進(jìn)來(lái)的難題。
還有一些非常具體的細(xì)節(jié)要做好,。例如,，出于防控需要，寧鄉(xiāng)的賓館酒店都歇業(yè),，跑運(yùn)輸?shù)呢涇?chē)司機(jī)前來(lái),，沒(méi)有歇腳吃飯的地方，間接影響了運(yùn)輸效率,。徐建軍把這一現(xiàn)實(shí)困難上報(bào)給寧鄉(xiāng)市人民政府,，通過(guò)協(xié)調(diào)多個(gè)部門(mén)，大家共同努力,，將貨車(chē)司機(jī)統(tǒng)一安排在不遠(yuǎn)的一家酒店,，司機(jī)師傅們的吃住終于有了著落。
由于酒店不開(kāi)業(yè),、工地不開(kāi)工,、學(xué)校沒(méi)開(kāi)學(xué)，在“大河西”承租鋪面的商戶(hù)們,，面臨著巨大的銷(xiāo)售壓力,。加上各方面成本上漲,，有的商戶(hù)甚至出現(xiàn)虧損狀態(tài),。更讓人擔(dān)憂的是，一些生鮮產(chǎn)品若沒(méi)有及時(shí)賣(mài)出,，就會(huì)爛在倉(cāng)庫(kù)里,，造成損失。
這些問(wèn)題,，徐建軍一一梳理在冊(cè),。在他的建議下，市場(chǎng)管理方?jīng)Q定緩收商戶(hù)租金,，從1月21日到疫情結(jié)束,，免除貨車(chē)的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和停車(chē)費(fèi)，切實(shí)為商戶(hù)減輕負(fù)擔(dān),。對(duì)于資金上出現(xiàn)困難的商戶(hù),，引導(dǎo)他們與銀行對(duì)接,，爭(zhēng)取金融支持。
大型超市負(fù)責(zé)人——
保障貨物充足
維持物價(jià)穩(wěn)定
“蘿卜少擺點(diǎn),，白菜多放點(diǎn),。”在重慶銅梁區(qū)重百超市里,，商場(chǎng)負(fù)責(zé)人熊曉東正在超市“巡邏”,，查看生活用品進(jìn)貨情況，調(diào)整貨架擺放,。
為什么要作這調(diào)整呢,？據(jù)熊曉東介紹，蘿卜等瓜果類(lèi)蔬菜存放時(shí)間久,，疫情發(fā)生之初,，市民需求大，大批購(gòu)買(mǎi)?，F(xiàn)在,，市民生活逐漸回歸正軌，對(duì)瓜果類(lèi)需求減少,，更喜歡購(gòu)買(mǎi)新鮮綠葉蔬菜,。
在貨架調(diào)整的背后，是充足的物資供應(yīng),。熊曉東每天都要去倉(cāng)庫(kù)看看,，看著堆滿的米油、干鮮和肉類(lèi),，他才放心,。
銅梁城區(qū)共有30多萬(wàn)人口，每天生活必需品消耗量大,。疫情開(kāi)始后,，為保障物資供應(yīng)，超市一方面加強(qiáng)與供貨單位溝通,，暢通進(jìn)貨渠道,，另一方面，還在區(qū)商務(wù)委,、區(qū)農(nóng)委的支持下,，在當(dāng)?shù)厥卟嘶卦黾硬少?gòu)渠道，保障進(jìn)貨渠道,。
有了貨物,，還得有倉(cāng)庫(kù)。超市積極響應(yīng)政府號(hào)召,，第一時(shí)間啟動(dòng)民生保供項(xiàng)目,，新開(kāi)倉(cāng)庫(kù),，儲(chǔ)存生活物資，保證群眾生活必需品供應(yīng),。
貨物充足,，漲價(jià)壓力就小。目前,，重百超市在銅梁有3個(gè)門(mén)店,，龍城天街店生活用品日均營(yíng)業(yè)額30多萬(wàn)元，比平時(shí)增長(zhǎng)一倍左右,，但價(jià)格一直保持平穩(wěn),，漲價(jià)幅度僅有5%左右。
為了穩(wěn)定物價(jià),，重百超市總部還對(duì)部分生活必需品限價(jià),，比如土豆，價(jià)格不能超過(guò)2.8元一斤,。即使進(jìn)價(jià)漲了,，也不能超過(guò)這個(gè)價(jià)格。超市還免費(fèi)送貨上門(mén),，方便市民,，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。
之所以能保障貨物供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定,，離不開(kāi)超市員工的共同努力,。“春節(jié)剛開(kāi)始,，我們就緊急部署,，調(diào)配人力物力，管理層的30多人也全部下沉到一線,，營(yíng)業(yè)時(shí)間也延長(zhǎng)一個(gè)小時(shí),，全力保供應(yīng)?！毙軙詵|說(shuō),。
除了自身努力，政府的支持也十分重要,。疫情發(fā)生后，銅梁區(qū)立即將重百等大型超市確定為主要保供單位,，出臺(tái)10條費(fèi)用獎(jiǎng)補(bǔ)減免措施,，在稅收、貸款等方面予以減免優(yōu)惠,，并對(duì)物流,、房租等項(xiàng)目給予財(cái)政補(bǔ)貼,，有效減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，保障民生供應(yīng),。
“雖然暫時(shí)困難點(diǎn),，有些損失，但在政府幫助下,，我們的貨物供應(yīng)足,，價(jià)格穩(wěn)得住?！闭雇磥?lái),，熊曉東信心滿滿。
線上平臺(tái)工作者——
加強(qiáng)多方聯(lián)系
提高運(yùn)作效率
“快一個(gè)月時(shí)間沒(méi)出門(mén),，其間線上買(mǎi)菜,，直接送貨到家，生活基本沒(méi)受啥影響,?！闭f(shuō)這話的，是杭州某互聯(lián)網(wǎng)公司職員林海帆,，防疫期間居家辦公,，他笑稱(chēng)自己變成了“宅男”，廚藝也見(jiàn)長(zhǎng),。
林海帆口中的“線上買(mǎi)菜”,，其實(shí)是通過(guò)盒馬鮮生這樣的線上平臺(tái)，采購(gòu)蔬菜水果等生活物資,，他告訴記者：“通過(guò)手機(jī)APP下單,，每日首單免運(yùn)費(fèi)，配送小哥會(huì)將商品送至小區(qū)門(mén)口,，配送過(guò)程無(wú)接觸,，倒也安全放心?！眲e看現(xiàn)在線上采購(gòu)?fù)Ψ奖?，?月初那會(huì)兒還得定時(shí)‘搶菜’呢，好在現(xiàn)在已經(jīng)能隨時(shí)下單,?！?/p>
“疫情發(fā)生后，確實(shí)讓我們有些措手不及,，”杭州盒馬鮮生總經(jīng)理徐哲紋說(shuō),，盒馬鮮生在杭州共有14家店，門(mén)店一線員工約3000人,，春節(jié)期間留在杭州的僅有一半多,，這段時(shí)間線上銷(xiāo)售量翻了一番,，“從采購(gòu)、銷(xiāo)售到配送,，保障物資供應(yīng),，穩(wěn)定價(jià)格成了擺在眼前的大問(wèn)題，我們也在不斷優(yōu)化服務(wù),?！?/p>
為了保障蔬菜供應(yīng)，公司特意聯(lián)系到省內(nèi)多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地,，“像三門(mén)縣的西藍(lán)花基地,，當(dāng)?shù)匾驗(yàn)檫\(yùn)力不足無(wú)法配送，我們就專(zhuān)門(mén)派車(chē)前去采購(gòu),?！币环矫鎺椭宿r(nóng)解決滯銷(xiāo)蔬菜，另一方面也豐富了公司的蔬菜儲(chǔ)備,，“年前許多酒店的生鮮訂單因?yàn)闊o(wú)法營(yíng)業(yè)而取消,，我們聯(lián)系到供應(yīng)商幫忙分擔(dān)，有些海鮮甚至半價(jià)出售,?！毙煺芗y說(shuō)，特殊時(shí)期行業(yè)內(nèi)更需要互相幫助,，低價(jià)銷(xiāo)售既不浪費(fèi),，還能讓大家吃得更好。
眼見(jiàn)物流與供應(yīng)成本提高,，價(jià)格上是否會(huì)有波動(dòng),？面對(duì)疑問(wèn)，徐哲紋解答道：“商品會(huì)按照與供應(yīng)商的合同來(lái)定價(jià),，價(jià)格上保持穩(wěn)定,，我們也保證疫情期間絕不會(huì)隨意漲價(jià)?！?/p>
商品雖未漲價(jià),，但銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)卻悄悄發(fā)生了改變，“通過(guò)大數(shù)據(jù)分析,，我們發(fā)現(xiàn)半成品菜在這段時(shí)間賣(mài)得特別好,，”徐哲紋說(shuō)，半成品加熱即可食用,，深受消費(fèi)者喜愛(ài),，“使用我們平臺(tái)的年輕人居多，半成品菜對(duì)他們而言既方便又美味,，像春卷,、胡椒豬肚雞鍋等半成品成了暢銷(xiāo)品，日均銷(xiāo)量是平時(shí)的10倍,?！睘榇耍驹诒ＷC現(xiàn)有品種供應(yīng)的基礎(chǔ)上,，又特意開(kāi)發(fā)了50種新菜品,，并保證供應(yīng)充足、絕不漲價(jià),。
如今,，借助大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)分析和復(fù)工人員的不斷補(bǔ)充，平臺(tái)的運(yùn)作效率正逐漸提高,，不僅商品補(bǔ)貨快,，配送也很及時(shí)。居家買(mǎi)菜的經(jīng)歷也讓林海帆連連點(diǎn)贊：“總擔(dān)心這段時(shí)間的正常生活會(huì)受到影響,，沒(méi)想到買(mǎi)菜很方便,。”（記者 王云娜 劉新吾 竇瀚洋）
