52第四季賀蘑臊子面 媽媽的味道
賀蘑臊子面，在內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善左旗是一道家喻戶曉的美食，幾乎每一位阿拉善主婦都會(huì)做,，因?yàn)檫@一碗面里,，滿滿的都是家鄉(xiāng)的記憶，媽媽的味道,。賀蘑臊子面是因賀蘑得名,。賀蘑呈紫色,，俗稱紫丁香蘑菇,，產(chǎn)自賀蘭山,，當(dāng)?shù)厝撕喎Q賀蘑。由于賀蘑采摘不易,，所以價(jià)格不菲,。賀蘑是純天然菌種，蘑香純正,，曬干后香味猶存,。干賀蘑用溫水浸泡，慢慢舒展,、香味會(huì)漸漸溢出,。泡蘑菇的水也是紫色的，用它來做臊子湯,，有濃郁的賀蘑香氣,，味兒也更地道,。
