黃河鯉魚,，素有“諸魚之長,，魚中之王”的美稱,，正宗的黃河鯉魚產(chǎn)于河南孟津,，在歷史上已十分有名,。位于豫西山區(qū)的孟津縣,，有著59公里黃河河岸線,。黃河流經(jīng)這里,，河道開始放寬,，河床寬而淺，含沙量少,，透明度高,，水中富含魚類生長所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，此處的鯉魚因而味道鮮美,。